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Dann dem Topf entnehmen. Die Entenkeulen im heißen Butterschmalz scharf anbraten. Dann entnehmen und das Wildgulasch portionsweise anbraten. Im Topf (diesen nach dem Anbraten vom Fleisch nicht säubern) sodann Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Die geschnittenen Champignons zugeben und ebenfalls andünsten. Das Tomatenmark zugeben und untermischen, gefolgt vom Fleisch. Mit dem Rotwein ablöschen und dem Wildfond aufgießen. Die Gewürze (Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Gewürznelken) zugeben und für 2 Stunden leicht köcheln lassen. Jägerpfanne hubertus rezept von. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne, Preiselbeermarmelade sowie die fein geschnittene Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die übrigen Zutaten, so es sein muss, klein schneiden. Alles nach und nach im Topf anbraten und die Zutaten in den Topf geben. Köcheln lassen und servieren. Ihr seht: wie sooft beim Kochen eine sehr einfache Nummer. Alternativen fürs Fleisch Der Jägertopf verträgt natürlich auch noch andere Zutaten. So könnte man zu Hase, Kaninchen, Fasan oder Perlhuhn greifen. Auch andere Pilzsorten sind denkbar. Probiert da gerne aus, auf was ihr Lust habt. Falls ihr keinen Zugriff auf Wildfleisch habt, schaut euch mal online bei Otto Gourmet um. Hubertustopf – der original Jägertopf aus Wald & Wiese. Dort gibt's Hirsch, Reh und Wildschein. Und wie sieht es mit Wurst aus? Da wird bei jedem sicherlich gleich die Sorte "Landjäger" vor dem geistigen Auge erscheinen. Doch nichts da! Eine Landjäger, so wie man sie aus dem Supermarkt kennt, hat soviel mit Jäger zu tun wie der erwähnte Apfelstrudel mit der Fischsuppe. Werft beim nächsten Einkaufen einfach mal einen Blick auf die Zutaten der Landjäger. Weitere Infos zur Landjäger hier. Wenn's eine Wurst sein soll, dann würde ich auf eine geräucherte Wildbratwurst setzen.
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1. Die Schweinelende in feine Streifen schneiden. 2. Den Lauch und die frische Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 3. Fleisch und Lauch in 2 Eßlöffel Öl anbraten. 4. Champignons nach und nach zufügen ( sie ziehen sonst zu viel Wasser). 5. 1/8 Liter Wasser dazugießen und zum Kochen bringen. 6. 1 Würfel Maggi klare Fleischsuppe darin auflösen und alles ca. 15 Minuten kochen. 7. Dann 2 Eßlöffel Creme fraiche unterziehen und mit viel gehackter Petersilie bestreuen und servieren. 8. Nun wünsche ich guten Appetit!! Jägertopf - Rezept | Frag Mutti. !
200 ml Apfelessig, mit dem Zitronensud und 1 gestrichenen TL Salz verrühren. 80-100 Gramm ganze Senfkörner in ein großes Gefäß geben und mit der Brühe übergießen. (... ) 25 Jun 2017, 11:16
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