Zubereitung: Bei diesem Rezept Kartoffelpuffer oder auch Reibekuchen genannt, zuerst die rohen Kartoffeln schälen und auf der Gemüsereibe, auf der feineren Seite, in eine Schüssel reiben. Die Zwiebeln schälen, ganz fein schneiden, oder ebenfalls dazu reiben. Die Eier zur Kartoffelmasse geben, mit Salz würzen und alles zu einer geschmeidigen Masse vermischen. Reichlich Öl oder anderes Fett in einer etwas größeren Pfanne erhitzen. Für je einen Kartoffelpuffer einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem dünnen Fladen verstreichen. Die Kartoffelpuffer auf jeder Seite 3 Minuten knusprig braten. Kartoffelpuffer mit gemüse überbacken semmelbrösel. Anschließend auf einer Lage Küchenpapier kurz auslegen, damit das überflüssige Fett aufgesogen wird. Wieder etwas Öl nachgießen, weiter ausbacken, bis der ganze Kartoffelteig aufgebraucht ist. Dazu passt Apfelmus oder Pflaumenkompott. Variante: Thüringer Kartoffelpuffer 6 mittelgroße, geschälte, rohe Kartoffeln reiben und kurze Zeit auf einem Sieb abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Mit grobem Pfeffer bestreuen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 490 kcal 2060 kJ 21 g Eiweiß 32 g Fett 30 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Kartoffeln schälen und reiben, einmal in kaltem Wasser ausspülen und dann in einem Küchentuch die Flüssigkeit ausdrücken. Die trockene Kartoffel raspeln mit Salz, Pfeffer und Ei vermengen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Eine Garnierring ca. 10cm Durchmesser die innere Seite mit Öl einpinseln, In eine Pfanne Öl erhitzen und die Garnierring hinein legen. Die Kartoffel Masse auf 4 Portion teilen. Portion weise ins Garnierring hineingeben und glatt streichen. Garnierring entfernen und das ganze wiederholen. Die Kartoffelpuffer beide Seiten schön knusprig braten. Kartoffelpuffer mit Gemüse überbacken | Rezept | Kartoffelpuffer, Lebensmittel essen, Überbacken. Die Fertig gebackene Kartoffelpuffer esse ich am liebsten mit zwei Scheibe Tomaten mit salzen, pfeffern, frische Basilikum und ein scheibe Kochschinken drauf und geriebene oder ein scheibe Emmentaler Käse überbacken. Einfach lecker.
normal 3, 6/5 (3) Gemüse-Kartoffelpuffer aus dem Backofen eine fettarme, leckere Variante 20 Min. normal 3, 6/5 (13) Fettreduzierte Möhren-Zucchini-Reibekuchen aus dem Backofen 35 Min. simpel 3, 5/5 (2) Apfel-Reibekuchen 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Blumenthaler Lachsburger Lachsburger mit Reibekuchen, Gemüse und Pfirsichen 30 Min. normal 3, 4/5 (8) Schales oder Dibbelappes auf die schnelle und leichte Art Saarländisches Kartoffelgericht mit Quark, wenns mal schnell gehen muss 25 Min. simpel Schon probiert? Kartoffelpuffer mit gemüse überbacken hackfleisch käse. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Heidelbeer-Galette