Hollywood zielt dabei weniger auf eine Wohltat für den Darm als auf Gewichtsreduktion ab. Zusätzlich soll der Verzicht auf glutenhaltiges Getreide auch bei anhaltender Müdigkeit, Brain Fog und Gedächtnisproblemen helfen. Bestseller wie 'Weizenwampe' und 'Dumm wie Brot' behaupten, dass Weizen dumm und krank macht und "das Gehirn zerstört" – und tragen so zum Trend des freiwilligen Glutenverzichts bei. Glutenfreie Diät: Weizen weg – ist das gesund?. Sie zielen insbesondere auf den hochgezüchteten Weizen ab, der einen besonders hohen Glutengehalt hat, um die Backeigenschaften zu verbessern. Industriell erzeugter Weizen soll außerdem zur Entstehung von Krankheiten wie Diabetes, Osteoporose, Demenz, Schizophrenie und auch zu vorzeitiger Alterung beitragen. Eine steigende Zahl von Menschen hält aber vor allen Dingen eine glutenfreie Diät ein, weil sie an einem Reizdarm leiden und Weizenerzeugnisse bei ihnen unangenehm blähend wirken. Glutenfreie Diät: Das sagen die Gegner Glutenfreie Ernährung mag vielleicht funktionieren, wenn du einen hypersensiblen Darm hast und dich häufig aufgebläht fühlst.
Zum Glück hatte ich Hilfe durch das Buch "Zuckerfrei: Die 40 Tage Challenge" von Hannah Frey. Darin erklärt die Ernährungswissenschaftlerin nicht nur, wie schädlich der viele Zucker für unseren Körper ist und wo er sich überall versteckt, sondern auch, mit welchen Leckereien der Zuckerverzicht nur noch halb so schlimm ist. Clean Eating: Gesundes Essen kostet vor allem Zeit Also machte ich mich mit einer langen Einkaufsliste auf den Weg. Darauf: Alte Bekannte wie Kokosmilch, Leinsamen und Käse ebenso wie mir völlig Fremdes – darunter Chia-Samen, Buchweizen und Glasnudeln aus Mungobohnen. Gleich bei meiner ersten Tour traf mich die bittere Erkenntnis: In dem Supermarkt auf meinem Heimweg war das alles nicht zu bekommen. Also gab es von nun an kleine Fahrradtouren in den Asia-Laden und Bio-Supermarkt. Grundsätzlich kostet dieses zuckerfreie Leben sehr viel Zeit, wie ich schon bald feststellte. Clean Eating: Das hat der Verzicht auf Zucker mit mir gemacht - FOCUS Online. Ausflüge in spezielle Läden, die Suche nach neuen und abwechslungsreichen Rezepten und abends Vorbereitungen in der Küche – für Abendessen, sowie Frühstück und Mittagessen am nächsten Tag.
In den meisten Fällen schmelzen die Kilos dahin. Morgens sind Eier eine gute Alternative. Fisch, mageres Fleisch, viel Obst, Salat und Gemüse sowie Nüsse ergänzen den Speiseplan und bieten trotzdem genug Ballaststoffe. Weizen kann zu einem kranken Darm führen Hast du es mit Reizdarm zu tun oder im Laufe der Zeit viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten entwickelt? Leidest du häufig an Migräne oder bist den ganzen Tag über müde? Eine nicht erkannte HPU (Stoffwechselstörung) oder eine Histaminintoleranz kann durch den Verzehr von Weizen gefördert werden. Solche gesundheitlichen Störungen werden nämlich durch einen von Weizen angegriffenen und geschädigten Darm verursacht. Das im Weizen enthaltene Klebeeiweiß Gluten ist besonders schädlich für unsere Darmschleimhaut, zu viel davon kann bei sensiblen Menschen zu einem Leaky Gut Syndrom führen. Es ist in diesem Fall sinnvoll, den Weizen (noch besser glutenhaltiges Getreide) einmal für zwei bis drei Monate komplett aus der Ernährung zu streichen.
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