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Zum Glück hat dieses feine Rezept eines Schoko-Bienenstich nichts mit dem Stich einer summenden Biene zu tun. Meine Bemühungen, herauszufinden, woher der Name des beliebten Bienenstichs kommt, verliefen leider im Sand. Oder besser im Internet. Die Erklärungen, die man zu diesem Thema findet, sind jedenfalls wenig erhellend oder für meine Begriffe nicht schlüssig genug. Fest steht nur, dass der traditionelle Bienenstich ein Blechkuchen aus Hefeteig ist, der mit einem Belag einer Butter-Zucker-Mandel-Masse ausgestattet wird, die beim Backen karamellisiert. So richtig lecker wird das ganze Zeug aber erst durch die Creme, die in den Kuchen gefüllt wird und ihn damit zur Torte erhebt. B ienenstich ist jedenfalls ein echter Klassiker der deutschen Küche, und gehört zu den ersten Waren, für die ich einst mein eigenes (Taschen-)Geld ausgab. Bienen aus schokolade. Ich kann mich noch gut erinnern, dass ich als junger Knirps einmal wöchentlich in ein neu errichtetes Hallenbad im Nachbarort ging. Das war in den 1960er Jahren, also zu einer Zeit, als es den deutschen Gemeinden noch gut ging.
Oder eben eine 28-cm-Form verwenden. Und noch was, Mädels: Wir fangen hier bitte keine Diskussion über die kleinen, gemeinen Kalorien an, von denen bekannt ist, dass sie nachts die Kleider enger nähen. Auf dem neuen Foto (2021) oben, sieht man den Schokobienenstich gefüllt mit reiner Buttercreme. Enthalten sind die selben Zutaten wie unten aufgeführt, nur eben ohne den Pudding. Zutaten für den Schoko-Bienenstich: Für den Boden: * 200 Gramm Zucker * 3 Eier * 1 Tütchen Vanillezucker * 250 Gramm Mehl * 1 Backpulver * 6 TL Kakao (nicht Kaba! ) * 100 Gramm dunkle Raspelschokolade * 2 EL Öl * 200 ml Sahne (geschlagen) Für den Mandelguß: * 100 Gramm Mandeln gehobelt * 125 Gramm Butter (flüssig! ) * 1 Schuss Sahne Für die Creme des Schoko-Bienenstichs: * 1 Tütchen Schokopudding * ½ l Milch * 250 g weiche Butter * 2 EL Kakao * 50 Gramm Puderzucker * 1 Schuß Rum (54%) * 2 Eigelb. Zubereitung: Schoko-Bienenstich in einzelnen Schritten ❶ Backofen auf 160 Grad vorheizen. ❷ Für den Teig zunächst den ersten Teil der oben genannten Zutaten (ohne die Schlagsahne! "Biene Maja aus Schokolade" Bild Choco-Story Schokoladenmuseum in Brügge. )