Jetzt mindestens für 2 Stunden, am besten aber über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend wird das Fleisch aufspießt und bei nicht zu hohen Hitze grillt. Kurz vor Schluss, kommen noch der Knoblauch, die Zitronenscheiben und der frische Oregano auf das Fleisch. Souvlaki gewürz selber machen palace. Alles zusammen auf eine Platte anrichten und servieren. Dazu passt ein grüner Salat, Tzatziki und Rosmarinkartoffeln oder Tomatenreis. Bon Appetit Lesetipp: Spare Ribs vom Grill Rezept für 2 Personen 400g Schweinefleisch: Keule, Rücken oder Nacken 1 Zitrone Bio 2-3 Knoblauchzehen Viel frischen Oregano (oder getrocknet) Etwas Olivenöl Salz Schwarzer Pfeffer
Zutaten für 4 Spieße: 600 g mageres Schweinefleisch 1 Zitrone (Saft und Zesten) 2 TL Büchels Orangenpfeffer 4 Knoblauchzehen 3 TL Oregano gerebelt 3 EL Olivenöl Zubereitung: Das Schweinefleisch in fingerdicke, rechteckige Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten als Marinade zusammen mischen und das Fleisch darin einlegen. Souvlaki Rezept griechische Fleischspieße - Kochen aus Liebe. Dafür eignet sich eine Schüssel mit Deckel oder Ähnliches, auch ein einfacher Gefrierbeutel tut seinen Dienst und schließt alles luftdicht ab. Nun das Fleisch über Nacht ziehen lassen und am nächsten Morgen drei bis vier Stücke auf Holz- oder Metallspieße stecken. Das Souvlaki anschließend grillen, aber man kann es natürlich auch in einer Pfanne mit etwas heißem Öl zubereiten.
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