Zutaten für etwa 30 Stück: 2 große Eier 1 Prise Salz 100 g backfeste Diätmargarine 100 g flüssiger Honig flüssiger Süßstoff Rum-Aroma 2 EL Milch (1, 5% Fett) 4 EL Orangensaft 2 TL abgeriebene Orangenschale (von unbehandelten Früchten) 280 g Weizenmehl Type 1050 2 TL Lebkuchengewürz 1 TL gemahlener Zimt ½ Pck. Backpulver 1 geh. EL Kakaopulver 50 g Mandelstifte Zum Verzieren: 50 g Zartbitter-Kuvertüre 30 g Mandelstifte oder 30 ganze Mandeln Zubereitung: Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Margarine nacheinander mit Honig und Eigelb schaumig rühren. Einige Tropfen Rum-Aroma, Milch, Orangensaft und -schale sowie etwas Süßstoff unterrühren. Mehl mit Gewürzen, Backpulver und Kakao mischen, kräftig mit der Fett-Eigelb-Masse verrühren. Mandelstifte zufügen. Blumenstrauß Zauberglanz mit Gratiszugabe Ihrer Wahl – Blumen online deutschlandweit verschenken mit www.blumenfee.de - dem Blumenversand. Eischnee unterheben. Ist der Teig zu fest, evtl. etwas Wasser zugeben. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in 30 rechteckige Stücke schneiden.
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