Sommerzeit - Freibadzeit. In Heidenheim gibt es leider nur das Waldbad, in dem ich heute - nach sechs Jahren in dieser Stadt das erste Mal gewesen bin. Leider deswegen, weil es ein angelegtes Chlor-Schwimmbecken ist. Ich mag es lieber, ganz natürlich im See zu schwimmen. Der nächste See ist aber fast 30 Minuten Autofahren entfernt. Ich war positiv überrascht, wie groß das Waldbad ist. Uns hat sich natürlich sofort die Frage gestellt: Wo legt man sich denn da jetzt strategisch am besten hin. Ein kurzer Zeitsprung in die eigene Pubertät brachte die Erinnerung zurück, dass genauso wie im Bus auch, bestimmte Plätze für bestimme Menschen reserviert waren. Die Mutti-Ecke, die Renter-Ecke, die Sportlichen, die ununterbrochen Volleyball spielten, die Hippis, die eigentlich nie baden waren, die Tätowierten, die schon Auto fahren konnten, die Coolen, die Energy-Drinks dabei hatten, nicht zu vergessen, die Ordnung nach Schule und Stadtteil. Bratkartoffel Dip Rezepte | Chefkoch. Puh, also alles nicht so einfach, vor allem wenn man keine Ahnung hatte, zu welcher Gruppe man gehörte (gut, die Schulzuordnung war einfach).
Oder man lässt sie überhaupt weg, das geht natürlich genauso. Die Pluspunkte dieses Bratkartoffel-Rezeptes: Knusprig! Wenig Öl Gleichmäßige Bräunung im Backofen Kein Schälen der Kartoffeln notwendig Kein Vorkochen Geringer aktiver Arbeitsaufwand (kein ständiges Wenden) Nur wenige Zutaten Die Bratkartoffeln eignen sich super als Beilage zu vielen Hauptgerichten, schmecken aber auch als Snack mit einem Dip, etwa einem einfachen Sauerrahm-Dip oder selbst gemachtem Ketchup. Sollten Bratkartoffeln übrig bleiben, kann man sie perfekt für Salate oder Bowls verwenden – etwa in diesem Salat statt den Potato Wedges. Nach dem Abkühlen sind die Bratkartoffeln zwar nicht mehr knusprig, das macht ein gutes Dressing aber auf jeden Fall wett. Schritt-für-Schritt Rezept für knusprige Bratkartoffeln >> Die genauen Zutatenangaben befinden sich ganz unten im Rezeptteil. Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden. Die Kartoffeln samt Schale gründlich waschen und in Spalten schneiden. Je nach Größe längs vierteln, sechsteln oder achteln und anschließend in 2-3 cm Stücke schneiden.
Bratkartoffel-Brotkranz mit Dip-Variationen: Rezept und Zubereitung Backzeit: 30-40 Minuten Temperatur: 220°C/210°C Ober-/ Unterhitze Backform: 1x Backblech Schritt 1: Für den Sauerteig Hefe mit dem Wasser in einer Schüssel auflösen. Sauerteig und Mehl unter die Hefe Wasser Mischung heben und das Salz dazugeben. Alles mit den Händen kurz in der Schüssel verkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche für weitere 7 Minuten kneten. Den glatten Teig zu einer Kugel formen, mit einem trockenen Handtuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Schritt 2: Zubereitung des Bratkartoffelfüllung Die Kartoffeln schälen und in 1cm kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln anbraten, bis sie weich sind. Währenddessen die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 20 Rosmarinnadeln fein hacken und ebenfalls zu den Kartoffeln in die Bratpfanne geben. Die fertige Kartoffelfüllung abkühlen lassen. Schritt 3: Herstellung des Curry-Schmand-Bacon-Dips Eine große Pfanne erhitzen und den Bacon darin knusprig ausbraten.
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