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Mir hat die Sahne-Butter-Variante ein wenig besser geschmeckt. Wasser Ich besprenkle meine Streusel ab sofort immer mit Wasser. Das verleiht ihnen eine goldbraune Farbe und macht sie besonders knusprig. Kurz vor Ende der Backzeit mit eiskaltem Wasser benetzen und fertig backen, auskühlen lassen. Wasser macht deine Streusel besonders knusprig, Sahne deinen Hefeteig schön saftig. Das Testergebnis: Mein perfektes Rezept Ich habe gebacken und probiert, Butter geschmolzen und Teig geknetet. Aber wie werden meine Krümel nun zu großen, knusprigen Streuseln – eben so, wie ich sie aus meinem Lieblingscafé kenne? Mein Erfolgsrezept Zubereitungsschritte Backofen auf 190 °C vorheizen. Butter schmelzen und mit Mehl und Zucker verkneten. Streusel mit quark statt butter cheese. Streusel auf den vorbereiteten Boden geben und im heißen Ofen ca. 20 Minuten (je nach Boden und Füllung) backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit eiskaltem Wasser besprenkeln. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept.
Zutaten Für 20 Stück Teig: 500 Gramm Mehl 2 TL Backpulver 200 Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 Butter Ei Fett für das Blech Quarkcreme: Milliliter Milch Vanillepuddingpulver Bio-Zitrone Kilogramm Magerquark 3 Dose Dosen Mandarinen Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig: Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Die Butter zerlassen und langsam zu der Mehl-Mischung gießen, dabei mit den Knethaken des Handrührers kneten. Das Ei zufügen und den Teig so lange kneten, bis er krümelig ist. Für die Quarkcreme: EL Milch und das Puddingpulver glattrühren. Restliche Milch aufkochen. Das Puddingpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen. Wir in Bayern | Rezept: Mohn-Quark-Taler | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Pudding, abgeriebene Zitronenschale, Zucker und Quark verrühren. Abgetropfte Mandarinen vorsichtig unterrühren. Gut 2/3 des Streuselteiges auf ein gefettetes Backblech streuen und mit den Händen zu einem Boden zusammendrücken. Quarkcreme daraufstreichen und die restlichen Teigkrümel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 1 Stunde backen.
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Die flüssige Butter zugeben, mit dem Handrührgerät krümelig kneten, und noch mit den Händen fein reiben. Die Streusel auf den Fladen verteilen. Je nach Geschmack kann noch etwas Obst z. B. Aprikosen, Pflaumenmus usw. daraufgegeben werden. Backen: im vorgeheizten Backofen, je nach Ofen bei ca. 180 - 200 Grad ca. 20 - 30 min backen.