Leckere Speck-Pizza mit Raclette-Käse Jetzt wird es herzhaft und speckig! Eine leckere Pizza mit Speck und ganz viel Bacon und Raclette-Käse, der schön schmilzt und den Teig komplett bedeckt. Und etwas fürs Auge gibt es auch noch: Ineinander "gewebte" dicke Bacon-Streifen als Belag. Na, wenn das mal nicht ein echter Augen-und Gaumenschmaus ist. Pizza mit speck 1. Pizza mit Speck: Rezept und Zubereitung 0 litre Für den Quark-Ö-Teig: 250 g Magerquark 10 EL Olivenöl 2 Eier 400 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 0 some Petersilie Für den Belag: 400 g Crème fraîche 6 Streifen rote Zwiebeln, in dünnen 250 g Raclette-Käse, gerieben 3 Packungen Bacon/Frühstücksspeck (300 g) Schritt 1: Zutaten verkneten Quark, Öl und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Mehl, Backpulver, 2 TL Salz und Kräuter mischen und mit der Quarkmischung zu einem glatten Teig verkneten. Teig nochmals kurz mit den Händen durchkneten. Dann den Teig auf einem gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech oder der Fettpfanne ausrollen.
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Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 1.
Zubereitungsschritte 1. Für den Teig die Hefe in 250 ml lauwamen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, das Hefewasser und 4 EL Olivenöl eingießen und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu feucht sein, noch etwas Mehl einarbeiten, sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas lauwarmes Wasser angießen. 2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 3. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 4. Die Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. 5. Den Quark mit der Crème fraîche und dem Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pizza mit speck von. 6. Den Spitzkohl putzen, waschen, die äußeren Blätter entfernen, den harten Strunk herausschneiden und den Kohl in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 7. Den Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, leicht knusprig braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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