Gruß aus der Wetterau. nö.. ich nicht... risotto wurde mit gemüsebrühe aufgegossen (bzw. um genauer zu sein: mit etwas gefro-brühe gewürzt und dann mit wasser aufgegossen)rmesan war auch sahne --> no. Hirschsteaks in der Kräuterkruste mit Erdäpfelkrapferln | jeannine's kitchen. ehrlich gesagt hab ich noch nie sahne an meine risotto gemacht (werd ich auch nicht) butter und parmesan kamen zum schluß dazu Servus Hecke. Wirklich superlecker, was Du da Gezaubert hast. Muß gleich mal wieder meinen Jäger "anschießen", mal wieder was zu erlegen. Gruß Jens Kochecke
1. Für die Kruste die Mandeln und die Kräuter in einem Mixer klein hacken. Mit Salz, Pfeffer und Butter mischen und in den Kühlschrank stellen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Die Hitze reduzieren und das Fleisch auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. 2. Die Steaks in einer feuerfesten Form umsetzten. Mit der Krustenmasse bestreichen und im Backrohr oberste Schiene goldbraun überbacken. 3. Bratrückstand mit dem Weinbrand ablöschen und mit dem Bratensaft aufgießen und kurz aufkochen lassen. Die Sauce von der Hitze nehmen und durch einrühren der Butter verfeinern. Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne setzen. Beilagen nach eigenem Geschmack dazugeben.
Die Preiselbeeren unterziehen und die Sauce warm stellen. Das Hirschfilet aus dem Ofen nehmen. Die Temperatur auf 220° erhöhen. Die Oberfläche mit Küchenpapier trocken tupfen, die Kräuter-Senf-Masse darauf verteilen und gut andrücken (am besten mit den Händen). Den Backofengrill zuschalten und das Filet im Ofen (oben) 5-6 Min. übergrillen. Das Hirschfilet in Scheiben schneiden und vorsichtig (damit die Kruste nicht abfällt) auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Sauce dazugeben oder extra reichen. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Rehrücken sous vide gegart 5 leckere Gründe warum dein nächstes Gulasch ein Hirschgulasch sein muss Rehrücken einfach und richtig tranchieren
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Beschreibung Wir vermieten preiswerte Ferienhäuser und Wohnungen sowie Bungalows in Neuglobsow am Stechlinsee am Anfang der Mecklenburger Seenplatte. Unsere Ferienanlage erstreckt sich über ein 4. 000 qm großes Grundstück. In der Anlage finden Sie Spielgeräte und Tischtennisplatte, Sonnenliegen und diverse Sitzecken vor - u. a. unter schattigen Apfelbäumen. Natürlich können Sie bei uns auch grillen - Grills sind vorhanden. Campingplätze / Wohnmobilstellplätze | Tourist-Information Stechlin. Im Ortskern von Neuglobsow am Besucherparkplatz 2 in der Stechlinseestraße 16 haben wir einen großen Fahrradverleih mit viel Sonderzubehör wie z. B. Kindersitzen, Anhängern und können Sie auch gleich als Tagesgast von Neuglobsow und dem Stechlinsee Ihr Auto parken. Sie können das Glasmacher-Museum besuchen, und es gibt ein Freizeit-Center mit Bundeskegelbahn. Nur 400 m zu Fuß gelangen Sie zur Badestelle am glasklaren Stechlinsee, wo sich auch ein Bootverleih befindet. Haben wir Ihr Interesse geweckt, dann rufen Sie uns einfach an und buchen Ihren nächsten Urlaub bei uns.
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