zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Gerösteter Kurkuma-Blumenkohl - Ein veganer Leckerbissen, herzhaft gewürzt IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Im Ayurveda, einer traditionell indischen Heilkunst, gilt das Gewürz Kurkuma als bewährtes Heilmittel bei Durchblutungsstörungen, Erkältung oder Grippe. Blumenkohl Asiatisch Kalorienarm Rezepte | Chefkoch. In Kurkuma, was zum Würzen des gerösteten Blumenkohls verwendet wird, stecken nämlich reichlich sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken. Das heißt: Kurkuma kann die Zellen vor schädlichen Einflüssen von freien Radikalen schützen und damit gesünder machen sowie Anti-Aging-Effekte haben.
Bei diesem Rezept Blumenkohl mit Safran, handelt es sich um eine besonders feine Art der Zubereitung für eine Blumenkohl- Gemüsebeilage. Diese Blumenkohlröschen bekommen durch die Zugabe von getrockneten Safranfäden nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern sie fallen auch schon wegen ihrer gelben Farbe auf. Da das Putzen von diesen besonders kleinen Röschen etwas zeitaufwendiger, als dies sonst beim Blumenkohl der Fall ist, eignet sich diese kleine feine Gemüsebeilage auch für besondere Gelegenheiten zum Beispiel als Farbklecks auf einer Gemüseplatte oder als kleine dekorative Gemüsebeilage zu einem Kalb- oder Schweinesteak oder zu einem hellen Fischfilet, besonders gut. Zutaten: für 4 Personen 1 frischer Blumenkohl (ungeputzt ca. 800 – 1000g) Salzwasser zum Kochen Saft einer Zitrone 1 geh. Blumenkohl, Asiatisch Rezepte | Chefkoch. EL Butter (30 g) 0, 1 g Safranfäden (1 Döschen) 1 TL mildes Currypulver Salz Nach Wunsch: 2 – 3 EL Schlagsahne Zubereitung: Für die Zubereitung von dieser Rezeptidee Blumenkohl mit Safran den Blumenkohl mit einem Messer samt dem Strunk halbieren.
Um Abwechslung in das Rezept für den gerösteten Kurkuma-Blumenkohl zu bringen, können Sie das Erdnussöl auch gegen Sesamöl austauschen oder das Gemüse wahlweise ersetzen. Blumenkohl mit Safran | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Wie wäre es zum Beispiel anstelle von Süßkartoffeln mit Zucchini oder bunten Möhren? Diese lassen sich ebenso hervorragend mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in Form bringen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 484 kcal (23%) mehr Protein 9 g (9%) mehr Fett 20 g (17%) mehr Kohlenhydrate 60 g (40%) mehr zugesetzter Zucker 2 g (8%) mehr Ballaststoffe 12, 4 g (41%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 2, 9 mg (363%) Vitamin D 0 μg (0%) mehr Vitamin E 11, 7 mg (98%) Vitamin K 38, 4 μg (64%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%) Niacin 4, 9 mg (41%) Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%) Folsäure 75 μg (25%) mehr Pantothensäure 2, 9 mg (48%) Biotin 11, 3 μg (25%) mehr Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr Vitamin C 126 mg (133%) Kalium 1. 140 mg (29%) mehr Calcium 190 mg (19%) mehr Magnesium 101 mg (34%) mehr Eisen 3, 7 mg (25%) mehr Jod 14 μg (7%) mehr Zink 1, 8 mg (23%) mehr gesättigte Fettsäuren 3, 8 g Harnsäure 107 mg Cholesterin 125 mg mehr Zucker gesamt 16 g Produktempfehlung Die neue EAT SMARTER-Pfanne Die EAT SMARTER-Pfanne können Sie durch den abnehmbaren Griff vielseitig einsetzen und zahlreiche Gerichte zaubern.
Die Butter in einer breiten beschichteten Pfanne schmelzen, die Blumenkohlröschen darin ringsum schwenken, Curry darüber streuen. Die eingeweichten Safranfäden, samt dem gefärbten Wasser hinzu gießen und bei zurück gedrehter Heizstufe noch etwa 1 – 2 Minuten unter vorsichtigem Wenden sanft erhitzen und gleichzeitig zart anbraten. Die Blumenkohlröschen mit Safran zuletzt mit etwas Salz würzen und nach Wunsch noch zusätzlich mit ein paar EL Schlagsahne verfeinern. Tipp: Da Safran zu den teuersten, aber auch schon in kleinsten Mengen zu den sehr aromatischen Gewürzen zählt, wird er sehr sparsam verwendet. Ich persönlich verwende nur getrocknete Safranfäden, da es bei gemahlenem Safran vorkommen könnte, dass das Gewürz mit anderen Zutaten gestreckt wurde, außer man ist sich über die Herkunft des gemahlenen Safrans sicher. Benötigt man gemahlenen Safran, kann man die getrockneten Fäden schnell und einfach in einem Mörser mit dem Stößel zermahlen und hat auf diese Weise frisch gemahlenen Safran.
Es muss schließlich nicht immer Fleisch sein! Sind Sie gerade total im Blumenkohl-Hype? Dann empfehlen wir Ihnen auch den köstlichen Blumenkohl Pie mit Curry! Oder was halten Sie von der Idee, Blumenkohl-Bällchen im Ofen zu backen?
normal 4, 28/5 (164) Blumenkohl - Möhren - Curry mit roten Linsen 3, 5 P für WW - ler 25 Min. normal 4, 48/5 (64) Zuckererbsen-Blumenkohl-Curry kalorienarm 15 Min. normal 4, 34/5 (80) Asiatische Kohlsuppe Rezeptvariation für die Kohlsuppendiät 20 Min. simpel 4, 16/5 (17) Indische Gemüsesuppe 35 Min. simpel 4, 14/5 (12) Asiatische Weißkrautsuppe enorm gut zum Abnehmen 30 Min. normal 4, 09/5 (43) Kartoffel-Blumenkohl-Curry Alu Gobi 20 Min. simpel 4/5 (6) Indischer Kartoffelsalat 40 Min. normal 3, 95/5 (35) Blumenkohl-Kartoffel-Curry 15 Min. normal 3, 92/5 (10) Blumenkohl - Tomaten - Curry 30 Min. normal 3, 89/5 (35) Illes schnelles Blumenkohl - Schinken - Thaicurry ww-geeignet, kalorien- und fettarm und schnell zubereitet... 3, 5 P/Portion 20 Min. normal 3, 78/5 (7) Gemüse - Hähnchen - Reispfanne 40 Min. normal 3, 71/5 (15) Blumenkohl auf chinesische Art 20 Min. simpel 3, 62/5 (32) Indischer Gemüsereis mit Mandarinen 20 Min.
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