Es kommt oft vor, dass ich nicht mehr, als eine halbe Stunde habe, um das Abendessen zuzubereiten. Arbeiten, einkaufen, dies machen, das erledigen… Tja, ihr kennt das sicher auch nicht anders… 😀 So braucht Frau auch Rezepte, die wirklich schnell zubereitet werden können, meistens sind das bei mir Salate mit etwas drumherum. Wie zum Beispiel diese Falafelbällchen. Salat mit falafelbällchen facebook. Es lohnt sich wirklich kleinere Bällchen zu formen, sonst bleiben sie roh in der Mitte und schmecken nicht so gut. Man kann sie auch in Tortilla-Wraps einwickeln und mit viel Salat und Hummus servieren… Yammmmm… Aber das ein andermal. Falafelbällchen mit Mangodip Zutaten: 1 Pckg Falafel-Mix (ich liebe den von Natura) ½ reife Mango 200-300 g gemischter Blattsalat 1-2 süße Snackpaprika Für den Dip: Veganer Schmand ½ reife Mango (einige Stücke für die Salatvinaigrette aufheben) Agavendicksaft Chiliflocken, Zitronensaft Für die Mango-Vinaigrette 3-4 TL Mangopüree 3 EL Olivenöl 2 EL Wasser 1 EL Balsamessig Salz, Pfeffer, Agavendicksaft Falafel nach Packungsanleitung zubereiten.
Zutaten für eine Portion: Für das Dressing: 60g Sesampaste (Tahini) 1/2 Zitrone, den Saft davon 1 Knoblauchzehe 2 Stiele Petersilie 50 EL Kerrygold Frisch & Cremig Kirschpaprika 50ml Olivenöl 50ml Wasser, kalt Salz Pfeffer Für die Falafel: 200g Kichererbsen, getrocknet 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel 1/2 Paprikapulver, edelsüß 1 Prise Cayenne Pfeffer 1/2 TL Backpulver 1 Bund Petersilie Außerdem: 300g Kerrygold Original Irisches Butterschmalz 250g Rucola 250g Kirschtomaten 60g Pinienkerne So wird der Salat mit Falafel und Sesamdressing zubereitet: Für die Falafel Bällchen: 1. Kichererbsen im Wasser einweichen Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und abgedeckt für 12 Stunden oder über Nacht einweichen. Salat mit Falafel und Sesamdressing - Kerrygold. 2. Zutaten verrühren Die Sesampaste in eine Schüssel geben. Den Saft der Zitrone sowie den Frischkäse hinzugeben und verrühren. 3. Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, die Petersilie ebenfalls fein hacken.
Bei Natura vermischt man den Mix mit 160 ml lauwarmen Wasser und lässt die Mischung mindestens 5 Minuten stehen. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen, ich mache sie lieber kleiner, damit sie innen drin nicht roh bleiben. In Öl von allen Seiten goldbraun backen (nicht auf der höchsten Stufe), auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Während die Mischung zieht, den Salat zubereiten: Salatblätter waschen und verlesen, Paprika in kleine Stücke schneiden, Mango schälen und in Scheiben vom Kern schneiden. Insgesamt verwende ich für diese Mahlzeit eine Mango, ca. die Hälfte richte ich in Scheiben auf dem Salat an, die andere Hälfte wird püriert und in Dip und Vinaigrette verteilt. Für den Dip mische ich den größten Teil des Mangopürees mit veganem Schmand (oder Nussmus aus dem Reformhaus mit Wasser durchgemixt) und schmecke alles mit Zitronensaft, Chiliflocken und etwas Agavendicksaft ab – je nachdem, wie süß der Dip sein soll. Salat mit Falafelbällchen | Bäckerei & Konditorei Wolf. Wenn man Nussmus verwendet, muss viel mit Salz, Zitronensaft etc. "nachgeholfen" werden… Für die Vinaigrette alle Zutaten gut vermischen (z.
Kreuzkümmel und Piment dazugeben und weiterdünsten. Aus dem Topf nehmen und in einer Schüssel beiseitestellen. Schritt 5 Hafermilch zum Kochen bringen und Kichererbsenmehl einrüh- ren. Hitze reduzieren und mit einem Holzlöffel so lange weiterrühren, bis es nicht mehr klumpt. Salzen und pfeffern und 2 EL Olivenöl darunterrühren. Weiterrühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst. Salat mit falafelbällchen und. Die Teigmasse abkühlen lassen und mit der Zwiebelmischung vermengen. Schritt 6 Gekochte Rote Bete schälen (unbedingt Handschuhe tragen! ) und fein raspeln. Geraspelte Bete zum Teig geben und gut mischen. Kichererbsen und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfef- fer abschmecken. Eventuell mit etwas Kreuzkümmel nachwürzen. Schritt 7 Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und in einem klei- nen Topf etwa 2 bis 3 fingerbreit Öl erhitzen (es muss sprudeln, wenn die Bällchen eingetaucht werden). Nacheinander Bällchen frittieren und auf einen mit Küchenkrepp ausgelegten Teller legen. Schritt 8 Für das Dressing Aprikosenkernöl, Balsamico-Essig und Knoblauch mischen, salzen und pfeffern.
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