Als Dank lockern sie den Teig auf und machen den gebackenen Kuchen sehr fluffig. Als netter Nebeneffekt dieses Prozesses hat man nach einiger Zeit einfach zu viel Teig und kann ihn verschenken – Ein süßer Kettenbrief eben. Wie pflegt man einen Wanderteig? Wie bereits erwähnt, ist der Teig ein Sauerteig. Franziskus brot ansetzen das. Die darin enthaltenen Hefen und Bakterien arbeiten bei niedrigen Temperaturen nur sehr wenig. Deshalb sollte der Teig bei Zimmertemperatur aufgestellt werden und nicht etwa im Kühlschrank gelagert werden. Hartnäckig hält sich der Mythos, dass der Teig nicht mit Metall in Verbindung gebracht werden darf (Rührschüsseln, Löffel, …) und so habe ich die passenden Sätze ebenfalls fleißig abgeschrieben. Bei der Recherche für meinen Blog hat sich aber inzwischen ein anderes Bild für mich zusammengereimt. Offenbar stimmt das so nicht: Der Teig nimmt durch Berührung mit metallenen Gegenständen keinen Schaden. Eventuell greift die Säure des Teigs das Metall an, aber bei heutigen Edelstahlschüsseln gibt es auch hierfür keinen Grund zur Besorgnis.
Ich habe den Brotteig von meiner Freundin als Geschenk in einer kleinen orangenen Tupperdose überreicht bekommen. Es ist mittlerweile gar nicht mehr so einfach, dieses "Kettenbrief"-Gebäck an den Mann oder die Frau zu bringen. Viele scheuen die Mühe, sich eine Woche lang jeden Tag ein paar Minuten um den Teig zu kümmern. Dabei ist es gar nicht so schwierig, man muss halt nur daran denken. Ich habe mir beispielsweise Termine in meinem Smartphone gespeichert, um rechtzeitig an den Kuchen erinnert zu werden. Das urprüngliche Rezept für den Vatikankuchen gibt es hier. Franziskus brot ansetzen mit. Und es hat funktioniert! Jeden Tag hat er brav seine Zutaten geschluckt. Der Teig hat mir nicht mal übel genommen, dass ich am "Rührtag" nur ein- statt zweimal zum Rühren gekommen bin. Total spannend war es auch für die Kinder zu beobachten, wie sich der Kuchenteig von Tag zu Tag verändert. Am Backtag war ich dann voll in meinem Element. Der Kuchen, den ich mit so viel Hingabe gehegt und gepflegt hatte, durfte jetzt vollendet werden.
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Der italienische Ministerpräsident Mario Draghi im Europäischen Parlament in Straßburg. Jean-Francois Badias/AP/dpa Straßburg Der italienische Ministerpräsident Mario Draghi hat angesichts des Kriegs in der Ukraine dafür plädiert, neue Schulden auf EU-Ebene aufzunehmen. "Die durch den Ukraine-Krieg ausgelösten Krisen kommen zu einer Zeit, in der Europa schon einen riesigen Ausgabenbedarf vor sich hat", sagte Draghi vor dem Europäischen Parlament in Straßburg. Zu den Kosten infolge des russischen Angriffskriegs kämen Investitionen in die Energiewende und die Digitalisierung. "Kein Staatshaushalt kann diese Anstrengungen alleine stemmen", sagte der Italiener. Draghi schlug vor, die während der Corona-Pandemie eingesetzte Kurzarbeiterhilfe "Sure" auszuweiten, um für die Bevölkerung die hohen Energiepreise abzufedern. So könnten EU-Länder kurzfristig neue Kredite bekommen, um Stromrechnungen zu senken und betroffene Haushalte zu unterstützen. Für langfristige Investitionen in Verteidigung, Energie und Ernährungssicherheit forderte Draghi schuldenfinanzierte EU-Hilfen, nach dem Modell des Corona-Aufbaufonds.