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Was geholfen hat: Die vielen tollen Nachfragen von Euch auf Instagram! Außerdem verrate ich Euch schließlich das Rezept, mit dem ich es die letzten Male ohne Probleme gerockt habe. Burek, Börek, Pita, Savijača… oder doch einfach nur Strudel? Burek, Börek oder Pita – Strudel ist ein Klassiker, der nicht nur auf dem Balkan heiß & fettig geliebt wird. Und ich kann diesen Rezeptartikel einfach nicht schreiben, ohne zumindest ein biiiiisschen auf die babylonische Sprachverwirrung mit "dem" Burek einzugehen. Auch wenn mich der ein oder andere verurteilt, wenn ich verallgemeinere (oder sogar das böse B…-Wort verwende? Also Balkan, nicht Börek *insertshockedemoji*). Wovon reden wir also? Von einem Teig, der simpler nicht sein könnte. Mehl, Wasser, Salz und ggf, ein Schuss Essig und/oder Öl. So dünn mit den Händen ausgezogen, dass er transparent wird und man eine Zeitung darunter lesen kann. Bosnische Pita | Rezept | Rezepte, Kroatische rezepte, Pita brot selber machen. Herzhaft oder süß gefüllt, aufgerollt und im Ofen knusprig gebacken. Nichts anderes sind Strudel, Burek, Börek oder Pita.
Pita, Pitica, Pitac. Ok, aus mit den Slavizismen. Den berühmten Burekspruch ("Sve su pite pitice, samo je burek pitac") schaffe ich leider nicht, so sehr ich es auch versuche, auf Deutsch zu übersetzen. Deswegen lasse ich euch eine andere Jugo-Weisheit da: in Bosnien, wo Burek im ehemaligen Jugoslawien seinen Ursprung hat, heisst nur Fleischburek Burek, alle anderen Burekarten heissen Pita. In Wien hat sich aber der Name Burek (oder Türkisch Börek) für alle Pitas etabliert. Now you know. In Wien kriegt man, dank Zeljo, Vucko und co, hervoragenden Burek, aber man kann ihn auch sehr einfach und schnell selbst zubereiten. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Ich rolle ihn diesmal in einer Springform, man kann aber die Form auswählen, die man gerne mag. Stäbchen, Schnecken, stapeln – alles geht. Traditionellerweise ist Burek sehr fettig. Das Kinn hinunterlaufende Fett, wurde sogar schon mal besungen (wer es hören will Djordje Balasevic – "Al' se nekad dobro jelo"), ich bin aber gnädig und giesse das Öl nicht über die fertiggerollte Pita, sondern pinsele nur etwas davon drauf.
pfiffig 4, 22/5 (7) Fladenbrot mit Pommes 25 Min. simpel 3, 83/5 (4) Kartoffelsalat persischer Art 45 Min. simpel 3, 8/5 (3) Mit Hack gefüllte Zucchiniblüten und Skordalia Griechisch - syrisches Gericht 50 Min. pfiffig 3, 67/5 (4) Gemüsetopf mit Kokosmilch à la knobichili Low Fat 30 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Blattspinat - Auflauf mit Sucuk 25 Min. normal 3, 5/5 (2) Süßkartoffel-Falafel-Sticks 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bibis Süßkartoffel-Hühnchen-Curry 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Orientalisches Brathähnchen 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Sulu-Köfte Türkische Fleischklößchensuppe, aromatisch-säuerlich Pommes im Fladenbrot vegan 30 Min. Bosnische pita mit kartoffeln meaning. simpel 3/5 (1) Gefüllte Papadamröllchen Zitronenkartoffel mit Hähnchen Arabisches Gericht Kartoffel-Speck-Brot mit Kräutern eine Art Fladenbrot, passt zum Grillen 20 Min. normal 4, 72/5 (151) Focaccia italienisches Fladenbrot 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Hummus-Bowl mit Huhn, Zucchini und Paprika 10 Min.
Teig: Mehl, Salz, Öl und Wasser gut vermischen, bis ein elastischer, nicht zu weicher und klebriger Teig entsteht. Gute 10 min. kneten! Die Teigkugel gut abdecken und 30-45 min. ruhen lassen. Füllung: Alle Zutaten gut vermischen, die Masse darf nicht zu fest oder zu weich sein. Die Teigkugel in 2-3 Kugeln teilen, mit dem Nudelholz plätten und mit dem Öl bestreichen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche, am besten auf einem sauberen Tischtuch, den Teig dünn ausziehen, so dass man Zeitung dadurch lesen kann. Pita bosnische Art | Kochen und Rezepte. Den Teig mit etwas Öl besprenkeln. Die Füllung an einem Ende auftragen, einklappen und nicht zu fest einrollen, so dass man die Füllung kaum sieht. Den gefüllten Strang mit einem Messer abtrennen und mit geölten Händen vorsichtig in die Länge ziehen. Den Strang in 2-3 gleichmäßige Teile schneiden, zu Schnecken formen und in ein geöltes Backblech legen. So weiter verfahren bis kein Teig und keine Füllung mehr übrig sind. Die Pita bei 220° backen. Nach dem Backen mit etwas Wasser besprenkeln (je mehr, desto weicher wird die Pita), mit einem Tuch oder Backblech abdecken und 5 min.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Heute haben wir mal wieder ein Gericht mit großem Snackpotenzial für Euch: Krompirusa (sprich: Krom-pie-ru-scha) ist ein traditionelles bosnisches Gericht in der Tradition einer Pita, mit einem dünnen Teig und fantastisch kartoffeliger Füllung. Bosnische pita mit kartoffeln und. Zum Dippen leckeren Sauerrahm – mehr braucht es nicht! Zutaten für 4 mittelgroße Strudel Für den Strudelteig 1 kg Mehl 2 EL Salz 600 ml Wasser Sonnenblumenöl Für die Füllung 2 kg Kartoffeln (festkochend) 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Für den Dip 150 g Butter Sauerrahm Bund Petersilie Zubereitung In einer Schüssel das Mehl per Hand oder Küchenmaschine mit Wasser und Salz verkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben – wenn nötig, noch etwas Mehl zugeben. Den entstandenen Teig in vier gleich große Teile schneiden. Diese zu flachen runden Fladen formen, auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech geben und bei 50 °C sowie Ober-/Unterhitze ca.