Imago/Panthermedia Die Zutaten für Spaghetti mit leckerem Pistazien-Pesto So geht's: Setzen Sie zunächst einen Topf mit gut gesalzenem Wasser auf. Dann zerkleinern Sie die Pistazienkerne. Nehmen Sie dafür entweder einen Hochleistungsmixer oder einfach ein Messer. Dann sollten Sie aber etwas Geduld mitbringen. Nun geben Sie das Olivenöl zusammen mit den kleingehackten Pistazienkernen in eine Schüssel, würzen das ganze mit Salz und Pfeffer, drücken die Masse ein paar Mal mit der Rückseite eines Löffels an, rühren alles um, und lassen es eine Weile stehen. Lesen Sie auch: Spaghetti Carbonara geht auch vegan? Ja sicher, mit diesem leckeren und einfachen Rezept! >> Wenn das Nudelwasser kocht, geben Sie die Spaghetti hinein. Pesto mit pistazien beer. Achten Sie darauf, dass die Pasta genug Platz im Topf hat und nicht aneinander klebt. Entnehmen sie während des Kochvorgangs zwei bis drei Kellen Nudelwasser. Wenn die Spaghetti al dente sind, kippen Sie sie ab. Im noch warmen Topf vermischen Sie nun auf der ausgeschalteten, aber noch restwarmen Herdplatte das Pistazienpesto mit den Spaghetti und dem Parmesan.
Parmesan grob reiben. Knoblauch schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Pistazien, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, neutrales Pflanzenöl und Olivenöl fein pürieren, entweder in einem Mixer oder mit Pürierstab. Rucola zufügen und nur kurz mit zerkleinern, sonst wird das Pesto bitter. Pesto mit pistazien den. Da die Pistazien bereits gesalzen sind, bitte nur mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken - fertig! Eignet sich toll als Geschenk aus der Küche. Noch mehr tolle Pesto-Ideen: Kategorie & Tags Mehr zum Thema
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