6 Tage Rundreise zu Silvester mit Wuppertal - Zeche Zollverein Essen - Hattingen - Düsseldorf - Solingen - Mettmann Silvesterfeier in den urigen Räumen des Eskeshof mit Musik und Tanz, Buffet, Wein, Bier, alkoholfreie Getränke und Kaffee sind inklusive! Auffahrt auf den 165 Meter hohen Rheinturm mit einen 360-Grad-Ausblick über ganz Düsseldorf Besuch des Neanderthaler Museums mit Audio Guide Besuch und Führung im Zeche Zollverein in Essen 1. Tag: Anreise nach Wuppertal im Bergischen Land Reise durch den Harz und vorbei an Kassel zum Hotel in Hilden – Abendessen( / Übernachtung) 2. Tag: Ausflug in die Fachwerkstadt Hattingen - Neanderthal Museum Ausflug in das malerische Fachwerkstädtchen Hattingen – Stadtspaziergang mit örtlicher Reiseleitung – Weiterfahrt nach Mettmann – Besichtigung des Neanderthal-Museums( / / Übernachtung) 3. Silvester im bergischen land art. Tag: Ausflug nach Düsseldorf - Auffahrt auf den Rheinturm - Freizeit in Düsseldorf Geführter Altstadt-Rundgang in Düsseldorf u. a. durch die Königsallee und zum schiefen Turm von St. Lambertus – Panoramablick vom Rheinturm auf die Stadt – Freizeit( / / Übernachtung) 4.
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Nach einer Fahrt im strömenden Regen, letztes Jahr war das alles Schnee, kamen wir doch wohlbehalten und gutgelaunt an, keine Minute zu früh, da auch Anne gerade erst von der Arbeit gekommen ist. Wir haben uns dann einen gemütlichen Abend gemacht, erst fein gevespert und dann noch ein bischen Ouzo trinken geübt. Irgendwann sind wir dann ins Bett gefallen. Am Silvestermorgen wollten wir ersteinmal ausschlafen. Doch dies wurde uns von Thomas seinem Wecker vereitelt. Wie schon an anderer Stelle geschrieben sind Anne und Thomas nicht unbedingt, was das Aufstehen angeht, wie andere arme Thomas mußte ja ein paar Stunden in die Arbeit, aber eigentlich erst um halb 10 Uhr los, doch schon um 7. 00 Uhr wachte ich von den Nachrichten auf SWR3 auf, irgendwie interessierten mich die Neuigkeiten nicht so sehr, auch die Verkehrsdurchsage mit dem durchdringenden PIIIIEEEP hätte ich nicht gebraucht. Silvester im bergischen land van. Thommy wachte bei Ozzi Osbornes neuem Lied auf, nun gefällt es uns auch nicht mehr so;-) Trotz der Discolautstärke des bestimmt getunten Radioweckers, keiner kann so laut sein;-), schaffte ich es doch nochmal einzuschlafen, ein bischen Gewohnheit ist ja doch schon dabei.
Selbstgemachte Würste – sind einfacher gemacht als man denkt. Wie man die Salsiccia selber macht habe ich beim Wurstkurs von Roman Thum von der Schinkenmanufaktur Thum gelernt. Und dafür brauchts kein teures Equipment, ein Fleischwolf mit Wurstvorsatz genügt schon. Und natürlich gute Zutaten: Ich habe mir dafür ein Stück Schopfbraten vom Mangalitzaschwein genommen. Normalerweise ist Wurst selbstverständlich für die Verarbeitung von Fleischresten ideal, aber da wir als normaler Haushalt keine größeren Mengen verarbeiten und daher auch keine Abschnitte in der Menge übrigbleiben, hab ich hier dieses eher edle und teure Teil genommen. Dazu kommt Lardo, der weiße italienische Rückenspeck. Italienische wurst salsiccia selber machen im. Das wird gemeinsam mit ein paar Knoblauchzehen faschiert. Gewürzt wird mit Fenchel, Salz und Rotwein. Pfeffer und Chiliflocken geben etwas schärfe und ein wenig Zimt rundet das Ganze ab. Ansonsten brauchts noch Schweinedärme, in die das Wurstbrät reinkommt und zwei Stück Küchengarn oder Spagat. Die italienische Salsiccia Das Wort " Salsiccia " bedeutet übersetzt nichts anderes als " Bratwurst " und bezeichnet in Italien jede Art von Wurst.
Das Fleisch in Stücke schneiden, ebenso den Lardo. Die Fleischstücke gemeinsam mit dem Knoblauch und den Gewürzen in einer Schüssel mit den Händen durchmischen und alles gemeinsam grob faschieren. Ich nehme da die 3mm Scheibe des Fleischwolfes. Das Faschierte mit dem Rotwein mit den Händen gut vermischen aber nicht zu viel kneten. Die Salsiccia soll nicht zu stark binden und eher locker bleiben. Dann den Wurstvorsatz auf den Fleischwolf geben und ein ausreichend langes Stück des Darms aus dem Wasser nehmen. Mit den Händen den Darm abstreifen um überschüssiges Wasser zu entfernen und den Darm auf den Wurstvorsatz aufziehen. Wenn der Anfang schwer draufgeht, das Ende ins Einweichwasser tauchen und ein wenig Wasser reinfließen lassen. Salsiccia selbst gemacht | Rezept | FOODBOOM. Dann gehts viel leichter aufziehen. Nährwerte Salsiccia pro Portion% des Tagesbedarfs* * Basierend auf einer Aufnahme von 2000kcal/Tag Von der Wursthaut etwa 10cm vor dem Tüllenende stehen lassen aber noch nicht abbinden. Den Fleischwolf auf langsamer Geschwindigkeit laufen lassen und das Wurstbrät in den Fleischwolf einfüllen.
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Den Wurstvorsatz auf den Fleischwolf geben und einen Schweinedarm darauf aufziehen. Den Fleischwolf auf langsamer Geschwindigkeit laufen lassen und das Brät einfüllen. Wenn das Brät aus dem Wurstvorsatz rauskommt, die Wurst abbinden. Den Fleischwolf wieder aufdrehen und das restliche Brät nicht zu fest aber ohne Lufteinschlüsse in den Darm füllen. Anschließend den Darm am anderen Ende abbinden. Italienische wurst salsiccia selber machen 6. Die Würste zu Stücken von 10 bis 15cm Länge abdrehen und allfällige Lufteinschlüsse mit einer Nadel aufstechen. Am selben Tag zubereiten oder einfrieren. Über Letzte Artikel Kochen, Backen, Grillen... Rezepte verfeinern und experimentieren. Das sind meine Hobbys.