Eine knusprige Hähnchenkeule aus der Pfanne – geht das überhaupt? Ja, es geht, aber aus meiner Sicht nicht so, wie es häufig beschrieben wird. Ich wundere mich oft, wenn in Rezepten die Hähnchenkeulen kurz und scharf angebraten werden, bis die Haut knusprig ist und dann Wasser oder Brühe angegossen wird, der Deckel auf die Pfanne kommt und dann die Hähnchenkeule gedünstet wird. Was ist aber an dieser Zubereitungsart nicht richtig? Zunächst ist die Haut knusprig, dann geschieht aber folgendes: der Dampf, der in der geschlossenen Pfanne die Hähnchenkeule umhüllt, weicht die Haut wieder auf und es kommt am Ende eine wunderbar durchgegarte Hähnchenkeule zum Vorschein, die allerdings alles andere als knusprig ist. Ich gehe das etwas anders an und damit wird das Knusperversprechen garantiert eingelöst. Im Römertopf werden Hähnchenkeulen ebenfalls sehr knusprig, ich finde jedoch, dass der Energieaufwand dafür zu hoch ist. Wenn man den Tontopf bemüht, sollte man darin ein ganzes Brathähnchen zubereiten.
Wir lieben simple Pfannengerichte! Und wenn es sich Hähnchen und Gemüse zusammen in der Pfanne gemütlich machen, wird's richtig lecker, du hast weniger Abwasch und alle sind glücklich! Die perfekte Win-win-win-Situation. Diese Zutaten brauchst du für 4 Personen: 2 EL Olivenöl 2 gehackte Knoblauch zehen 1 Zwiebel Pfeffer und Salz 1 Karotte 300 g Champignons 2 EL Thymian 1 TL Oregano 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 6 Hähnchenbrüste oder Hähnchenschenkel 150 ml Rotwein 200 g Kirschtomaten 2 EL Tomatenmark 1 Dose (á 400 g) stückige Tomaten 50 g Schwarze Oliven Petersilie So bereitest du die Hähnchen-Tomaten-Pfanne zu: Öl in einer Pfanne erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und für 30 Sekunden anbraten. Gewürfelte Zwiebel, Paprika, in Scheiben geschnittene Karotte, Pilze, Thymian und Oregano hinzugeben. Anschließend die gewürfelte gelbe und rote Paprika untermischen und dünsten, bis das Gemüse weich wird. Hähnchenschenkel oder -brüste dazugeben und von beide Seiten anbraten, bis sie gar sind.
4, 6/5 (638) Griechische Hähnchenpfanne 30 Min. normal 4, 04/5 (50) Feurige Hähnchenschenkel - Kartoffelpfanne 30 Min. normal 4, 25/5 (14) Griechische Fleischpfanne 60 Min. normal 4, 23/5 (38) Griechische Hähnchen - Zitronen Pfanne 20 Min. simpel 4, 18/5 (9) Gemüsepfanne mit Hühnerschenkel Gemüsepfanne mit Hühnerbollen und Bohnenkraut 20 Min. normal 4, 14/5 (5) Hähnchenpfanne provenzalisch sehr scharf angebraten, ganz sanft zu Ende gegart, schönes zwangloses Gäste-Sommeressen 30 Min. simpel 4, 07/5 (113) Griechische Hähnchenschenkelpfanne ideal zum Vorbereiten, ganz einfach, gart nebenbei 30 Min. simpel 4/5 (9) Hähnchenpfanne, würzige 20 Min. normal 3, 93/5 (27) Hähnchen - Reis - Pfanne 40 Min. simpel 3, 86/5 (5) Hähnchen Grillpfanne 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Knusprige Hähnchenkeule aus der Pfanne erst gekocht, dann gebraten 10 Min. normal 3, 75/5 (2) Gemüsepfanne mit Hähnchenschenkel 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Mediterrane Hähnchenpfanne aus dem Backofen Einfach, lecker, gut vorzubereiten 30 Min.
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