Und hier kommt auch schon das Rezept für meine Hefeplätzchen mit Hagelzucker! Nun ist es nur noch knapp eine Woche bis Weihnachten und die Vorfreude steigt. Ich verbringe in dieser Zeit immer noch etwas mehr Zeit in der Küche als sonst. Aber es macht auch einfach so Spaß Plätzchen oder andere weihnachtliche Sachen zu backen. Außerdem riecht das ganze Haus dann immer so schön 😉 Hier habe ich also für euch ein weiteres klassisches veganisiertes Plätzchenrezept. Habt viel Spaß beim Nachbacken. Omas Püfferchen mit Rosinen (Hefeplätzchen) von emslandboy | Chefkoch | Rezepte, Lebensmittel essen, Lecker. 380 g Mehl 250 g Margarine 1 Päckchen Trockenhefe 1 Prise Salz etwas Pflanzenmilch zum Bestreichen 250 g Hagelzucker zum Bestreuen Heize den Ofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vor. Schmelze die Margarine in einem Topf. Vermische nun die geschmolzene Margarine mit dem Mehl, der Trockenhefe und dem der Prise Salz. Lege den Teig nun für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln. Drücke diese Kugeln flach und gebe sie auf das Backblech.
Arbeitszeit ca 15 Minuten Ruhezeit ca 1 Stunde Erste Schritte Schritt 1 Aus den Zutaten wie gewohnt einen Hefeteig zubereiten. Man lässt den Teig ca. 1 Stunde gehen. Schritt 2 Danach bäckt man in der Pfanne in etwas Öl kleine runde Plätzchen von beiden Seiten bei schwacher Hitze. Mit Zucker überstreuen die Plätzchen fertig gebacken sind. Genießen
Bis jetzt, denn dieses Wochenende habe ich Thüringer Spitzbuben gebacken. Der Name Spitzbube hat mich zu Beginn etwas irritiert, kenne ich die Bezeichnung Spitzbube bei Keksen bisher nur für die Marmeladen gefüllten Mürbeteig- Plätzchen, die ich Linzer Ring oder Linzer Auge nenne. Die Thüringer Spitzbuben hingegen bestehen aus einer mit Kakao und Zimt gewürzten Teigkugel, in die eine geschälte Mandel gedrückt wird. Die Mandel wird danach mit etwas Eigelb bestrichen. Ein ganz anderer Spitzbub also, der thüringische. Aber nicht weniger lecker als sein alpiner Namensverwandter. Die Kombination aus Kakao, Zimt und Mandeln schmeckt mir sehr gut, das Rezept also eine gute Chance, in mein Standard-Repertoire aufgenommen zu werden. Essen mit Freude :: :: Hefepltzchen mit Honigsauce - mit Honig. Um ein Thema für meinen Adventskalender-Eintrag für Zorras kulinarischen Adventskalender 2009 zu finden, mußte ich lange nachdenken. Im Oktober war Weihnachten einfach noch zu weit weg. Schließlich habe ich mich für Podvodnik entschieden. Es ist ein Plätzchen-Rezept, dass als Backtriebmittel Hefe verwendet und das passt natürlich gut zu meinem Blog.
0 Mądrzyki Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 4 Eier 30 g Zucker 50 bis 100 g Mehl 20 g Rosinen 200 g Bratfett Vanillinzucker 1/4 I saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Quark durch ein Sieb streichen. Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark, Mehl und Rosinen hinzufügen, weiter rühren, bis die Masse ganz glatt ist. Das steifgeschlagene Eiweiß dazugeben, bis sich der Teig ausrollen läßt. Rezept für Hefeplätzchen mit Plätzchen - kochbar.de. Den Teig 1 1/2 cm dick ausrollen, mit einem Wasserglas runde Plätzchen ausstechen und in Butter oder Schweinefett im Tiegel braten. Die Plätzchen heiß mit Vanillinzucker bestreut servieren. Saure Sahne dazu reichen. Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987 Beitrags-Navigation
Die Hefe in eine kleine Schüssel bröckeln, mit einem Schuss Milch, etwas Mehl, etwas Salz und etwas Zucker vermengen und 1/2 Stunde an zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Die restliche Milch erwärmen und in einer Rührschüssel mit der vorbereiteten Hefe, den Eiern, dem restlichen Zucker und dem Salz verrühren. Dann das Mehl langsam einrühren und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort nochmals 1/2 Stunde gehen lassen. Den Teig nochmals kurz durchrühren und in einer Pfanne Plätzchen ausbacken. Ca. 2 gehäufte Esslöffel Teig für ein Plätzchen. Jetzt nur noch mit Zucker oder Puderzucker bestreuen und genießen.
Wobei ich auf die Liebesgrübchen dieses Jahr verzichtet habe, da spekuliere ich auf meine Schwester 😉 Als Teenager habe ich die Linzer Ringe immer abgezählt, da meine kleine Schwester eine große Schwäche für dieses Gebäck hat, und zum Adventskaffetrinken dieses Sorte sonst "verdunstet" war. Daher ist das das einzige Rezept, bei dem ich eine Anzahl angeben kann: Es ergibt 25 Kekse 😀 Aber ich teste auch gerne neue Rezepte, besonders ansprechend fand ich dieses Jahr ein Rezept, das ich bei Chefkoch gefunden habe. Dabei lässt man den Teig, eine Mischung aus Mürbe- und Hefeteig ohne Zucker, eine Stunde unter Wasser gehen. Die Herstellungsweise reizte mich sehr. Und das Ergebnis lässt sich sehen: Sehr lecker mürbe, fast wie Vanillekipferl. Zur Eiweißverarbeitung gibt es Basler Brunsli, Zimtsterne und Kokosmakronen. Die Brunsli und Zimtsterne waren dieses Jahr nicht perfekt, aber die Kokosmakronen! Ein Gedicht, zur Nachahmung empfohlen. Weiterlesen →
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