Prasselplätzchen gab es bei mir auf dem Blog schon: Damals habe ich die leckeren Mürbeteigplätzchen mit Aprikosenmarmelade gefüllt und in einem Stück gebacken. Erst danach wurden sie in Rauten geschnitten. Ich fand die Idee, Plätzchen mit Streuseln zu kombinieren, einfach toll! Deshalb musste ich dieses Jahr noch einmal Prasselplätzchen backen. ;-) Dieses Mal habe ich den Teig in Sternform ausgestochen, mit Erdbeermarmelade bestrichen und mit Streuseln bedeckt. Bei der Marmelade hätte ich ruhig etwas großzügiger sein können…. Aber trotzdem haben die Plätzchen toll geschmeckt! Ich könnte mir vorstellen, dass sie auch bei Kindern gut ankommen. Das Rezept findet ihr unten in der Rezeptkarte. Aber vorher müsst ihr noch bei meinem Gewinnspiel mitmachen! Wie ich euch schon am Montag und Mittwoch erzählt habe, läuft diese Woche eine große Weihnachtsverlosung bei mir auf dem Blog. Zu gewinnen gibt es: 2 Überraschungs-Backpakete mit Backzutaten und tolles Backzubehör. Ihr wollt euch die Chance auf ein Paket sichern?
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Winter einfach Weihnachten Vegetarisch Frucht Europa Österreich Torte Kuchen Ostern Sommer Party Vegan Süßspeise Schnell Kinder Dessert Herbst Tarte Creme Diabetiker Konfiserie Südafrika Käse Deutschland Frühling raffiniert oder preiswert Snack Afrika gekocht Haltbarmachen Geheimrezept Ernährungskonzepte Aufstrich 109 Ergebnisse (0) Käseplätzchen mit Aprikosenmarmelade für 20 Stück 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Vollkorndoppelkekse vollwertige Plätzchen mit Aprikosenmarmelade 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Aprikosenkeks-Türme Kekstürme mit Aprikosenmarmelade 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schokoknöpfchen Plätzchen mit Nougat und Aprikosenmarmelade 50 Min. normal 4, 68/5 (275) Oma Kissingers beste Plätzchen der Welt Etwas aufwändig, aber es lohnt sich! 120 Min. normal 4, 33/5 (28) Bärentatzen mit Aprikosenmarmelade gefüllt 50 Min.
Hier kommt das Rezept für Euch. Das Rezept für die Aprikosenküsse: Aprikosenküsse - Plätzchen mit Aprikosenmarmelade Zutaten Für 1 - 2 Bleche Aprikosenküsse: Für den Teig: 250 g Mehl 100 g Butter (Zimmertemperatur) 50 g Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen feine Orangen- oder Zitronenschale 1 Prise Salz Zudem: 1 Glas Aprikosenmarmelade 1 Eigelb Zubereitung Alle Zutaten für den Teig gut miteinander vermengen. Es entsteht ein weicher Teig. Diesen Teig nun mindestens 1 Stunde kaltstellen. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen. Anschließend kleine Portionen vom Teig abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und zwischen den Kugeln etwas Abstand lassen. Mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in die Kugeln drücken. Die Plätzchen nun mit dem Eigelb bestreichen und die Vertiefungen mit Aprikosenmarmelade füllen. Sofern die Marmelade ein klein wenig zu fest ist, um sie vernüftig zu portionieren, kann man sie zuvor ganz leicht erwärmen, dann wird sie flüssiger und einfacher zu verarbeiten.