Foto: Martin Jehnichen, B'90/Die Grünen Leipzig Dr. Tobias Peter, 40 Jahre, Wissenschaftlicher Mitarbeiter: "Leipzig hat sich klar für eine weltoffene und demokratische, soziale und ökologische Stadtpolitik des 21. Jahrhunderts entschieden. Die Menschen wünschen sich konsequenten Auwaldschutz und Anpassungen an den Hitzesommer, gut bezahlte Arbeitsplätze und innovative Bildungsorte statt Schulkasernen. In der Stadtgesellschaft gibt es viele gute Ansätze für sichere Radwege und bezahlbares Wohnen, den Erhalt von Clubkultur und kreativen Freiräumen – diese werden wir in den Rat tragen. Katharina Krefft wirbt für „Mehr Grün“ auf Plakaten. Wir verstehen uns als Vertretung der vielfältigen stadtgesellschaftlichen Bewegungen in Leipzig. Gemeinsam mit ihnen wollen wir die Herausforderungen der wachsenden Stadt kreativ und solidarisch angehen. " Katharina Krefft hat Medizin an der Universität Leipzig studiert und arbeitet seit 2009 in Weiterbildung zur Fachärztin für Neurologie. Sie ist im Organisationskomitee zum Frauenfestival, engagiert sich für die Revolutionale 2019 – Internationaler Runder Tisch und Demokratiefestival der Stiftung Friedliche Revolution und ist Mitglied bei Eine Welt, RAA und Ökolöwe.
Bildunterschrift anzeigen Bildunterschrift anzeigen Katharina Krefft (Bündnis 90/Die Grünen) eröffnet den Wahlkampf. Sie will Oberbürgermeisterin in Leipzig werden. © Quelle: André Kempner Grüne Windmühlen drehen sich im Wind. Frischen Wind will Katharina Krefft, die am Donnerstag ihren OBM-Wahlkampf startete, ins Rathaus bringen. Share-Optionen öffnen Share-Optionen schließen Mehr Share-Optionen zeigen Mehr Share-Optionen zeigen Leipzig. Ein Auto weniger steht auf dem Fahrrad, das den Wahlkampfstand transportiert und auf dem Markt abgestellt war. Dort eröffnete Katharina Krefft (41), die am 2. „Ich trete an, weil wir Grünen unsere Konzepte am besten vertreten“. Februar 2020 erste Oberbürgermeisterin von Leipzig werden will, am Donnerstag ihren Wahlkampf. "Der wachsende Verkehr, der Hitzesommer, oft noch schlecht bezahlte Jobs – Leipzig steht vor vielen Herausforderungen und Problemen, auf die wir Antworten geben und die wir lösen müssen", sagt Krefft, die ihre Kampagne startete. Etwa 2500 Plakate weisen darauf hin, dass sie sich für eine innovative, ökologische und demokratische Stadt einsetzen will.
Was sind Ihre Pläne, um den steigenden Mieten in Leipzig zu begegnen? Wir brauchen eine neue Liegenschaftspolitik. Leipzig hat es total verschlafen, eigene Grundstücke zu kaufen, hat sogar verkauft und Grundstücke zur Spekulation freigegeben. Mit einem stärker genutzten Vorkaufsrecht der Stadt, vertikaler Nutzungsmischung und geförderter Konzeptvergabe auf eigenen Grundstücken wird der Druck sinken. Welche Aufgabe sollte der Leipziger Wohnungs- und Baugesellschaft in der Entwicklung des Leipziger Wohnungsmarkts zukommen? Wir haben glücklicherweise eine stadteigene Wohnungsbaugesellschaft, die ihrem gemeinwesenorientierten Auftrag nachkommt. Sie ist eine wichtige Akteurin neben den Genossenschaften und privaten Entwicklern von der Baugruppe bis hin zu großen Anbietern. In der Summe haben wir eine gute Mischung. Wichtig ist, dass es gerecht zugeht und jede*r wachsen kann – zum Wohle der Leipziger Mieter*innen. Katharina krefft leipzig ärztin die. Was werden Sie gegen Wohnungslosigkeit tun? Ich vertrete den Ansatz des Housing First.
Sind Sie für einen zweiten City-Tunnel, der Ost und West verbindet? Der erste Tunnel war doppelt so teuer und wurde doppelt so lange gebaut wie geplant. Es gab enorme Probleme mit dem Leipziger Untergrund, wir sind nun mal auf Sand gebaut. Ich halte einen zweiten Tunnel momentan für nicht dringlich, wichtiger sind mir die vielen spürbaren Maßnahmen überall im Stadtgebiet, um die Anbindung von den Außenbezirken bis ins Zentrum, aber ganz besonders auch aus dem Umland deutlich auszubauen. Was sollte im Jahr 2040 das primäre Fortbewegungsmittel in Leipzig sein? Die Zukunft gehört der geteilten, nachhaltigen Mobilität. Dafür braucht es stolperfreie Fußwege, sichere und breite Radwege, einen attraktiven ÖPNV und Carsharing zur Entlastung des Parkdrucks. Katharina krefft leipzig ärztin warnt vor gefahren. Alle Fortbewegungsmittel müssen barrierearm, zu jeder Tages- und Nachtzeit sicher und für alle bezahlbar sein. Woher sollte Leipzig Strom und Fernwärme beziehen? Wir bauen erneuerbare Energien aus und investieren in dezentrale Netze, grüne Fernwärme und eine autarke Versorgung für Leipzig.
Wir haben allen Kandidierenden die gleichen Fragen gestellt, heute antwortet Franziska Riekewald, die Kandidatin der Linken. "Die Studierenden sind wie ein Motor für unsere Stadt" Am 1. März findet der zweite Wahlgang der Oberbürgermeister*innenwahl statt. Wir haben allen Kandidierenden die gleichen Fragen gestellt, diesmal an der Reihe: Sebastian Gemkow, der Kandidat der CDU.
Beim klassischen Fettfondue werden Fleischstücke in geeignetem Fett gegart und erhalten eine besonders krosse und leckere Kruste. Da Fette und Öle Geschmacksträger sind, verleiht das Garen im Fett dem Fonduefleisch sehr leckeres Aroma und garantiert perfekten Fonduegenuss. Allerdings fürchten kalorienbewusste Fondue-Fans, dass sich der Genuss vom klassischen Fleischfondue auf die Hüften niederschlägt. Gibt es zum Fettfondue eine kalorienarme Alternative? Weniger Kalorien beim Brühfondue? Tatsächlich ist das Fondue mit Brühe die kalorienärmere Art, Fleischfondue zu genießen. Gegenüber dem Fettfondue lassen sich beim Garen der Fleischstückchen Kalorien einsparen. Das Brühfondue ist sehr lecker und kommt geschmacklich an das Fondue mit Fett heran, wenn die Brühe selbst angesetzt und aromatisch zubereitet wird. Die kalorienreduzierte Garmethode des Fleischs in Brühe spart zwar Kalorien ein, weil weniger Fett in das Fleisch eindringt, allerdings fehlt die tolle Fleischkruste, die für viele Fans zum perfekten Fondue dazu gehört.
Verwenden Sie hocherhitzbares und möglichst geschmacksneutrales Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl Rapsöl oder auch Kokosfett. Butter, Margarine und kaltgepresste Öle sind nicht geeignet, da sie nicht so hoch erhitzt werden können. Sie benötigen etwa 1, 2 Liter Öl für 6 Personen. Der Topf sollte entsprechend groß sein und auf keinen Fall mehr als die Hälfte gefüllt sein, sonst spritzt das Fett zu sehr aus dem Topf. Ideal ist ein Topf mit Spritzschutz, der zugleich auch als Gabelhalter dient. Erhitzen Sie das Fett auf eine Temperatur von 180 Grad. Testen Sie mit einem Holzspieß oder einem Stückchen Fleisch, ob das Öl heiß genug ist. Wenn Sie das Fleisch ins Öl tauchen und kleine Bläschen aufsteigen, kann es losgehen. Fondue mit Brühe Fleisch- und Gemüsefondue lässt sich auch mit Brühe oder Fond zubereiten – die deutlich kalorienärmere Variante. Gemüse-, Rinder- und Hühnerbrühe eignen sich gleichermaßen fürs Fondue. Der Fond sollte eher kräftig sein, damit das Fleisch Geschmack bekommt. Sie brauchen etwa 1, 2 Liter für 6 Personen.
B. Sonnenblumenöl) oder Gemüsebrühe 1, 2 kg gemischtes Gemüse (z. kleine Champignons, Paprikaschote, Schalotten, Brokkoli in Röschen geteilt) verschiedene Dips und Saucen Brot, z. 1 bis 2 Baguettebrote einen gemischten Salat, z. Blattsalate mit Vinagrette Salz, Pfeffer und nach Geschmack Würzmischungen, z. Currysalz und Thymiansalz Dips & Saucen fürs Fondue Apfel-Senf-Dip 10 Min. 123 kcal Cremiger Schmand, aufgefrischt und wunderbar würzig. Mit Ananas und Chilisauce herrlich fruchtig und echt asiatisch. Ein Fondue wird mit passenden Saucen und Dips perfekt. Hier finden Sie eine Auswahl an leckeren Rezepten. Lassen Sie sich inspirieren! Beilagen fürs Fondue Maisbrot 80 Min. 220 kcal Fluffig und leicht süßlich ist das Maisbrot der perfekte Begleiter zu kräftigen Grillstücken wie Fisch oder Fleisch. Leichte Salate, Brot und weitere Beilagen wie getrocknete Tomaten oder Balsamico-Schalotten passen ideal zum Fondue. Fettfondue Fettfondue - auch Fondue bourguignonne genannt – wird mit Öl zubereitet.
Anschließend kann die überschüssige Sauce mit einer Küchenrolle leicht abgetupft werden. Bringen Sie das Rapsöl auf dem Herd auf Temperatur (die vorhin erwähnte Holzlöffelprobe ist hier ganz hilfreich) und lassen Sie es anschließend im Fonduetopf auf dem Rechaud weiter köcheln. Reichen Sie das Fleisch dazu, sowie Brot und leckere Dips. Die feinen Fleischwürfel werden im Fondue später schön knusprig frittiert – ein wahrer Genuss! Fazit zum Fleischfondue Das Fondue kommt häufig nur an Silvester zum Einsatz – zu Unrecht. Es ist nicht nur eine angenehm gesellige Form der Zubereitung, sondern eine besonders leckere noch dazu. Mit wenig Aufwand, Zeit und Zutaten lässt sich mit einem Fleischfondue eine leckere Mahlzeit zaubern, die sich vor anderen Fleischgerichten nicht verstecken muss. Ja, wenn Sie mögen, können Sie gar Dry Aged Fleisch darin zubereiten.
Das Fleisch sollte lediglich zart und mager sein. Das Fleisch wird normalerweise in 2-3 cm große Würfel geschnitten, für eine Brühe in 5 mm dicke Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch vorher marinieren, es schmeckt aber auch unbehandelt. Sie sollten in jedem Fall darauf achten, dass Sie das Fleisch nicht im Vorfeld würzen. Die Gewürze werden sich immer teilweise vom Fleisch lösen, das verschmutzt nur unnötig die Flüssigkeit. Stellen Sie die Gewürze lieber mit auf den Tisch und lassen Sie Ihre Gäste ihr Essen nach dem eigenen Bedarf abschmecken. Schritt 4: Mit Fondue-Saucen und Dips für Vielfalt sorgen Wer "Fondue" sagt, der muss auch "Knoblauchsauce" sagen. Ob auf Ölbasis oder so cremig wie in diesem Rezept? sie ist ein Klassiker und beim Fleischfondue nicht wegzudenken. Fondue lebt aber auch von der Abwechslung und ist es ratsam, immer mehrere unterschiedliche Dips und Saucen auf dem Tisch stehen zu haben. Pikante Chilisalsa heizt ordentlich ein, Currysauce birgt eine exotische Note, fruchtiger Preiselbeer-Dip ist ein herrlicher Kontrast zu rotem Fleisch.
Viele Köche... sind fürs Fondue genau richtig! Wozu eigentlich immer den ganzen Tag in der Küche versauern? Man kann es sich doch einfach mit seinen Gästen am Esstisch gemütlich machen und jeder kocht für sich selbst. Ein leckeres Fleischfondue ist aber nicht nur eine der geselligsten Arten des Kochens. Mit den richtigen Zutaten wird das Fondue zu einer erstklassigen Zubereitungsart, von der selbst Starköche schwärmen. Wir zeigen Ihnen, wie Ihr nächstes Fondue in wenigen Schritten zum Highlight wird. Schritt 1: Das Fondue richtig vorbereiten Seien Sie ehrlich. Wann haben Sie Ihr Fondue-Set das letzte Mal benutzt? Vorgestern? Oder eher so? vorletztes Jahr? Falls Sie tendenziell zur zweiten Kategorie gehören, sollten Sie Ihr Fondue vor dem Gebrauch kurz ausprobieren. Wenn das gute Teil heimlich den Geist aufgegeben hat, wäre das beim Abendessen eine unschöne Überraschung. Beim Fondue kann jeder ganz genau entscheiden, wie viel er isst? einfach ein Steak für jeden, diese Rechnung geht nicht auf.