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In der vergangenen Woche haben wir meine Eltern in meiner Heimat Thüringen besucht. Sie haben dort einen schönen, gepflegten Garten, in dem sie allerlei leckeres Obst und Gemüse anbauen und so war es für unsere Jungs ein wirklich tolles Erlebnis, dass sie beim Ernten helfen konnten. Geerntet wurde unter anderem Kohlrabi, aus dem meine Mama dann zum Mittagessen diesen leckeren Auflauf für uns alle gezaubert hat. Er hat uns so gut geschmeckt, dass ich ihn unbedingt hier verewigen möchte. Kohlrabi-Hähnchen-Auflauf | Rezept | Rezepte, Hähnchen auflauf, Tschechische rezepte. Zutaten (für 5 Personen) 500 g Hähnchenbrustfilets etwas Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Paprikapulver edelsüß 1 kg frische schwäbische Spätzle (Kühlregal) 150 g Gouda am Stück ca. 600 g Kohlrabi 1 Zwiebel 20 g Butter 400 ml Milch 200 ml Schlagsahne 25 g Speisestärke 1 gehäufter TL Gemüsebrühe-Pulver 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen gehackt etwas frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung (mit Thermomix TM 31) Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, dann in einer Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl rundherum anbraten.
backen, vor dem servieren mit dem Dill bestreuen.
Für ca. 5 Portionen: 3 mittelgroße Kohlrabi 500g Hähnchenfleisch 1 mittelgroße Zwiebel 200ml Sahne 2 EL Kurkuma (oder anderen Curry) 1 TL Paprika edelsüß Salz, Pfeffer 200ml Wasser 1 EL Brühe (ohne Zusatzstoffe & Geschmacksverstärker) * 1/2 TL Guarkernmehl * (optional zur Bindung) 150g Käse, gerieben Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden (oder den Aufsatz der Küchenmaschine * dafür verwenden). Die Scheiben auf den Boden einer Auflaufform verteilen (falls eure Scheiben zu dick sind, evtl. lieber vorkochen). Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Beides zusammen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sobald das Fleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und auf den Kohlrabi verteilen. Kohlrabi hähnchen auflauf in youtube. Die Sahne zusammen mit dem Käse, Kurkuma, Paprika edelsüß, 200ml Wasser, Brühe und Guarkernmehl in die Pfanne geben und fix mit dem Schneebesen verrühren, damit das Guarkernmehl nicht klumpt. Aufkochen lassen, dann über das Fleisch und die Kohlrabi gießen.