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Gestern habe ich Wind vom Bloggerevent "Klöße mit Soße" bekommen und da bin ich natürlich sofort dabei. Ich liebe Klöße (siehe hier) in allen Variationen und diesmal sollte es um Thüringer Klöße gehen, die kannte ich noch nicht, wollte sie aber immer mal ausprobieren. Claudia von geschmeidige Köstlichkeiten, die das Bloggerevent veranstaltet, hat also genau den richtigen Nerv getroffen. Da ich heute auch noch alleine bin, muss ich keine Rücksicht nehmen und kann einfach machen was ich will;). Da Klöße alleine ja recht langweilig sind, gab es eine Bier-Zwiebel-Soße und eine Bratwurst dazu. Die Klöße habe ich mit süßem Brot gefüllt, da die Süße der perfekte Kontrast zu der sehr herben Bier-Zwiebelsoße ist. Klassisch werden die Thüringer Klöße mit geröstetem Brot gefüllt aber ich hab das einfach mal geändert. schluf Gestern habe ich Wind vom Bloggerevent "Klöße mit Soße" bekommen und da bin ich natürlich sofort dabei. Ich liebe Klöße(siehe hier) in allen Variationen und diesmal sollte es um Thüringer Klöße gehen, die kannte ich noch nicht, wollte sie aber… Fleisch Thüringer Klöße mit Bratwurst und Bier-Zwiebel-Soße European Print This Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.
2 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 20 Min. Gesamt 30 Min. Ein schnelles, schönes und leckeres Rezept für Klöße mit Pfifferling-Rahmsoße. Zutaten für 1 Person 2 Klöße, entweder selbst gemacht oder ein Fertigprodukt, nach Anleitung in Salzwasser gekocht 250 g frische Pfifferlinge etwas Olivenöl etwas Butter oder nur Butterschmalz 1 kleine Zwiebel 50-60 g mageres Dörrfleisch gewürfelt oder kleine, durchwachsene Schinkenwürfelchen 1/2 Becher Sahne oder 15% Kochsahne 1 EL Creme fraiche frische, gehackte Petersilie evtl. etwas Zitronensaft Salz und Pfeffer, aber vorsichtig, denn die Schinkenwürfelchen oder das Dürrfleisch haben auch schon Würze Zubereitung Die Dörrfleisch- oder Schinkenwürfelchen im Öl unter Rühren sanft auslassen. Die gewürfelte Zwiebel dazu geben und angehen lassen, beides rühren. Nun die vorher geputzten Pfifferlinge dazu geben und mit Wenden bei mittlerer Hitze braten. Das dauert nur ungefähr so 3-5 Minuten, dann mit Sahne ablöschen. Creme fraiche oder Schmand dazu geben und vermengen.
0 /5 ( 1 voted) Zutaten [columns size="1/2" last="false"] 2 Bratwürste 2 Zwiebeln 600g mehlig kochende Kartoffeln 400ml Bier 200ml Brühe Thymian und Rosmarin 1TL Senf 1 Brötchen etwas Marmelade 1TL Mehl Salz/Pfeffer etwas Butter etwas Kartoffelmehl [/columns] [columns size="1/2" last="true"] Zubereitung 200g Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. In der Zeit den Rest der Kartoffeln fein reiben und in einem Tuch über einer Schüssel auswringen. Sind die Kartoffeln im Topf weich, kann das Wasser abgekippt werden und die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse gegeben werden. Nun vermengt ihr das Püree und die ausgequetschten Kartoffeln, gebt Salz und eventuell etwas Kartoffelmehl dazu, wenn die Masse zu klebrig ist. Für die Füllung nehmt ihr ein Brötchen und schneidet es in Würfel, gebt etwa einen Teelöffel Marmelade dazu und vermengt es mit den Fingern. Anschließend nehmt ihr euch was vom Kartoffelteig, gebt die Füllung in die Mitte, formt einen Kloß und legt sie auf eine bemehlte Fläche.
Herdplatte erhitzen und das Fett auslassen, Fleisch einmal wenden. Anschließend mit Honig einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen circa 10 Minuten ziehen lassen, danach mit Gin flambieren. Für die Soße die Zwiebel halbieren und in der heißen Pfanne anschmoren. Mit Brühe ablöschen. Geschälte Knoblauchzehe leicht andrücken und Thymian sowie Beifuß dazugeben. Köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten für den Rosenkohl: 400 Rosenkohl 3 Semmelbrösel Muskatnuss Rosenkohl putzen und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Semmelbrösel mit einem Drittel der Butter in eine Pfanne geben und goldbraun rösten. Rosenkohl in der restlichen Butter schwenken und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit den Semmelbröseln bestreut zu Fleisch und Klößen servieren. Familien-Kochduell | Sendetermin | 06. 04. 2022