Auf der Karte stehen holsteinische Gerichte wie Roastbeef mit hausgemachter Remoulade, Matjes mit Bratkartoffeln, Labskaus mit Spiegelei, OstseeScholle Finkenwerder Art, aber auch Kalbsleber mit Calvados-Äpfeln oder, ein Lieblingsgericht von Gastgeber Hauke Fuhrmann, Cordon Bleu-Kalbsrücken gefüllt mit Gruyère und Parmaschinken. Perfekt als Einstimmung sind etwa Tatar oder Carpaccio von der Holsteiner Färse oder eine Timmendorfer Bouillabaisse. Auch für Vegetarier ist mit knackfrischen Salaten, cremigem Kräuterrisotto mit gebratenen Waldpilzen oder hausgemachter Pasta mit Rucolapesto und confierten Kirschtomaten oder in leichter Trüffelrahmsauce gesorgt. Timmendorfer strand hotel mit kindern 1. Veganer kommen bei Belugalinsen-Gemüseragout mit veganen Jacobsmuscheln und tomatisiertem Kichererbsencurry auf ihre Kosten. Ausgewählte Fischund Fleisch-Gerichte ergänzen das köstliche Angebot. Den süßen Abschluss bilden Leckereien wie ein lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Nougatkern und Himbeersorbet vom Hof Steffens oder New York Cheesecake Blutorangen-Aperol-Sorbet.
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