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Jetzt kommt aber natürlich noch das Rezept für meinen Zwetschgendatschi. Das Rezept für den Zwetschgendatschi vom Blech: Saftiger Zwetschgendatschi vom Blech Zutaten Für ein kleines Blech (für ein großes Blech Menge einfach verdoppeln): Für den Hefeteig: ½ Würfel Hefe 125 ml lauwarme Milch 50 g Zucker (z. B. von Diamant) 30 g geschmolzene Butter 300 g Mehl 1 Prise Salz Für den Belag: Ca. 1, 5 kg Zwetschgen 4 Esslöffel Zimtzucker (am besten aus braunem Zucker (z. von Diamant) und Zimt) Für die Streusel: 200 g Mehl 1 Päckchen Vanillezucker 180 g Zucker (z. von Diamant) 130 g kalte Butter Zubereitung Die Hefe in die Milch bröckeln und den Zucker dazurühren. Ca. 10 Minuten gehen lassen. Zwetschgenkuchen wie vom becker de. Nun die Milch mit allen weiteren Zutaten für den Hefeteig verkneten und den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen. Den Hefeteig auf dem Blech ausrollen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und vom Stein befreien.
Der Herbst steht mit scharrenden Hufen vor der Tür und am Obststand liegen die Zwetschgen in allen lilafarbenen Schattierungen, die die Natur so hergibt. Ich liebe diese Farben. <3 Und meine Männer lieben Zwetschgenkuchen, ich habe also eine win-win-Situation. 🙂 Dieser Zwetschgenkuchen ist richtig schnell gebacken und das mag ich so an ihm. Und ich habe dafür alle Zutaten im Haus und muss nur frische Zwetschgen kaufen, das mag ich auch! Zudem besteht der Boden des Blechkuchens nicht aus einem Hefeteig, was die Wartezeit erheblich verkürzt. Zwetschgenkuchen wie vom becker in la. Der Teig wird flott von Hand oder Maschine zusammen geknetet und ruht dann 30 Minuten im Kühlschrank. In der Zeit kann man sich um die Zwetschgen kümmern. Diese kommen auf den Teig, Zimt-Zucker drüber streuen und ab in den Backofen! Klingt das nach einem easy peasy Rezept nach deinem Geschmack? Wichtig ist bei diesem Teig, dass die Butter schön weich ist. Sonst lässt sie sich nicht mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Meine Oma hat die Butterpäckchen früher auf die Heizung gelegt, damit sie schneller weich werden.
Das hier vorgestellte Rezept für einen Zwetschgenkuchen als Hefekuchen vom Blech gibt eine Anleitung für eine süßen Hefeteig aus dem Backautomaten. Der Teig ist super einfach herzustellen. Ebenfalls habe ich festgestellt, dass der Teig immer gelingt. Auch ist der fertig gebackene Hefeteig schön locker und weich, einfach so wie er sein soll. Wer möchte, kann anstelle der Zwetschgen auch Äpfel oder andere Obstsorten verwenden. Ich habe schon gute Erfahrungen mit Äpfeln gemacht. Und nun zum eigentlichen Rezept: Zwetschgenkuchen – Hefeteig für Obstkuchen (Moulinette Backautomat) Rezept für süßen Hefeteig im Moulinette Backautomaten, hier als Zwetschgenkuchen. Gericht Backautomat, Backen, Hefekuchen Land oder Region Deutsch Schlüsselbegriff Zwetschengekuchen, Hefekuchen vom Blech Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min. Backzeit 35 Min. Schneller und einfacher Zwetschgenkuchen vom Blech. Arbeitszeit 2 Stdn. Gericht Backautomat, Backen, Hefekuchen Land & Region Deutsch Portionen 24 Stücke Kalorien 165 kcal Waage Schüssel Brotbackautomat Moulinex Home Bread Baguette Durchschlag Messer Hefeteig für süßen Blechkuchen 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml Milch 1 Ei Größe M oder L 100 g Rohrzucker 1 Prise Salz 100 g Butter Zwetschgen 1500 g Zwetschgen 3 EL Rohrohrzucker oder normaler Rübenzucker Hefeteig Milch, Eier, Zucker, Salz und Hefe in den Backeinsatz des Automaten geben.
Nachdem der späte Frost im vergangen Jahr vielen Gartenfrüchten den vorzeitigen Garaus gemacht hatte -in meinem Garten gab es nicht eine einzige Frucht, die hätte ausreifen können- hängen Sträucher und Bäume in diesem Jahr überbordend voll und bescheren reiche Ernten…sofern die Wespen nicht schneller sind. Süße vollreife Zwetschgen, ein einfacher Hefeteig und dicke Zimtstreussel, sind für mich die perfekte Kombination. So hat den schon meine Oma gemacht. Rezept Schwäbischer Zwetschgenkuchen - Deutsche Innungsbäcker. Am besten sind die kleinen Hauszwetschen, die kriegt man heute aber nur noch, wenn man selbst einen Baum hat, hab ich leider nicht, oder jemanden mit Baum kennt. Letzteres ist zwar der Fall, leider aber weit weg, viel zu weit, um mal eben ein Kilo Zwetschgen für Kuchen zu holen, so müssen es halt die vom Markt gekauften tun. Vorteig 45g Dinkelmehl 630 23g Wasser Zutaten miteinander verkneten und für 3 Stunden bei 28°-30° gehen lassen Hauptteig 113g Vorteig 175g Dinkelmehl 630 87g Milch 40g Zucker 30g Mandelmus 0, 5g Salz 20g Eigelb Alle Zutaten kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst, der Teig muss glatt und mattglänzend sein.
Der Zwetschgenkuchen mit Streusel und Hefeteig vom Blech muss in der Zwetschgensaison mehrmals gebacken werden. Sonst gibt es Ärger von Partner und Kollegen. 🙂 Denn er ist einfach so wie man ihn von den Großeltern und Eltern kennt. Saftig, mit vielen Zwetschgen, der Boden schmeckt ordentlich nach Hefeboden und die Streusel sind knusprig und reichlich. Kein Schnick-Schnack, vielleicht noch etwas aufgeschlagene Sahne dazu und einfach genießen. Zwetschgenkuchen mit Streusel & Hefeteig vom Blech Zwetschgendatschi - Brotwein. So wünscht man sich einen Zwetschgendatschi mit Streusel! Zwetschgenkuchen mit Streusel und Hefeteig vom Blech (Zwetschgendatschi) Zwetschgenkuchen vom Blech Bei diesem Zwetschgenkuchen lohnt es sich immer gleich ein ganzes Blech zu backen. Denn wie gesagt, Abnehmer finden sich genug! Aber auch selbst wenn ich ihn nicht plane wohin mitzunehmen, backe ich so viel. Denn zum einen schmeckt der Zwetschgenkuchen auch noch am dritten Tag. Zum anderen friere ich den Rest Stückweise im Tiefkühler ein. Nach Bedarf hole ich dann ein Stück heraus und lasse es einfach so auftauen oder erwärme ihn im Ofen noch etwas.