Schritt1 Die Vorbereitungen: Schritt2 Den Rosenkohl putzen, waschen und ev. halbieren, auf gleiche Größe schneiden. Schritt3 In kochendem Salzwasser "bissfest" 4 - 5 min. blanchieren, abgießen, kurz kalt abspülen. Schritt4 Die Haselnüsse in einer kleinen Stielpfanne goldgelb anrösten, danach grob hacken. Schritt5 Zunächst die Knoblauchzehe mit den Pfefferbeeren und der Zitronenschale "mörsern" oder mit dem Zauberstab zerkleinern; danach mit den gehackten Kräutern mischen. Schritt6 Schweinefilet im Kräutermantel: Schritt7 Salzen und pfeffern und zunächst von allen Seiten anbraten, heraus nehmen, etwas abkühlen lassen. Schritt8 Eine ausreichend große Klarsichtfolie auslegen und die Hälfte der Kräuter in der Größe der Filets verteilen. Schritt9 Die Filets darüber legen und die restlichen Kräuter darüber geben. Fest in der Klarsichtfolie verschließen, damit sich die Kräuteraromen gut verteilen; noch einmal in Alufolie wickeln. Schritt10 In einen Dampfgarer für 40 -45 min. bei 90° C geben oder in heißem Wasser unterhalb des Siedepunktes ebenfalls für ca.
4, 32/5 (77) Spinatknödel mit Gorgonzolasauce vegetarische Hauptspeise 15 Min. simpel 4/5 (8) Spinatknödel mit Pilzragout 45 Min. normal 4/5 (28) Spinatknödel 25 Min. simpel 4/5 (3) Tiroler Spinatknödel mit Parmesan als Beilage oder eigenständig in Gemüsebrühe 30 Min. normal 4, 47/5 (278) Spinatknödel aus Südtirol 45 Min. normal 4, 63/5 (46) aus Südtirol 40 Min. simpel 4, 22/5 (7) Feine Spinatklöße 35 Min. normal 4/5 (8) 30 Min. simpel 3, 83/5 (4) im Dampfgarer 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spinatknödel mit Altbier-Sahne-Champignonsauce ohne altbackenes Brot oder Semmelbrösel 30 Min. normal 3, 75/5 (2) 30 Min. normal 3, 71/5 (12) 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Spinatknödel mit Butter und Käse als Beilage oder Vorspeise 30 Min. simpel 3, 6/5 (38) Schnelle Spinatknödel WW - geeignet 10 Min. simpel 3, 4/5 (3) Spinatknödel aus Kartoffelteig an Basilikumbutter Spinat einmal ganz anders 60 Min. normal 3, 33/5 (1) 30 Min.
SOUS VIDE KAROTTENSTICKS Karotten behalten ihren eigenen Geschmack und die Aromen werden durch die Niedergartemperaturen (Sous Vide) nicht zerstört.
Mehr als 3000 Besucher folgten der Einladung, am 9. September 2012 am Tag der offenen Tür das sanierte Landratsamt und seine Aufgaben kennen zu lernen. Neben informativen Präsentationen der Fachbereiche von Jugendamt bis Gesundheitsamt, von Bauamt bis Servicestelle Ehrenamt bot auch die Festbühne auf dem Außengelände ein attraktives Unterhaltungsprogramm mit Musikkapellen, Chören und Tanzgruppen aus dem Landkreis. Durchs Programm führte der bekannte Bauchredner und Entertainer Pierre Ruby aus Höchberg mit seiner "Amanda". Landrat Eberhard Nuß meinte: "Dieser Tag war ein großer Erfolg! Tag der offenen tür würzburg 2018 cast. Ich freue mich riesig, dass so viele Besucherinnen und Besucher aus dem Landkreis, aber auch als Nachbarn aus dem Frauenland kamen und schöne Stunden bei uns verbringen konnten. " Fotos: Dr. Ulrich Gauer, Theresa Müller, Eva-Maria Schorno, Xaver Schorno, Wilma Wolf
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