Zutaten (für 8 Apfelküchle): 120 g Mehl 150 g Pflanzenmilch 2 El Zucker 1 Vanillezucker eine Messerspitze Backpulver eine Prise Salz 1 TL Lebkuchengewürz oder Zimt 1 großer, säuerlicher Apfel ca. 200 ml Raps- oder Sonnenblumenöl zum Rausbacken Puderzucker zum Bestäuben (für die Vanillesoße: 250 ml Pflanzenmilch, 20 g Vanillepuddingpulver, 1 Vanillezucker) Zubereitungszeit: 20 Minuten Schritt 1: Den Teig vorbereiten Was soll ich sagen – es geht wieder mal verblüffend einfach. Du gibst alle Zutaten für den Teig (Mehl, Pflanzenmilch, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz) in eine Rührschüssel und vermengst alles gründlich mit dem Rührbesen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Lisitipp: Damit die Apfelküchle schön weihnachtlich werden, verwende ich Lebkuchengewürz. Zwischen Spessart und Karwendel: Gebackene Apfelringe (vegan) | Zwischen Spessart und Karwendel | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Es besteht zum Großteil aus Zimt, es sind aber noch zerstoßene Nelken drin und Kardamom – einfach alles, was man sich an fein weihnachtlich duftenden Gewürzen eben vorstellen kann. Zur Not tut es auch ganz normaler Zimt. Wer es lieber weniger weihnachtlich mag, könnte auch ein wenig Vanillemark in den Teig rühren – hier kannst Du Dich wie immer ganz nach Deinem eigenen Geschmack austoben.
Die Äpfel in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden und beiseite legen. Reismehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Den Sirup, die Milch und das Apfelmus dazugeben und alles gut verrühren. Nun das Johannisbrotkernmehl dazugeben und für circa 2 Minuten oder bis der Teig dickflüssig ist rühren. In einer Pfanne etwas Kokosöl heiß werden lassen. Die Apfelringe in den Teig eintauchen und von beiden Seiten gut bedecken (der Teig ist etwas dickflüssig, nicht wundern. ) Sollte der Teig viel zu dickflüssig sein, ein kleines bisschen Milch unterrühren. Anschließend die Apfelküchlein in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und warm stellen (z. im Backofen). Gegebenenfalls immer mal wieder etwas Kokosöl in die Pfanne geben, damit nichts anbrennt (abhängig von der verwendeten Pfanne). Apfelringe im teig vegan restaurant. Falls vom Teig etwas übrig bleibt, könnt ihr diese auch ohne Apfelringe ausbacken. Für die Vanillesoße das Puddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten und warm stellen. Die Apfelküchlein mit der Vanillesoße, Roter Grütze und der gemahlenen Vanille toppen und servieren.
Apfelküchle sind die perfekte Mehlspeise für mich: Lecker knuspriger Teig und innen was Fruchtiges. Das darf bei mir irgendwie nicht fehlen, ich brauche immer noch was Säuerliches zum Süßen dazu. Apfelküchle funktionieren ähnlich wie Pancakes – also schnell, einfach und wahnsinnig lecker. Mein Rezept mag ich euch natürlich nicht vorenthalten. Apfelringe im teig vegan bakery. [Werbung weil Markennennung/-verlinkung] Süße Hauptgerichte gehen gar nicht Für Süßes kann man mich ja generell immer haben. Natürlich nur als Nachspeise – Süßspeisen als Hauptgericht gehen für mich überhaupt nicht. Da muss es was Herzhaftes sein, genau wie zum Frühstück. Also ist für mich die perfekte Kombi ein deftiges Essen (wie Zwiebelringe im Bierteig, ein leckeres Kürbis-Curry oder auch mal ein Asia-Wok oder eine Asia-Suppe) und danach ein feiner Nachtisch. Apfelküchle mit Vanillesoße sind ein Klassiker, der zwar einfach in der Zubereitung aber trotzdem sehr fein ist. Mein einfaches veganes Rezept möchte ich hier natürlich gerne mit euch teilen.
Im Nachhinein kann der Teig immer noch mit pflanzlicher Milch verflüssigt oder mit Mehl oder Bindemittel angedickt werden. Diese Apfelküchlein schmecken mir persönlicher mit Vanillesoße und Roter Grütze am besten. Doch auch mit Zimt und Zucker, Sirup oder flüssiger Schokolade schmecken sie super! Egal ob zum Sonntagsfrühstück, als kleines Dessert zwischendurch oder als süße Mahlzeit – diese Apfelküchlein kommen immer gut an 🙂 Viel Spaß beim Ausprobieren! Gebackene Apfelringe - food-stories/ein vegetarischer Foodblog. Rezept Apfelküchlein mit Vanillesoße und Roter Grütze Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Arbeitszeit 50 Minuten Portionen 15 bis 20 Apfelküchlein (je nach Größe der Äpfel) Circa 3 bis 5 Äpfel je nach Größe 100 g Vollkorn Reismehl 1 TL Backpulver Prise Salz 4 EL Reis – oder Agavensirup 425 ml gesüßte oder ungesüßte pflanzliche Milch z. B. Mandelmilch, eventuell etwas mehr Apfelmus Johannisbrotkernmehl Kokosöl zum Ausbacken Außerdem braucht ihr: Vanillesoße 1 Packung Vanille Puddingpulver, 2 EL Zucker, 500 ml pflanzliche Milch Rote Grütze Gemahlene Vanille optional Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel schälen (wer mag, kann die Schale auch dran lassen).
Außerdem würde ich euch auch nicht raten, mehlige Äpfel dafür zu verwenden. Apfelsorten wie Elstar, Boskoop und Kronprinz sind daher ideal geeignet und meine absoluten Favoriten. Für die Apfelringe verwende ich in diesem Rezept gar keinen Zuckerersatz, denn mir persönlich sind die Apfelringe und die dazu servierte Vanillesoße (mit Dattelpaste gesüßt) süß genug. Ich liebe diese natürliche Süße der Äpfel und finde sie mehr als ausreichend. Doch für alle, denen dies aber nicht süß genug ist, empfehle ich, einfach 2 EL Dattelpaste in den Teig zu geben. Aber auch Apfelmus, eine zerdrückte Banane oder etwas Kokosblütenzucker kann stattdessen verwendet werden. Apfelringe im teig vegan clothing. Selbstgemachte Dattelpaste Indem verschiedene Aromen und Gewürze hinzugefügt werden, kann man den Teig der Apfelküchle auch noch verbessern und nach belieben abschmecken. So kann der Zimt beispielsweise durch ein Lebkuchen – oder Spekulatiusgewürz ersetzt werden. Aber auch Orangen – und Zitronenschalen, Vanille, Kakaopulver und viele andere Zutaten können bei diesem Rezept für Abwechslung sorgen.
Die Äpfel waschen, schälen und die Kernhäuser ausstechen, anschließend in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Apfelringe in den Teig tauchen und in der Pfanne auf beiden Seiten ausbacken. Julia Klieber mit ihrem Vater beim Apfelküchle backen. Wenn sie eine goldbraune Färbung angenommen haben auf etwas Küchenpapier legen und das restliche Fett abtropfen lassen. Dann die Apfeküchle auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker dekorieren. Apfelküchlein - vegan, gluten- und sojafreies Rezept. Guten Appetit! Den ganzen Beitrag sehen
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