Na, haben auch Sie schon vom Sagenumwobenen Wunderkuchen gehört? Dem Kuchen, von dem alle Cakedesigner reden? Wir haben hier sozusagen seine kleine Schwester, den Molly Cake, für Sie. Die Besonderheit dieses Kuchen ist die Schlagsahne, die in den Teig eingearbeitet wird und ihm seine besonders weiche Textur verleiht. Darüber hinaus ist Molly Cake überhaupt nicht trocken und braucht daher auch nicht mit Aroma oder Alkohol getränkt werden. Egal ob pur, mit Glasur oder mit einer Füllung Ihrer Wahl, Sie werden den Molly Cake lieben. Rezept für Molly Cake (für eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm und ca. 7. 5 cm Höhe): – 3 Eier – 250g Zucker – 250g Mehl – 250g Schlagsahne (30% Fett) – 6g/ 1TL Backpulver – 1 TL Vanilleextrakt Schlagen Sie mit Ihrem Mixer oder Ihrer Küchenmaschine die Eier und den Zucker solange auf höchster Stufe, bis sich das Volumen verdoppelt hat und eine schaumige Masse entstanden ist. Das sollte ca. Zimt Molly Cake mit Pflaumen und Mascarpone Füllung | Marion's Kaffeeklatsch. 10-15 Minuten dauern. Heizen Sie nun Ihren Backofen auf 160°C vor Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver.
Anschließend beide Torten mit der hellen, gelben amerikanischen Buttercreme einstreichen. Immer im Wechsel, arbeiten so kann man die Creme gut abziehen und zwischendurch kühlen, bis man mit der Oberfläche zufrieden ist. Die Torten noch einmal kühlen, ja das ist immer wichtig, könnt euren Backwerken diese Ruhezeiten und dann die 15cm Torte mittig auf der größeren platzieren. Dekoriert habe ich hier mit kleinen selbstgemachten Fondant Bienen die ich golden angemalt habe und gelb-eingefärbter weißer Schokolade die ich auf einer Folie mit Bienenwaben Muster verstrichen und gut durchgekühlt habe, so lässt sie sich später ganz einfach von der Folie lösen und in Stücke brechen. Rezept für molly cake danis tortenwelt. Alles in allem ein sehr saftige Torte, mit einem ganz besonderen Aroma und einer unglaublich feinen, zarten Buttercreme. Zu der passt die leichte Säure des Aprikosenkompott ganz wunderbar, einfach nur lecker.
Diesen nun mit der Hälfte des Pflaumenkompotts füllen. Den 3ten Boden darüber legen und wieder mit Mascarpone-Creme und Krokant belegen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach den 4ten Boden darüber setzen und einen Kranz der Creme auf den Rand spritzen und mit dem restlichen Kompott füllen. Den 5ten Boden darüber legen und mit der Buttercreme befüllen, den 6ten Boden zum Abschluss auflegen und leicht andrücken. Für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann mit der restlichen Mascarpone Creme einmal dünn Einstreichen. Wieder gut kühlen, für ca. 45 Minuten. An dieser Stelle habt ihr einen Semi-Naked Cake, wer mag lässt die Torte dann so wie sie ist und dekoriert sie weiter. Ansonsten wird nun die Amerikanische Buttercreme aufgetragen und schön glatt gestrichen, das wird mindestens 2x gemacht. Die ganz glatt eingestrichene Torte nun nochmals für mindestens 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Was ist molly cake filling. 1TL der Buttercreme zur Seite stellen um die Plätzchen ankleben zu können.
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