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Kohl – in welcher Form auch immer – gehört nicht zu meinen Favoriten in der Küche. Geruch und Geschmack erinnern mich mit ihrer feuchten Muffigkeit an alte Holzschränke mit feuchter Wäsche. Siebeck nannte den Blumenkohl einen undelikaten Stinker und der Brokkoli sei kaum besser. Brokkoli lasse ich noch durchgehen (ebenso wie Blumenkohl), aber den Gipfel des kohlmuffigen erreicht wohl der Grünkohl. Aber vielleicht sollte ich das Experiment einfach wagen und im hohen Norden mal Grünkohl mit echter (! ) Pinkel probieren. Elisabeth Raether hat eine Grünkohl-Pumpernickel Quiche gerade im Wochenmarkt in der ZEIT veröffentlicht. Ich verweigere mich bislang der Vorstellung, dass mir das schmecken könnte. Auch der Rosenkohl, dessen Namen so symbolisch freundlich klingt, ist für mich nur genießbar, wenn er – wie in Frankreich – klein geerntet wird und mit Butter und speckumwickelt auf den Tisch kommt Es gibt – hinsichtlich des Kohls bei mir – wie immer auch eine Ausnahme, das ist der Wirsing. Gemüsesuppe mit fenchel en. Eine Gemüsesuppe ohne Wirsing ist für mich so etwas wie Pesto ohne Basilikum.
Zutaten: 1 Herz eines Wirsings (ungefähr 500 g) 1 kleine Fenchelknolle 100 g Linsen (Berg oder Padina) 1 l Fleischbrühe 1 Zwiebel 1 Rindswurst (scharf) oder Wienerwürste (dann zusätzlich eine gehackte Chilischote) 1 Glas Noilly Prat 1 TL Garam Masala 30 g Butter zum Anbraten Salz, Pfeffer Die Linsen weiche ich mindestens 6 Stunden ein, dann koche ich sie, bis sie weich aber noch bissfest sind. Die Zwiebel hacke ich fein. Die Fenchelknolle viertele ich, schneide sie in Scheiben und entferne die festen Scheiben aus dem Strunk. Auch der Wirsing wird geviertelt, in 4-5 mm Scheiben geschnitten. Gemüsesuppe mit fenchel den. Zwiebel und Fenchel dünste ich in der Butter 5 Minuten an (nicht braun werden lassen), dann kommt der Wirsing dazu der nochmal 10 Minuten bei sanfter Hitze anbrät. Das Gemüse lösche ich mit Noilly Prat ab und lasse es kurz aufkochen. Der Noilly Prat gibt dem Gemüse einen Touch Süße und Bitterkeit. Dann kommt die Brühe dazu, die einmal gut aufkochen sollte, zuletzt die Linsen und die in dünne Scheiben geschnittene Rindswurst.
⠀ Bohnen in einem Sieb abgießen, Spinat waschen und zusammen mit den Nudeln in die Suppe geben, 5 min weiter köcheln, kräftig abschmecken, fertig! Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne hier ein Kommentar mit Feedback oder markiere mich direkt auf deinem Bild bei Instagram @feedme_daily. (682 Aufrufe)
Hinterher konnte Ömer Toprak immerhin schon wieder lächeln. Dabei war es eigentlich ein ziemlich enttäuschender Nachmittag für ihn gewesen. Zwar freute auch er sich über den so wichtigen 3:0-Erfolg des SV Werder Bremen bei Erzgebirge Aue, doch dass das eigene Comeback schon nach 35 Minuten wieder beendet war, schmeckte dem eigentlichen Abwehrchef verständlicherweise überhaupt nicht. "Ja, es ist wieder die Wade", erklärte er nach dem Schlusspfiff und schaute ein wenig so, als könne er selbst nicht recht glauben, dass es ihn tatsächlich schon wieder erwischt hatte. Erneut an der Wade. Wie schon so häufig in der jüngeren Vergangenheit. "Wir haben das gemeinsam mit ihm und der medizinischen Abteilung abgesprochen. Er hat sich gut und sicher gefühlt. Uns war aber klar, dass ein gewisses Risiko besteht", räumte Werders Chefcoach Ole Werner später ein. Bester mittelfeldspieler der welt die. Der 34-Jährige lieferte allerdings auch gleich die Begründung mit, warum die Bremer trotzdem auf Toprak setzten. "Wir waren uns einig, dass wir nicht mehr allzu viel Zeit hatten, um auf etwas zu warten – und so hat es Ömer auch gesehen", erklärte Werner.
© getty Nach dem großartigen Derby-Auftritt von Kevin De Bruyne haben wir Euch gefragt, wer eurer Meinung nach der aktuell beste Mittelfeldspieler ist. Hier seht Ihr das Ergebnis des SPOX-Votings.
"Die Saison geht halt bis zum letzten Spieltag, für alle Mannschaften. Ich weiß nicht, warum eine Mannschaft dann sagen kann: 'Ne, wir spielen die Saison nicht bis zum Ende, wir machen drei Wochen vorher Schluss. ' Das dient nicht der Bundesliga, das dient nicht dem Wettbewerb", sagte Magath nach der Niederlage der Bayern. Magath kritisierte die Münchner wohl nicht ganz uneigennützig, denn am Sonntag empfangen die Münchner den VfB Stuttgart, die – wie Berlin – noch um den Klassenerhalt kämpfen. Magaths mögliche Sorge: Die Bayern ziehen auch in Stuttgart die Handbremse an. Was Nagelsmann zu den Magath-Vorwürfen sagt Bayern-Trainer Julian Nagelsmann wollte sich indes keine Wettbewerbsverzerrung vorwerfen lassen. Bester mittelfeldspieler der welt van. "Man muss auch mal festhalten, dass der FC Bayern die Verantwortung hat für maximal sechs Punkte gegen den jeweiligen Gegner. Alles andere hat mit uns nicht allzu viel zu tun. Wir haben nur zwei Spiele gegen jeden Gegner, mehr ist es auch bei uns nicht", sagte der 34-Jährige am Freitag auf der Pressekonferenz.