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Möchte man ihn später nicht bissfest, sondern weicher haben, kocht man ihn am besten vor. Es sollte immer darauf geachtet werden, dass genügend Flüssigkeit den Spargel umgibt, ansonsten kann er verbrennen. Was ist der Unterschied zu weißem Spargel? Im Gegensatz zu weißem Spargel wächst grüner an der Oberfläche der Erde. Aus diesem Grund ist er weniger verholzt und zarter. Selbstverständlich unterscheidet er sich farblich und die Dicke der beiden Sorten variiert. Zusätzlich ist grüner Spargel gesünder und vitaminreicher als der weiße Verwandte. Schälen oder nicht, kann jeder beim Spargelgewächs selbst entscheiden. ♥ Schnelle Spargeltarte mit Blätterteig ♥ super lecker und total einfaches Rezept. Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren: Wie viel Spargel pro Person? Spargel anbraten Spargel Kochzeit Spargel einfrieren Grüner oder weißer Spargel gesünder? Grüner Spargel Beilage Über Letzte Artikel Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Bei bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen.
Teig nochmals kneten, rund drei Millimeter dick ausrollen und eine bebutterte Form (hier: 26 cm) damit auslegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und für rund 10 Minuten auf tiefster Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Form aus dem Ofen nehmen und vorgebackenen Teig erkalten lassen. Inzwischen mit einem Schneebesen eine homogene Masse aus den Eiern, Schlagobers, Creme Fraiche und Gewürzen rühren. Gemüse im Teig verteilen und mit der Eimasse übergießen sowie im Anschluss mit Parmesanraspeln toppen. Spargel quiche mit blätterteig von. Nun rund 30 Minuten auf mittlerer Schiene fertigbacken und bestenfalls mit Salat reichen. (Rucola passt unserer Meinung nach perfekt. )
Spargel waschen, bei Bedarf schälen (Info unten unter Rezepthinweise) und die Enden abschneiden. Eier, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben und miteinander verrühren (Im Thermomix: die Zutaten in den Mixtopf geben, 15 Sek. / Stufe 3 verrühren). Auf dem Blätterteig verstreichen und den Spargel darauf verteilen, dabei den Spargel abwechselnd umdrehen, sodass er mal nach unten und mal nach oben zeigt. Mit Parmesanhobeln bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Spargelquiche mit blätterteig. 20-25 Min. backen. Variation: auch Feta passt sehr gut dazu, statt dem Parmesan (oder auch zusätzlich) Feta zerbröseln und über dem Spargel verteilen. Das Funktioniert natürlich auch mit weißem Spargel oder abwechselnd weißen und grünen Spargel verteilen. Sollte der Spargel eher dick sein, kann man diesen auch einfach der Länge nach halbieren. Grünen Spargel braucht nur zu etwa 2/3 geschält werden, sehr dünne Stangen gar nicht. Weißen Spargel unbedingt schälen. Nutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.
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