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Sobald die Kerntemperatur 56° erreicht hat, das Filet aus dem Ofen nehmen. Das war nach 25 Minuten soweit - und der Teig auch schön gebacken. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen, die Kerntemperatur stieg dabei auf 65°. Nach ca. Schweinefilet mit Blätterteig und Speck Rezepte - kochbar.de. 5 Minuten den Teig mit dem ausgetretenen Saft bestreichen, das gibt der Oberfläche etwas Glanz. Schweinsfilet mit Speck mit Hilfe der Folie einrollen Mit Hilfe der Folie auf den Blätterteig legen « Blätterteig « Petersilie « Rosmarin « Salbei « Schweinsfilet « Speck
Dann die Blätterteigseiten einklappen, das Fleisch mit dem Teigende einschlagen und vorsichtig einrollen. Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schweinefilet im speckmantel und blätterteig. Klappe die Blätterteigseiten ein und rolle das Filet vorsichtig ein Hinweis: Lasse beim Verteilen des Spinats an den Rändern etwa 2 cm frei. Schritt 7 Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und mit dieser den Blätterteig bestreichen und alles für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Die Teigrolle auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Tipps zum Rezept Dazu schmecken frische Gurken und Tomaten oder auch Prinzesskartoffeln und grüner Salat. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SCHWEINEGULASCH Schweinegulasch ist ein günstiges Rezept und schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Zum Vorkochen ideal. SCHWEINSRAGOUT Mit dem Rezept für das feine Schweineragout punkten Sie bei Ihrer Familie und Gästen. SCHWEINEFLEISCH RÄUCHERN Unsere Anleitung für Schweinefleisch Räuchern bzw. Pökeln kann ganz einfach auch selbst zubereitet werden. Hier unsere Anleitung für köstlichen Speck. Schweinefilet Speck Rezepte | Chefkoch. SCHWEINSFILETS IN OBERSSAUCE Ein Schweinsfilets in Oberssauce hat immer einen starken Auftritt. Dieses Hauptgericht Rezept schmeckt einfach fabelhaft. SCHWEINSLUNGENBRATEN Eine zarte und würzige Hauptspeise bereiten Sie mit diesem Rezept im Nu zu. Der Schweinslungenbraten kann auf verschiedenste Arten zubereitet werden.