«, so lautet das Motto von Tobias Krämer. Der Jungwinzer aus Rheinhessen schritt mit seiner Weinlinie »Straight« unlängst zur Tat, erzeugte Weine, die schnörkellos, präzise und einfach lecker schmecken. Mit seinem »White Stuff« aus Weißburgunder und Sauvignon Blanc legt er jetzt einen Weißwein nach, der die Aspekte Frische und Saftigkeit nochmal mehr betont. Heimisch und exotisch geht es in diesem Tropfen zu. Reife Äpfel und Mirabellen tummeln sich neben Zitrusfrüchten. Und dann ist da noch diese knackige Säure, die den Trinkfluss hoch hält und viel, viel Schwung reinbringt. Sauvignon blanc weißburgunder price. Richtig guter Stoff für den perfekten Abend! 90 Punkte von Falstaff 2019 »Etwas Hefe und Holunderblüte, Stachelbeere, zurückhaltender Auftakt, rund und geschmeidig, aber nicht mit der Tür ins Haus fallend, feine Säure, netürlich wirkende Gaumenfrucht, gut ausgewogen zwischen Burgunder- und Aromasorte, ist tatsächlich mehr als die Summe der Einzelteile. « Falstaff Ein Genussmagazin für den deutschsprachigen Raum mit dem Fokus auf Wein, Essen und Reisen.
Bei der Frühjahrsverkostung 2019 des Wein Heimat Magazins wurden von unseren Experten Weiß- und Roséweine verkostet. Darunter waren unter anderem die Sorten Rivaner/Müller-Thurgau, Riesling, Riesling plus x und Weißburgunder. Außerdem Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Kerner. Sowie diverse Cuvées, Bacchus, Muskateller, Blanc de Noir und verschiedene Rosé/Weißherbst/Schiller. Heute wollen wir Euch die Favoriten von gleich zwei herrlichen Sorten vorstellen, die wunderbar in die Frühlings- und Sommerzeit passen: Grauburgunder und Sauvignon Blanc. Alexander Baltes Weißburgunder trocken 2020 – Weinfürst. Grauburgunder Hintergrund Die hohe Qualität des Grauburgunders überzeugte die Weingärtner schon im 19. Jahrhundert. In Deutschland ist er auch als Ruländer bekannt. Eine Bezeichnung, die heute kaum noch Verwendung findet. Deutschland und Italien sind die Hauptanbaugebiete. Er liebt warme, ebenso wie tiefgründige Böden und gedeiht besonders gut auf Lössterrassen. Aber auch auf Kalkböden und steinigen Untergründen fühlt er sich wohl. Farbe & Geschmack Der trocken ausgebaute "Grauburgunder" hat eine lebendige Säurestruktur und im Aroma Anklänge von Zitrus und Birne.
Die walzenförmige Traube mit den grüngelben Beeren stellt hohe Ansprüche an Klima und Bodenqualität und fühlt sich an moderat warmen Standorten am wohlsten. Da ihr südliche Gefilde in den Stammbaum geschrieben sind, beansprucht sie gute südseitige Hanglagen, die auch noch im Herbst optimale Sonneneinstrahlung verheißen. Zu leichtem und trockenem Untergrund erteilt sie eine Absage – sie bevorzugt eindeutig tiefgründige kalkhaltige und warme Böden, die ihr ganzes Potenzial zur Entfaltung bringen.
Weißburgunder: vor allem in Europa zuhause In den letzten 25 Jahren hat sich die Anbaufläche von Weißburgunder alleine in Deutschland verdreifacht (Stand 2019). Ein beeindruckender Wert, der die Begeisterung für Weine dieser Rebsorte hierzulande offensichtlich werden lässt. Das drittgrößte Anbaugebiet Deutschlands, Baden, stellt mit 1. 579 Hektar Rebfläche (Stand 2019) den Spitzenreiter unter den deutschen Regionen. Bei genauerer Betrachtung ist dies nicht verwunderlich, denn Weißburgunder reift in warmen Klimazonen besonders gut. Aufgrund des sich immer weiter abzeichnenden Klimawandels wird die Rebsorte nicht selten dort angebaut, wo es für den Riesling-Anbau bereits zu warm ist. Das südliche Baden gilt daher als Hochburg des Weißburgunders und bringt exzellente Weine hervor. 2020 Krämer »White Stuff« Weißburgunder & Sauvignon Blanc | Ludwig von Kapff. Ansonsten wird Weißburgunder noch in einigen Ländern Osteuropas angebaut und ein kleiner Rebbestand existiert mittlerweile auch in den USA. Wie schmeckt Weißburgunder? Die Rebe erbringt hell- bis dunkelgelbe Weine.
Der Alkoholgehalt ist meist nicht so hoch wie bei anderen Weißweinen, dafür überzeugt der Weiße Burgunder mit einem mittleren Körper und einer angenehm frischen Säure. Aromenwelt Sortentypisch ist, neben dem zartfruchtigen Bukett, ein nussiges Aroma. Des Weiteren überzeugen Zitrusnoten, Aromen von Apfel, Birne, Quitte, Aprikose und frischer Ananas. Ein im Barrique gereifter Vertreter überzeugt mit einem leichten Schmelz, jedoch nicht so kräftig wie die eines Chardonnay, und Aromen gelbe Früchte wie die einer reifen Mango. Dazu wandeln sich die nussigen Komponente von grüner Mandel in gerösteter Haselnüsse. Verwandtschaft und Verbreitung Wie alle Burgundersorten stammt auch der Weißburgunder aus dem französischen Anbaugebiet Burgund. Weißburgunder sauvignon blanc. Frankreich gehört neben Deutschland auch zum größten Anbaugebiet der feinen Weißweintrauben. Die Rebfläche deutscher Weißweine, bzw. die des Weißen Burgunders, hat sich in Deutschland in den letzten zehn Jahren verdoppelt. Mittlerweile ist der Weißwein nicht nur in Europa weit verbreitet, auch in mehr als zwanzig anderen Ländern rund um den Globus wird er angebaut, selbst in Kanada uns Neuseeland ist er bekannt.
Der deutsche Weißburgunder wächst vor allem in den Weinbaugebieten Pfalz, Rheinhessen, Baden und Sächsische Weinstraße. Erzeugte Weinarten: Weißwein, Sekt Farbe: Hellgelb bis grün Weinstil: Frisch, fruchtig, floral Aromen: Nuss, Apfel, Birne, Quitte, Melone, Wildblumen Weinmomente: Sommerwein, Solokünstler und Speisenbegleiter Speiseempfehlungen: Meeresfrüchten, Salaten, Vorspeisen, Geflügel oder Käse Weißburgunder in Deutschland: Circa 5. 300 Hektar Rebfläche Pinot Bianco in Italien: Circa 7. 000 Hektar Rebfläche Pinot Blanc in Frankreich: Circa 1. 200 Hektar Rebfläche Weißburgunder in Österreich: Circa 1. Sauvignon blanc weißburgunder 2012. 900 Hektar Rebfläche Weißburgunder: Eine Diva im Weinbau Beim Anbau zeigt sich der Weißburgunder anspruchsvoll: Er gedeiht am liebsten dort, wo es trocken und warm ist. Mittelschwere und tiefgründige Böden, die in der Lage sind, genügend Wasser zu speichern, bieten die optimale Grundlage für eine hohe Weinqualität. Sandböden oder eine zu feuchte Lage scheut er. Bei exponierter Lage und viel Sonneneinstrahlung fühlt sich der divenhafte Weißburgunder am wohlsten und präsentiert sich in voller Pracht – den Weinbauern belohnt er mit einem hohen Ertrag.
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