Zuletzt aktualisiert 20. Dezember, 2021 Bratapfel, das steht doch ganz eindeutig für Weihnachtszeit, Gemütlichkeit und vor allem für Genuss. Wer noch eine tolle Idee für einen winterlich leckeres Dessert zu Weihnachten braucht, ist hier genau richtig. Wir verraten euch das Rezept für Gebrannte-Mandel-Bratapfel-Creme und versprechen euch Suchtgefahr! Rezept für Gebrannte-Mandel-Bratapfel-Creme zu Weihnachten An Weihnachten ist Schlemmen sowas von erlaubt. Beginnen mit einer leckeren Suppe, hin zu einem formidablen Hauptgang und den krönenden Abschluss macht natürlich ein leckeres Dessert. Gebrannte mandel creme filling. Eines der wohl leckersten Dessert-Rezepte zu Weihnachte n ist unsere gebrannte Mandel Bratapfel Creme, mit selbst gemachten gebrannten Mandeln! In den nächsten Schritten zeigen wir euch, was ihr dafür braucht und wie ihr diese Köstlichkeit zubereitet. Zutaten für 6 Portionen Für die Apfelmasse: 10 Äpfel eurer Wahl 1 TL Zimt 1 TL Brauner Zucker 1 EL Ahornsirup Für die gebrannten Mandeln: 800g Mandeln 800g Zucker 500ml Wasser 4 Päckchen Vanillezucker Für die Creme: 300g Mascarpone 300g Magerquark Zimt 2 Päckchen Vanillezucker Orangengranulat Außerdem: Salz Butter So wird der Gebrannte-Mandel-Bratapfel-Nachtisch gemacht Schritt 1: Die Bratäpfelchen Als Erstes wascht ihr alle Äpfel gründlich mit warmen Wasser ab.
Wenn das Öl aus den Mandeln austritt und die Masse cremig genug erscheint, können die Klingen entfernt werden und das Mus in ein kleines Glas gefüllt werden (z. B. ein Einmach- oder altes Marmeladenglas). Ich würde die Aufbewahrung im Kühlschrank empfehlen (oder zumindest an einem kühlen Ort) empfehlen. Die Haltbarkeit sollte um die 2 Monate betragen (womöglich auch länger), solange nur mit sauberem Besteck an das Glas gegangen wird. Notizen *Die Nusssorte lässt sich nach Belieben variieren. Mir persönlich schmecken Pekannüsse & Haselnüsse auch hervorragend. **Es sollte genauso gut auch mit weniger Zucker klappen - das ist Geschmackssache. Gebrannte Mandel Creme - Glasbote - Zero Waste made mainstream. In diesem Mischverhältnis entspricht es den "klassischen" gebrannten Mandeln. Auch weißer Zucker oder Kokosblütenzucker geht (letzteres schmeckt dann halt auch ganz anders, als auf dem Weihnachtsmarkt). An sich kann man sogar flüssige Süßungsmittel verwenden und so lange einreduzieren lassen, bis sie karamellisieren - z. Agavendicksaft oder Ahornsirup.
5400 Liter im Jahr – gegenüber 8000 Liter). Für mich sind das alles sehr gute Argumente, die sich am Ende dann auch beim Geschmack bemerkbar machen. Und gerade bei einem Aufstrich, wie dem Mandelaufstrich, ist die Butter ein wesentlicher Geschmacksträger! Was mir bei der Kerrygold Butter neben dem Geschmack auch immer besonders gut gefällt, ist diese streichzarte, weiche Konsistenz. Unwiderstehlicher Brotaufstrich aus "gebrannter" Mandel. Auch das liegt an der Weidehaltung und somit am frischen Gras, das die Kühe auf den irischen Weiden genießen. Nachdem die Butter untergerührt wurde und geschmolzen ist, kommen die angerösteten Mandeln zusammen mit ein wenig Zimt hinzu und dann wird die Masse gut miteinander verrührt. Die so entstandene bröselige Masse muss nun nur noch gemixt werden, am besten mit einem Stabmixer samt Blender. Ein einfacher Pürierstab ist eher nicht zu empfehlen, weil der die Masse nicht so richtig fein mixen kann. Die Masse wird durch das Mixen immer feiner und "flüssiger". Hat sie die für mich passende Konsistenz, kommen noch ein paar Meersalzflocken hinzu und dann wird sie noch einmal durchgerührt und kann in ein Glas umgefüllt werden.
Zutaten Für 6 Portionen Creme 150 g Mandelkerne (in Blättchen) 1. 8 l Vollmilch 100 Zucker 12 Eigelb Speisestärke 4 El Mandelsirup spanischer Brandy Schale von 1 Bio-Zitrone (fein abgerieben) Feige Feigen (reif) 3 süsser sherry 2 Zitronensaft Stiel Stiele Minze Zur Einkaufsliste Zubereitung Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Milch aufkochen, Mandeln dazugeben und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Milch durch ein feines Sieb in einen Topf gießen (ergibt 1 1/2 l Mandelmilch). 1 l Mandelmilch, Zucker und Eigelb mit dem Schneidstab gut durchmixen. Gebrannte mandel creme ice cream. Restliche Mandelmilch mit Stärke, Mandelsirup, Brandy und Zitronenschale verrühren. Die Eiermilch unter Rühren bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die restliche Mandelmilch dazugeben. Weiter bei mittlerer Temperatur erhitzen, dabei mit einem Schneebesen ständig rühren, bis eine dickliche Creme entsteht (Achtung - nicht mehr kochen lassen! ). Den Topf vom Herd nehmen und sofort in ein kaltes Wasserbad stellen, damit die Creme nicht gerinnt.