Christopher Selig war zunächst Foodblogger mit Japanschwerpunkt. Nun betreibt er ein Suppenrestaurant – aber ohne eigenen Gastraum. Links die Abholung, rechts das Ergebnis Foto: Michael Brake Das Glück kommt von oben. An einem sehr aprilwettrigem Apriltag laufen meine Freundin und ich um den Berliner Zionskirchplatz und suchen eine Hausnummer. Dort klingeln wir, sagen unseren Namen und schauen nach oben. Kurz darauf erscheint im zweiten Stock ein Männerkopf mit Mütze. Er lässt einen roten Eimer zu uns herunter, darin vier Pappbecher, je zwei mit der Aufschrift "Soup" und "Toppings". Christopher Selig war erst Foodblogger mit Japanschwerpunkt, jetzt ist er auch Foodmacher, seine Spezialität: Ramensuppen. Die Brühe dafür setzt er in seiner Wohnung an, und hin und wieder schickt er eine Mail und Instagram-Story raus. Gulaschsuppe, Eintopf oder vegetarische vegane Suppen - Catering Partyservice Hamburg Norddeutschland. Dann kann man vorbestellen und ein paar Tage später abholen kommen. Wenn man schnell genug ist. Denn die Sache hat sich rumgesprochen in Foodie-Berlin, und das Marketing – allein der knallrote Eimer ist genial – ist fast so gut wie die Suppen.
Und was sind das für Suppen! Die eine tiefdunkelbraun und hocharomatisch, von riesigen Fettaugen überzogen, dabei aber vegan, auf Pilz- und Selleriebasis. Die andere eine Huhn-/Schwein-/Seafoodbrühe und eher gelblichweißrot; sämig ist sie, dank Tahini und Chiliöl ist richtig was los im Mund. Zubereitet werden sie zu Hause nach einer exakten Anleitung – die Nudeln nur genau 60 Sekunden kochen, nach 15 und 45 Sekunden umrühren – und sie haben den Hype wirklich verdient. Vengo die Gemüseküche - Essen online bestellen in Bremen. Die Zutaten sind alle bio, die Nudeln natürlich selbstgemacht, mit exakt 38 Prozent Hydratation. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, jedes Detail sitzt, bis zum dezent gestempelten Logo, einer Krabbe. Auf Food Technique Berlin, wie Seligs Suppenküche heißt, bin ich dank eines Artikels in der Berliner Zeitung gestoßen. Dort ordnet die Autorin Tina Hüttl die Ramen-Fensterlieferung auch passend ins Trendgefüge ein: Sie gehört zum Segment der Ghost Kitchen. Das sind Küchen ohne Gastraum, virtuelle Restaurants – ein dank der fortschreitenden Lieferdienstifizierung und durch steigende Ladenmieten in den Städten auch in Deutschland wachsendes Phänomen, das durch Corona einen Extrabooster erhalten hat.
Ukraine-Krieg Die wichtigsten Nachrichten im Newsletter "Blick nach Osten" Update Die wichtigsten Nachrichten im Newsletter "Blick nach Osten" HIER GRATIS BESTELLEN Für 40 Leute nur zwei Töpfe Suppe - "Das war alles für den ganzen Tag" Quelle: WELT Autoplay Video Evakuiert aus Mariupol Veröffentlicht am 03. 05. Suppe bestellen bremen. 2022 Dauer 1 Min "Wir haben einen Monat lang für 40 Leute nur zwei Töpfe Suppe gekocht. Das war alles für den ganzen Tag", so berichtet eine Evakuierte aus dem ukrainischen Mariupol. Sie harrte mit anderen Einheimischen in dem belagerten Stahlwerk "Azovstal" aus. © Axel Springer SE. Alle Rechte vorbehalten.
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