Schmelzen, toppen, brechen – so schnell hast Du aus einer Tafel Schokolade ein kleines Kunstwerk gezaubert. Bruchschokolade sieht aber nicht nur gut aus, sondern kann auch herrlich außergewöhnlich schmecken. Wir verraten Dir welche Gewürze hervorragend zu Schokolade passen und wie Du damit aufregend leckere Bruchschokolade selbst gestalten kannst. Passend zu Valentinstag ist, haben wir unseren gewürzten Bruchschokoladen einen wildromantischen Touch verliehen. 1. Liebe ist Pink - Weiße Schokolade mit Rosa Beeren Rosa Beeren sind auf weißer Schokolade ein echter Hingucker! Aber die beiden schmecken auch grandios zusammen. Die süßlich-harzigen Beeren sind ein toller Kontrast zur sonst eher dezenten weißen Schoki. Zutaten 1 Tafel weiße Schokolade 1-2 Tl Rosa Beeren Zubereitung Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Die zerschmolzene Schokolade auf ein Backpapier gießen und mit einer Kuchenspachtel (oder einer Winkelpalette) zur gewünschten Dicke verstreichen.
Trotzdem kannst du mit Gewürzen ganz leicht eine Schokolade für das Osternest zaubern, die nicht jeder hat. Einfach Vollmilch- oder weiße Schokolade mit Zimt oder Vanille verfeinern. Das lässt die Kleinen besonderen Aromen entdecken, ohne die jungen Geschmacksnerven zu sehr herauszufordern. Für besonders intensiven Vanillegeschmack sorgt das Mark aus einer ganzen Schote. In gut einer Stunde fertig zum Anbeißen – so wird deine individuelle Osterleckerei ein Hochgenuss: Verwende für vollen Geschmack am besten Kuvertüre oder neutrale Schokolade ohne Nüsse, Karamell und Co. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen. Gewürze schrittweise dazugeben und zwischendurch probieren, damit ihr Aroma nicht zu intensiv wird. Die Menge des Gewürzes ist reine Geschmackssache. Wir empfehlen pro 100 Gramm Schokolade ein Teelöffel Gewürz. Je nach persönlicher Vorliebe auch gern mehr. Kuchen- oder Auflaufform einfetten. Sollte sie zu groß sein, kannst du mit Alufolie eine Umrandung in der gewünschten Größe basteln.
Ein absolutes Allround-Talent für alle, die Heiße Schokolade lieben! 5. Spekulatius-Gewürz Das Spekulatius-Gewürz von STAY SPICED! hat nicht nur zur Weihnachtszeit seine Berechtigung in der Küche! Mit edlen Reingewürzen wie Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis und Kardamom verleiht es dem Kakao orientalische Geschmacksnuancen, die zu jeder Jahreszeit himmlisch schmecken. Auch zur Frühstücksbowl mit Nüssen und selbstgemachtem Granola ist das Spekulatius-Gewürz eine köstliche Ergänzung. 6. Orientalisches Schokoladegewürz Mit dem orientalischen Schokoladegewürz von STAY SPICED! bleiben wir in derselben Geschmacksfamilie, die mit Kakao einfach exzellent harmoniert. Im Vergleich zu Spekulatius geht es hier aber schon etwas schärfer zu. Dafür sorgen Tellicherry-, Cubeben und Bengalischer-Langpfeffer, Cayenne Chili und Ingwer. Die Mischung der Wahl für alle, die Hot Chocolate auch mit hot Spices mögen. 7. Golden Milk Chai Curcuma Latte und Kakao – passt das zusammen? Wir finden: eindeutig ja!
Schokolade in die Form gießen, glattstreichen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Tipp: Damit die Schokolade auch gelingt, sollte sie beim Schmelzen nicht zu heiß werden. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht und nicht mit der Schokolade in Berührung kommt. Hier ist besondere Vorsicht geboten: Schon den kleinsten Wassertropfen nimmt dir die Schokolade übel und gerinnt. Lieber etwas Geduld walten lassen und die Tafeln in etwa 20 Minuten langsam flüssig werden lassen. Nicht nur der Geschmack von selbstgemachter Gewürzschokolade ist einzigartig. Auch bei der Optik kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Gewürzschokolade für Kids lässt sich ganz einfach in eine Hasensilikonform gießen. Mit Zuckerperlen oder Blattgold verziert wird auch die klassische Tafel zum Hingucker. Zum Schluss noch schön verpackt – fertig ist das Last-Minute-Ostergeschenk! Merken Merken
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