Zutaten Eine Tasse Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Spinat auftauen und abtropfen lassen. Putenschnitzel plattieren, salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden. Zucchini in kleine Streifen schneiden. Fleisch mit dem Mett, denZucchinistreifen, dem Spinat und Mozzarella belegen und aufrollen. Die überbleibenden Zutaten zur Seite stellen. Rouladen mit Zahnstochern fixieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen kurz anbraten. Bei mittlerer Hitze weiter garen. Sobald das Fleisch durch ist, die Rouladen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. Bratenwürfel in Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Milch zugeben und mit Saucenbinder und Salz würzen. Für das Gemüse 1-2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. Spinat-Putenroulade mit Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Das übrige Mett mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Knoblauch und die Zwiebeln ebenfalls anbraten und den restlichen Spinat hinzugeben. Den Rest der Zucchinistücke ebenfalls mit in die Pfanne geben. Alles mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Mozzarella in kleine Würfel schneiden und ebenfalls erhitzen.
Die Zwiebeln pellen und würfeln, die Blätter von 1/2 Bund Thymian von den Stielen zupfen. Die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und leicht anschwitzen. Mit Weißwein und Fond ablöschen, 2-3 Minuten kochen und die Thymianblätter zugeben. Die Sauce über die Rouladen gießen und einmal aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten garen, das Fleisch dabei öfter wenden. Die Rouladen nach Ende der Garzeit aus der Sauce nehmen. Gefüllte putenrouladen mit spinal cord injury. Die Sauce mit dem Pürierstab pürieren und auf die Hälfte einkochen. Die Rouladen in die Sauce geben und mit den restlichen Thymianblättern bestreuen. Dazu passen glasierte Gemüse und Kartoffelkuchen (siehe Rezept: glasiertes Gemüse, Kartoffelkuchen). Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Die Champignons zugeben und bei starker Hitze leicht Farbe annehmen lassen. Alles mit dem Wein und dem Pilzfond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Rouladen in die Sauce setzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt in 5 Min. gar ziehen lassen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Crème fraîche und die Thymianblättchen in die Sauce rühren und sofort servieren.
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