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Die liebe Yvonne von Experimente aus meiner Küche hatte letztes Jahr das Glück von Kühne eingeladen worden zu sein. Sie durfte sich mit anderen Bloggern die Rotkohlfelder und die Herstellung von Rotkohl im Glas anschauen. Und damit der Bericht dazu nicht völlig "nackt" daher kommt, gibt es noch ein Rezept für eine Rotkohl-Hack-Pfanne. Hmm dachte ich mir beim lesen, das klingt doch eigentlich gar nicht mal so schlecht. Und als ich beim nächsten Speisekammerbesuch wieder einen Rotkohl in der Tüte hatte, war mir sofort klar, was ich damit anfangen werde. Nur halt mit ein paar Änderungen – Foodblogger halt ^^. Für 4-6 Personen: 1 kleiner Rotkohl (frisch) 2 Paprikaschoten 2 Zwiebeln 1 kg gemischtes Hackfleisch 1 Dose Pizzatomaten 4 EL Sojasauce 1 EL Balsamico-Creme 500 ml Rotwein Den Rotkohl halbieren, den Strunk raus schneiden und den Rest in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Fett in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebel und den Rotkohl zugeben und kurz mit rösten.
Rotkohl in feine Streifen schneiden und (je nachdem wie viel Öl von den Bratwürsten in der Pfanne ist) mit 1/2 EL Öl in der Pfanne anschwitzen. Knoblauch abziehen, würfeln und zum Rotkohl geben. Gnocchi ebenfalls in die Pfanne geben. 1 Orange auspressen. Den Orangensaft in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Die zweite Orange schälen und in Stücke schneiden. Kapern oder angebratene Bratwurstscheiben und die Orange und den Apfelessig in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
normal 3, 33/5 (1) Grünkohlpfanne 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Bunter Sommersalat Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Maultaschen-Spinat-Auflauf Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
Dieses Rezept ist in Heft 3/2019 erschienen.