Das haben die Landwirte Wolf, Rauscher und der Metzger Failenschmid umgesetzt und die Albbüffel GmbH gegründet. 2005 wurden die ersten 40 dieser dunklen Urviecher aus Rumänien nach Schwaben gebracht, wo sie den Einbürgerungstest schnell bestanden – denn die Büffel sind wie die Älbler selbst: eigensinnig und stur, neugierig und zäh. Bald wurden die Tiere zu einer Touristenattraktion, und regionale Gastronomen brachten die Produkte der Albbüffel GmbH auf den Teller. Weniger Milch, mehr Ruhe Helmut Rauscher mischt für seine Käsearten Kuhmilch und Büffelmilch in einem Verhältnis von 50 zu 50. Heraus kommen ein Albzarella, ein schwäbischer Mozzarella, sowie die deftige Sorte Rendez-vous. Büffelmilch hat im Vergleich zu Kuhmilch einen doppelt so hohen Fettgehalt. "Dafür geben die Büffel viel weniger Milch als eine Kuh: etwa fünf statt 20 Liter am Tag", sagt Rauscher. "Außerdem muss ein Büffel beim Melken entspannt sein. Wenn die Büffel nicht wollen, geht es nicht. Büffelfleisch von der albert. " Im täglichen Umgang wirkt sich das besondere Wesen der Tiere auf den Menschen aus: "Die Büffel haben mich geerdet", sagt Rauscher.
Warten auf Regen Morgens um 6 Uhr beginnt sein Tag – mit einer Tasse Schwarztee und der anschließenden Fahrt zu den Weiden. "Ich muss ja sehen, ob alles okay ist. " Was ihn an der Landwirtschaft so fasziniert? Willi Wolf grinst. Überlegt. Dann sagt er: "Naja, es ist das ständige Leben in der Hoffnung. " Man muss nicht viel Zeit mit ihm verbringen, um zu wissen, was gemeint ist: Die Hoffnung auf die Fruchtbarkeit der Tiere. Die Hoffnung auf die Gesundheit der Herde. Die Hoffnung auf das richtige Wetter. So wie in diesem heißen August. Büffelfleisch von der alb traum“ fhwn. Seit acht Wochen hat es nicht geregnet. An einem trockenen Tag wie diesem fließen 35 000 bis 40 000 Liter Wasser aus der Leitung zu seinen Büffeln – vorwiegend in die großen Wasserlöcher, in denen sich die Tiere so gerne suhlen. "Eigentlich sammeln wir das Dachwasser vom Stall, und in Jahren, in denen es normal regnet, kommen wir damit fast über die Runden", erzählt Wolf. Nicht so in diesem Sommer. Da fressen die Büffel jetzt schon die Silage, die eigentlich als Winterfutter gedacht war.
Entdecken Sie die faszinierenden Albbüffel und nehmen Sie direkt mit uns Kontakt auf: STALL WILLI WOLF Steinhilber Straße 28 72531 Hohenstein - Meidelstetten Tel. 07387/579 mobil 0172/1484368 Willi Wolf mobil 0173/9868613 Beate Stanger (Blockhausbuchungen und Reittermine) > Zum Kontakformular von Willi Wolf Failenschmid GmbH Landgasthof "Hirsch" und Metzgerei Parkstrasse 2 72813 St. Johann-Gächingen Tel. 07122/8287-0 Fax. 07122/8287-11 > Zum Kontaktformular von Failenschmid Hohensteiner Hofkäserei Helmut Rauscher Heidäckerhof 1 72531 Hohenstein-Ödenwaldstetten Tel. Büffelzüchter Willi Wolf - Buffalo Bill auf der Alb - Wissen - SZ.de. : 07387 1297 Fax: 07387 1298 > Zum Kontaktformular der Hohensteiner Hofkäserei Unsere Partner erreichen Sie direkt über deren Webseitenadressen in der Rubrik Partner
Mehr Informationen zum Albbüffel-Hof Willi Wolf gibt es hier. Büffelprodukte erhalten Sie u. a. hier: Büffel-Käse & -Fleisch: Büffelhof Steinwand Albbüffel-Käse: Hohensteiner Hofkäserei Albbüffel-Fleisch: Albmetzgerei Failenschmid Büffel- und Albbüffel-Produkte aus Baden-Württemberg finden Sie außerdem in verschiednen Hofläden und im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel.
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"Andere Frauen, die in dieser Zeit ihr Lesbisch-Sein entdeckten, haben an Selbstmord gedacht. " Als ihr Mann aus der Gefangenschaft kam und von Trennung nichts wissen wollte, blieb sie aus Loyalität bei ihm. An seiner Seite zog sie drei Kinder auf. 1971 trennten sie sich schließlich. Für Doli Hilbert begann ein neues Leben. Sie lernte Bildhauerei und baute eine Töpferwerkstatt für die BewohnerInnen eines Behindertenhauses in Lankwitz auf. Hier entstanden ihre Tonskulpturen, Frauenfiguren mit weichen Rundungen und abstrakte Gebilde. Durch die Galerie "Andere Zeichen" kam Doli Hilbert Ende der 70er Jahre mit der Frauenbewegung in Berührung; dabei lernte sie ihre erste Freundin kennen. Sehr alte lesen sie mehr. Die Sechzigjährige muß damals alle bezaubert haben. "Ach du bist die Doli, in die sich alle verliebt haben", sagte eine Frau mal zu ihr. Doli Hilbert kann allerdings auch ganz rabiat sein. Pöbelnden Fußballfans, die bei einer Christopher-Street-Demonstration den Ku'damm säumten, schmiß sie vom Festwagen der Lesbenberatung kurzerhand Bonbons an den Kopf.
Es gibt nur wenige Frauen ihrer Generation, die so offen mit ihrem Lesbisch-Sein umgehen und sich zudem in der Szene engagieren. Sie hat 1989 das Lesbenprojekt "Rad und Tat" mit aufgebaut, eine Begegnungsstätte für behinderte und nichtbehinderte Frauen. Die hässliche geile alte - YouTube. Wie sie mit den jungen Frauen klarkommt? "Besser als mit denen meiner Generation. " Und das scheint auf Gegenseitigkeit zu beruhen. Ihre 14jährige Enkelin erklärte vor kurzem: "Am liebsten hätte ich zwei lesbische Omas! " Dorothee Winden
Auch den Weg zum anderen Ufer fand sie erst nach langen Umwegen. "Es gab überall Frauen, die ich geschätzt habe, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, daß da Erotik oder Sexualität ins Spiel kommen könnten. " Die Ehe hat sie immer abgelehnt. 1943 hat sie einen Cousin nur geheiratet, um ihrer Dienstverpflichtung zu entgehen. "Das Wort" hörte sie 1945 zum ersten Mal. Während des Krieges lebte sie in Nauen und lernte dort die Gattin eines Bankdirektors kennen. Eines Tages brachte ihr die Mutter von zwei Söhnen Blumen mit und küßte sie auf den Mund. Es blieb bei einer platonischen Liebe, aber als sich Doli Hilbert 1945 um eine Stelle in einem Berliner Krankenhaus bewarb, rutschte ihr der Satz raus: "Ich komme von dieser Frau nicht los. Erfahrungen und gesundheitliche Enwicklungen lesbischer Frauen im Coming-out ... - Gisela Wolf - Google Books. " "Sind sie lesbisch? " fragte die Ärztin sie daraufhin ganz direkt. Spontan antwortete Doli Hilbert mit "nein", aber auf dem Weg nach Hause dachte sie: "Also das ist es! " Die Selbstverständlichkeit, mit der sie ihr Coming-out zur Kenntnis nahm, führt sie darauf zurück, daß sie immer schon in Künstlerkreisen verkehrte und Homosexualität dort akzeptiert war.