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{Werbung / ohne Auftrag} Vor kurzem habe ich aus der Not heraus eine neue One Pot Pasta ausprobiert. Aus der Not nur deshalb, weil ich gar nicht geplant hatte, an diesem Tag zu kochen. Ich war mit einer Freundin unterwegs und hatte eigentlich gedacht, dass wir irgendwo etwas essen werden. Aber es kommt immer anders als geplant. Also überlegte ich auf dem Weg nach Hause, was ich spontan noch schnell zubereiten könnte. Schließlich hatte ich auch langsam richtig Hunger und keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen. Ich entschied mich für Pasta mit Spinat und Lachs. Das Rezept stand eigentlich für die nächsten Tage auf dem Plan, aber manchmal muss man halt improvisieren. Da ich den Lachs allerdings nicht aufgetaut und keinen frischen Spinat im Haus hatte, musste ich in diesem Fall auf Stremellachs und TK-Spinat zurückgreifen. One Pot-Spaghetti mit Lachs Rezept | LECKER. Und weil ich so richtig faul war, hab ich einfach alles in den Topf "geworfen" und eine One Pot Pasta daraus gemacht. Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt. Allerdings habe ich den Fehler gemacht und den kompletten Lachs direkt von Anfang an mitgekocht.
Evtl. noch etwas Wasser zufügen. Zum Schluss den restlichen Lachs in Stücke zupfen, unterrühren und darin erwärmen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Die Portion ist wirklich sehr groß und macht absolut satt. Wahrscheinlich hätten 350g Nudeln auch ausgereicht, aber ihr wisst sicherlich wie das ist, wenn man so hungrig kocht 😉 Eure Yvonne
Z u t a t e n: für 3-4 Personen 250 g Nudeln (besonders gut eignen sich Fusili oder Farfalle) aus Hartweizen 150 g frischer Blattspinat Cocktailtomaten (Menge nach Belieben) halbiert 50 g Parmesan (frisch gerieben) 400 ml Brühe 200 ml Sahne 100 ml Weißwein 250 g Lachsfilet (in Würfel ca. 2×2 cm geschnitten) TK-Ware auftauen Sojasauce oder süß-sauer Sauce zum Marinieren vom Fisch Z u b e r e i t u n g: Ungekochte Nudeln in einen größeren Topf geben ebenso den gewaschenen Spinat, die Tomaten, den Parmesan, die Brühe, Sahne und den Wein… zum Kochen bringen … zurückschalten und nur noch köcheln lassen dabei immer wieder umrühren damit sich nichts am Boden festsetzt…. insgesamt dauert es 15 bis 20 Min. bis die Nudeln gar sind…. noch etwas Flüssigkeit zugeben (Brühe oder Sahne). In der Zwischenzeit die Lachswürfel mit Soja- oder süß-sauer Sauce marinieren und erst zum Schluss, wenn die Nudeln fast fertig sind, in den Topf geben….. unterheben und ca. One pot pasta mit lachs und spinat mit. 3 Minuten fertig ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl.
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