Zutaten für den Boden: 200g Haselnüsse; 140g Eiweiß; 150g Zucker; eine Prise Salz. Zutaten für die Creme: 350g gekochte Kondensmilch oder Dulce de Leche; 30ml Rum oder Brandy; 400g Butter; 150g Haselnüsse; Lebensmittelfarbe rot. Zubereitung: 1. Haselnüsse fein hacken. Eiweiß auf höchster Stufe mit einer Prise Salz und unter löffelweiser Zugabe des Zuckers zu einer festen Masse schlagen. 2. Gehackte Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Masse in drei oder vier gleich große Teile teilen, abhängig davon, wie viele Schichten gewünscht sind. Formen Sie die Eiweißmasse zu runden Böden mit 18 bis 20 Zentimeter Durchmesser. Geben Sie dazu etwas Eischnee zwischen Backpapier und verteilen es mit einem Löffel. 3. Backen Sie die Eischnee-Böden bei 150°C etwa zehn Minuten. Reduzieren Sie anschließend die Temperatur auf 100 °C und lassen sie die Böden weitere zwei Stunden backen. Russische buttercream torte de. Nach dem Backen lassen Sie die Baiser-Böden vollständig abkühlen. 4. Für die Creme verrühren sie zunächst die Butter bis eine geschmeidige, fast weiße Masse entsteht.
Auf diese Weise einen Kreis etwa von der Größe der Torte formen (bei mir ca. 20 cm). Wenn der Teig klebt, immer wieder mit Mehl ganz leicht bestäuben. Ich benutze dazu ein feines Sieb. Nur nicht zu viel Mehl darauf geben, dann bleibt der Teig locker. 10. Bei 200 °C auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens nur wenige Minuten backen, bis die Fladen hellbraun geworden sind. Gut aufpassen, das geht schnell. Ich mache keine Zeitangaben, weil sie bei jedem Backofen variieren können. 11. Sofort die Fladen vom Backblech lösen, einen Teller darauf legen und den Überstand mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Schnipsel aufbewahren, nicht essen! :) Auf diese Weise 5 bis 6 Böden backen, abkühlen lassen. 12. Russische buttercream torte recipes. Für die Creme den gekühlten Schmand oder Saure Sahne mit Zucker aufschlagen. Man braucht nicht lange zu schlagen, diese Creme bleibt etwas flüssig. Saure Sahne lässt sich nicht wie süße Sahne aufschlagen. Der Schmand hat eine dicklichere Konsistenz. 13. Auf jeden Boden etwa 2 EL Creme verteilen und die Torte rundum mit Creme bestreichen.
Erwärmen Sie die Aprikosenmarmelade, bis sie leicht zu verstreichen ist. Verteilen Sie eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade auf den oberen Tortenboden und stellen Sie sie für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Glasur vor. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter schmelzen und mit der Schokolade verrühren. Auf ca. 35°C abkühlen lassen. Nehmen Sie Ihren Kuchen aus dem Kühlschrank und glasieren Sie ihn vorsichtig. Verzieren Sie ihn mit einem Muster. Nun stellen Sie die Torte ein letztes Mal für 30 Minuten in den Kühlschrank. Guten Appetit! Prijatnogo apetita! >>> Leningrader Torte: Eine preiswerte Köstlichkeit aus Sowjetzeiten >>> Sind Sie neugierig, wie "Vogelmilch" schmeckt? Dann probieren Sie doch Mal! Russische buttercream torte cake. Alle Rechte vorbehalten. Vervielfältigung ausschließlich unter Angabe der Quelle und aktiven Hyperlinks auf das Ausgangsmaterial gestattet. Erhalten Sie die besten Geschichten der Woche direkt in Ihren Posteingang!
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