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Pustekuchen. Ehrlich – es ist viel einfacher als du denkst. Schritt für Schritt zur perfekten Schwarzwälder Kirschtorte Keine Angst vor großen Torten – Schicht für Schicht backst auch du ein kleines Schwarzwälder Kunstwerk. Zubereitungsschritte Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden, nicht einfetten. Für den Boden Eier trennen. Eigelb mit 90 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die Eigelb-Masse heben. Mehl mit Backpulver, Kakao und Speisestärke mischen. Auf den Teig sieben und kurz unterheben. Teig in die Springform geben und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen. Für die Kirschfüllung Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Speisestärke mit Zucker und 4 EL von dem Saft anrühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen, angerührte Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Schwarzwälder – Kirschtorte mit Buttercreme. Topf vom Herd nehmen und Sauerkirschen unterheben. Kompott mit Kirschwasser abschmecken und abkühlen lassen.
Hallo ihr Lieben, wer kennt sie nicht? Die gute alte Schwarzwälder Kirschtorte. Die einen lieben sie und die anderen hassen sie. Trotzdem bleibt sie ein Klassiker der deutschen Backstuben. Wenn man eine selbst zuhause machen möchte, dann ist sie durchaus etwas aufwändiger als andere Kuchen, aber im Grunde nicht wirklich kompliziert. Mein Opa macht die Schwarzwälder Kirschtorte recht regelmäßig. Immer wenn eine Familienfeier ansteht, kann man eigentlich davon ausgehen, dass er eine mitbringt. Irgendwann war mir aber bewusst, dass ich selbst mal so eine Torte backen muss. Ich habe mich lange davor gedrückt, weil ich immer dachte "vieeeeeel zu aufwändig" … aber so schlimm wie man erst denkt ist es gar nicht. Ich gebe zu, es ist eine lange Zutatenliste und ja, man hat etwas Aufwand, weil die Torte mehrere Schichten hat … aaaaber das Ergebnis lohnt sich. Im Grunde sind es ja nur die Kuchenschichten, die gebacken werden müssen. Schwarzwälder kirschtorte mit buttercream cream. Die Kirschschicht wird kurz gekocht und die Sahnefüllung einfach fix aufgeschlagen … mehr ist es eigentlich nicht.
Das Kirschwasser mit einem Pinsel auf die erste Kuchenschicht pinseln. Danach gibst Du im Wechsel Buttercreme, Kirschfüllung und Sahne hinzu – siehe Foto … und nun Schichtest Du jeden Boden so … auf den obersten gibst Du nur Buttercreme darauf und lässt die Torte mindestens 2 Stunden kühlen. Nach der Kühlzeit entfernst Du den Tortenring und bestreichst die komplette Torte mit Buttercreme und stellst sie nun nochmals für 2 Stunden kühl … wenn es schneller gehen muss, dann kannst Du die Torte auch einfach für ca. 30 Minuten in die Gefriertruhe tun. 16 Schwarzwälder Kirschtorte mit Buttercreme und Zimt Rezepte - kochbar.de. Nach der Kühlzeit wiederholst Du das ganze nochmals mit der Buttercreme … um eine schöne Umrandung hinzubekommen. Nun kannst Du sie dekorieren. Ich habe für die Deko Schokolade über dem Wasserbad geschmolzen und über die kalte Torte laufen lassen … dann Tupfen mit Buttercreme drauf gemacht und mit Kirschen und Schokoraspeln verziert. viel Spaß beim Nachbacken, eure Jacky
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