Ob als Beilage oder Mittagessen: Nichts geht über frischen Kartoffelbrei. Wir verraten dir ein Rezept, mit dem du ihn ganz leicht, schnell und nachhaltig selber machst – auch vegan. Du hast Sehnsucht nach selbstgemachtem Kartoffelbrei? Kartoffelbrei aus dem Supermarkt ist nicht nur geschmacklich kein echter Ersatz. Auch die Umwelt leidet unter dem Konsum von industriell hergestellten Fertigprodukten mit hoher CO2-Bilanz. Außerdem enthält Fertig-Kartoffelbrei oft Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Stabilisatoren und Antioxidationsmittel, dafür aber nicht mehr die ursprünglich enthaltenen Vitamine. Von der anfallenden Verpackung ganz zu schweigen. Kartoffelpüree ganz ohne Milch & Butter? (kochen, Lebensmittel, Vegetarier). Wir verraten dir das perfekte Rezept, um Kartoffelbrei selber zu machen. Zutaten für selbstgemachten Kartoffelbrei Kartoffeln, Wasser und ein Topf: selbstgemachter Kartoffelbrei braucht nicht viel (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Zutaten (in Bio-Qualität): 800 g mehlig kochende Kartoffeln 150 ml Milch 40 g Butter Geriebene Muskatnuss Salz Tipp: Für veganen Kartoffelbrei kannst du Milch und Butter ganz einfach durch Pflanzenmilch (zum Beispiel Hafer- oder Sojadrink) und vegane Margarine ersetzen.
Ihr Lieben, wie geht es euch denn so kurz vor den Feiertagen? Baum steht, Menü geplant, Geschenke eingepackt? Oder pfeift ihr auf den ganzen Rummel und feiert ohne Stress? Oder vielleicht gar nicht? Ich gehe Weihnachten dieses Jahr extrem entspannt an – grenzt fast schon ein wenig an Gleichgültigkeit. Kartoffelbrei selber machen: Blitzrezept mit veganer Variante - Utopia.de. Aber natürlich nur fast, wegen Kinder und so. Dem Insta-Trend folgend (und weil wir in den Ferien nur wenige Tage da sind) steht der Baum fertig geschmückt im Wohnzimmer, Geschenke sind fast alle da, am Menü wird noch etwas gefeilt. Daraus entstand auch die Idee, euch mal etwas ganz Einfaches und Grundlegendes zu zeigen: das Rezept für den perfekten selbstgemachten Kartoffelbrei. Bevor ihr jetzt alle die Augen verdreht angesichts der kulinarischen Einfachheit – ein wirklich guter und seidig-cremiger Kartoffelbrei gelingt mitnichten einfach nur so. Es liegt sehr wohl auch an der Zubereitung, ob diese Beilage eine der Highlights eines Festessens ist oder nur eine Nebenrolle spielt. Deshalb lohnt es sich durchaus, ein paar Techniken zu beachten, um den Brei perfekt hinzubekommen.
Evtl. noch Petersilie drüber streuen. ⓥ GUTEN APPETIT! ♥ Probier auch dieses Rezept: Alle veganen Rezepte >>