Schritt11 In der Zwischenzeit: Schritt12 Die Stangenbohnen putzen, ev. fädeln und in kochendem Salzwasser mit etwas Bohnenkraut "al dente" blanchieren. In Eiswasser abkühlen und schräg in 2 - 3 cm große " Rauten" schneiden. Aus dem Backofen - Geschmorte Entenkeule mit Orangen-Mandarinsoße ♥ ♥ ♥ - Rezept - kochbar.de. Schritt13 Die Pfifferlinge putzen, nach Möglichkeit nicht waschen, sondern mit Küchenkrepp säubern; auf gleiche Größe schneiden. Schritt14 Die fein geschnittenen Schalotten in Butter glasig anbraten und nach "Garpunkt", zuerst die Pfifferlinge und die geschälten, halbierten Schalotten dazu geben, 4 - 5 min. zusammen braten. Schritt15 Dann folgen die in Rauten geschnittenen Bohnen; salzen pfeffern und die gehackte Petersilie darüber geben. Schritt16 Anrichtevorschlag: Schritt17 Die Barbarie Entenkeulen auf / an dem Gemüse anrichten, mit wenig Orangensoße nappieren, den Rest extra reichen. Schritt18 Dazu passen Teigwaren, Fingernudeln, Herzogin Kartoffeln oder schlicht und einfach tounierte Butterkartoffeln.
normal 3, 5/5 (2) Putenkeule in Orangensoße 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Putenkeule mit Brezelnfüllung und Pfefferrahmsoße 60 Min. pfiffig 3/5 (1) Putenkeule in fruchtiger Sahnesauce 30 Min. simpel (0) Geschmorte Putenscheiben Weil sie solange in der Sauce garen, sind sie so saftig 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Geschmorte Entenkeule mit Orangensoße – Meiers Kochtipps. Schweinefilet im Baconmantel Gemüse-Quiche à la Ratatouille Süßkartoffel-Orangen-Suppe Maultaschen mit Pesto Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Puten-Knöpfle-Pfanne
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. 2 Orangen grob in Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in die Ente füllen und mit Zahnstochern verschließen. Mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und 350 ml Wasser angießen. Im Ofen ca. 2 Stunden garen. Dabei die Ente regelmäßig mit der Flüssigkeit übergießen und nach ca. 1 Stunde auf die Brustseite drehen. Inzwischen die Zesten von drei übrigen Orangen abziehen, gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Entenkeule mit Orangensauce, Pak Choi und Reis | Selgros Cash & Carry. Den Saft der restlichen Orangen auspressen. Das Fett vom Bratensaft abgießen und den Orangensaft angießen. Den Rosmarin mit den Zesten um die Ente herum verteilen und weitere ca. 30 Minuten fertig garen. Während der letzten ca. 5 Minuten die Orangenfilets in die Sauce legen und mit Orangenlikör, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit etwas Stärke binden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Nochmals anbraten lassen und mit dem Orangensaft ablöschen. Sobald das Gemüse eine schöne Farbe hat wird es mit Wasser oder Fond abgelöscht. Nochmals aufkochen lassen und zu den Entenkeulen in die Auflaufform geben. Im Backofen für 1, 5 bis 2 Stunden bei 130° C Umluft weich garen. Bei der Hälfte der Garzeit die Keulen wenden. Die Keulen sind weich, wenn man mit einer Fleischgabel hinein sticht und keinen widerstand mehr spürt. Die Soße durch ein Sieb passieren und eventuell nochmals abschmecken. Die Entenkeulen ohne Soße nochmals bei 200 °C ungefähr 10 - 15 Minuten in den Backofen schieben, damit die Haut schön knusprig wird. Schlagwörter: Entenkeule geschmort Orangensoße Das könnte dich auch interessieren …
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