3/5 (2) Thunfischsteak mit Gewürz-Pfefferkruste 5 Min. simpel 3, 14/5 (5) Filetsteak mit Senf - Honig - Pfefferkruste 20 Min. normal 4, 22/5 (7) Steak vom Thunfisch mit Pfeffer-Limetten-Kruste an mariniertem Spargel mit Röstkartoffeln 25 Min. normal 4, 09/5 (9) Lammsteak unter der Kräuterkruste im Barolo-4-Pfeffer-Jus an Pilzböhnchen Low-Budget-Essen vom Feinsten 60 Min. pfiffig 4, 82/5 (74) Das perfekte Steak mit Steakkruste mit vielen Röstaromen 15 Min. simpel 4, 25/5 (6) Gebratener Thunfisch auf warmem Spargelsalat 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Surf and Turf-Mix mit Rosmarinkartoffeln und Erbsenpüree 150 Min. Rezept: Rinder-Hüftsteak mit Pfefferkruste. normal 4/5 (4) Fischplatte vom Grill Grigliata mista di Mare 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Thunfischsteak mit Couscoussalat ein super Sommergericht! hmm... 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Surf and Turf mit Pilzen Ein bunter Teller mit Rindersteaks, mittelgroßen Garnelen, Pilzen und Kartoffelpüree. Ein Rezept aus den Marken, Italien.
Bei gefrorenen Stücken sollten Sie das Fleisch immer zuerst gründlich über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Und bevor Sie es dann anbraten, sollte es wieder auf Zimmertemperatur gebracht werden. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, die Blättchen abzupfen und klein- bzw. den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Meerrettich schälen, fein reiben. Jetzt den Meerrettich und die Kräuter unter die Crème fraîche heben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Himbeeressig würzen. Damit hätten wir den Dipp schon mal erledigt. Die Pfeffer- und Szechuanpfefferkörner im Mörser zerstoßen. Ofen auf 100 Grad vorheizen (besser Ober-Unterhitze, Umluft ist weniger geeignet). Die Steaks dünn mit Butterschmalz einreiben. Den gestoßenen Pfeffer auf ein Backblech oder einen großen Teller geben und die Steaks darin großzügig panieren und mit dem groben Salz abschließend würzen. Eine große Pfanne vorheizen, je nach Größe ggf. auf zwei Pfannen zurückgreifen. Steaks pro Seite 2 Minuten scharf anbraten. Danach auf einen Grillrost legen, ein Backblech darunter schieben.
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