Apfeltarte mit Schmand Rezept | LECKER | Lecker, Rezepte, Apfeltarte
Marzipan mit einer Küchenreibe grob reiben. Schmand zugeben und mit dem Rührgerät glatt rühren. Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in dünne Scheiben hobeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig entrollen, etwas dünner ausrollen und auf das Backblech legen. Den Teig am Rand etwas hochziehen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teig mit der Marzipanmasse bestreichen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und mit dem Zucker gleichmäßig bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 min backen. Quittengelee erwärmen und die noch heiße Tarte damit bestreichen. Wenn man sie an die genauen Mengenangaben hält, wird die Marzipan-Schmand-Schicht auf dem Blätterteig relativ dick und der Marzipangeschmack ist sehr dominant. Apfeltarte mit blätterteig und schmand film. Wer es lieber zarter mag, kann einfach die Mengenangaben für Marzipan und Schmand reduzieren. Aber unbedingt ausprobieren, es lohnt sich! Quelle: Lecker Bakery 3/2012
Äpfel in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. 4. Auf leicht mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche Marzipan zu einem Kreis (ca. 26 cm Ø) ausrollen. Auf den Tarteboden legen und Apfelringe darauf verteilen. Rezept des Monats November – Apfeltarte – Präparatekiste. Mit Mandelblättchen bestreuen und den Guss gleichmäßig darübergießen. 5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 370 kcal 1550 kJ 7 g Eiweiß 23 g Fett 34 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Zutaten Mehl mit 125 g Zucker, 1 Ei, Butter in Flöckchen und 2 EL kaltem Wasser zuerst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit kalten Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kalt stellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Schmand, restl. Zucker, 3 Eier und Soßenpulver glatt rühren. Teig in eine gefettete Tarte- oder Springform drücken, Rand dabei hochdrücken. Gestürzte Apfeltarte (Tarte Tatin) Rezept - [LIVING AT HOME]. Apfeloberseiten mit einem Küchenmesser mehrmals längs einschneiden und auf dem Boden verteilen. Schmandguss über die Äpfel gießen, Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 175° (vorgeheizt) ca. 35-40 Min. backen. In der Form auskühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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