Auf Grund einer technischen Störung sind sämtliche Funktionen vorübergehend nicht funktionstüchtig! Dinkel Vollkorn Toast Quelle: Useranlage Nährwertangaben für 100g des Lebensmittels Nährstoff Menge Einheit RDA Kalorien 304 kcal 15. 20% Eiweiß 12, 0 g 24. 00% Kohlenhydrate 49, 0 18. 15% davon Zucker 1, 8 0% Fett 5, 4 7. 71% gesättigte Fettsäuren (SAFA) 0, 3 1. Dinkel vollkorn toast 4. 50% Ballaststoffe 5, 6 22. 40% Natriumchlorid (Kochsalz/Salz) 1, 20 20. 00% Energie (Kilojoule) 1. 273 kj 14. 48% Natrium 0, 47 mg 19. 58% Kategorie: Brot Zuletzt aktualisiert am: 13. 01. 2019 Geprüftes Lebensmittel? ja EAN 4104420146242 Beschreibung: Bio Dinkelvollkorntoastbrot Zusammenfassung (in Energieprozent)
Zubereitungszeit 15 Minuten Zutaten 500 g Dinkel-Vollkornmehl 1 TL Zucker 15 g frische Hefe 2 TL Salz 160 g Wasser 160 g Milch 35 g neutrales Pflanzenöl Anweisungen Milch, Wasser Zucker und Hefe in in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 erhitzen. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und 3 Minuten / Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in die große Nixe umfüllen und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Die Teigunterlage bemehlen. den Teig darauf geben und zu einer länglichen Rolle formen. Mit dem Nylonmesser 3 Portionen abstechen und zu Kugeln falten und schleifen. Die Kugeln in den gefetteten Zauberkasten legen und abgedeckt 25 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Zauberkasten auf das Rost, unterste Schiene stellen und 10 Minuten backen. Die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 40 Minuten backen. Dinkel Vollkorn Toastbrot ganz einfach selber backen — ChefsStuff. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Notizen Das Toastbrot kann auch im kleinen Zaubermeister gebacken werden.
1. Zuerst wird die Butter geschmolzen. Aber aufpassen, sie sollte auf keinen Fall bräunen, sie sollte nur flüssig werden. Dann lauwarm abkühlen lassen. 2. Die Hefe in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde machen und dort hinein kommt nun die aufgelöste Hefe, ein wenig Mehl darüber stäuben und ca. 15 Minuten ruhen lassen. 3. In der Zwischenzeit wird die Kastenform mit Backpapier ausgelegt. Das Backpapier knülle ich vorher zusammen, mache es unter fliessendem kalten Wasser schön nass und drücke es dann wieder so richtig gut aus. So läßt es sich wunderbar in jede Form geben. 4. Nach den 15 Minuten kommt das Salz, der Honig und das restliche lauwarme Wasser dazu und nun wird alles einmal so richtig gut durchgeknetet. Erst jetzt kommt die flüssige Butter dazu und alles wird so richtig gut zu einem glatten Teig verknetet. Das kann ein paar Minuten dauern. Dinkel-Vollkorntoast – Gaumenschmaus. 5. Der Teig kommt nun in die Kastenform und wird mit einem scharfen Messer einmal längs eingeschnitten und wird abgedeckt an einem warmen Ort ruhen gelassen, solange bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat.
Das ist dann ja eher ein Vollkornbrot und kein fluffiger Toast. Daher denke ich, dass das aus 100% Vollkorn eher nicht funktioniert. LG Sandy
Der Blick auf die Zutatenliste lohnt sich bei beiden Produkten, da viele abgepackte Vollkornbrote ebenfalls einiges an Zusätzen enthalten. Bioprodukte allerdings weniger als konventionelles Brot. Beim Bäcker kann man direkt nachfragen, welche Zutaten verwendet wurden. Vollkorntoast, Vollkornbrot und Buttertoast: Nährwertangaben im Vergleich 100 Gramm Vollkornbrot haben im Schnitt 200 Kilokalorien, zwei Gramm Fett und neun Gramm Ballaststoffe. Im Vergleich: 100 Gramm Vollkorntoast haben rund 250 Kilokalorien, fünf Gramm Fett und sieben Gramm Ballaststoffe. Buttertoast schlägt mit fast 270 Kilokalorien je 100 Gramm zu Buche und enthält fast vier Gramm Fett und gerade mal drei Gramm Ballaststoffe. Von den Nährwerten her punktet somit das Vollkornbrot. Dinkel vollkorn toast 1. Und wie sieht es mit der Sättigung aus?
Teig in drei gleich große Stücke teilen. Jetzt kommt das Entgasen. Jedes Teigstück halbwegs zu einer runden Kugel formen, dann mit den Händen flachdrücken. (Stellt euch vor, ihr würden Keksteig in die Länge rollen). Nun das flachgedrückte Teigstück wieder aufrollen wie ein Hörnchen. Wiederhole diesen Vorgang weitere zwei Mal. Jedes Hörnchen nun in einen Strang lang rollen, sodass er in deine Kastenform passt. Zwei Stränge in die Form nebeneinander platzieren, den dritten Strang oben mittig. In der Form nochmals 60 min rasten lassen. Backofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen. Ca. Dinkel vollkorn toast slow cooker. 35 min backen. Je nach Ofen evtl. nach 20 min den Backofen auf 200 Grad zurückstellen. *Werbung/Affiliate Link
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