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Zutaten Die Zwiebel, Möhren und den Knoblauch schälen und alles klein würfeln. Den Sellerie abbrausen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in einem heißen Topf im Öl krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Die Tomaten mit der Brühe untermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die Penne mit in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 10 Minuten kochen bis die Nudeln al dente sind. Nach Bedarf noch etwas Brühe nachgießen. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit dem Pecorino bestreuen. Mit Basilikum garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr One Pot Pasta Rezepte One Pot Pasta mit Hackfleisch Nach oben
Den Speck im Topf auslassen und sodann das Hackfleisch nun krümelig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und glasig andünsten. Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben. Das grob gehobelte Kraut, die Bohnen, Karotten und Kartoffeln zugeben und mit dünsten. Mit Dunkelbier ablöschen. Sowie mit der Gemüsebrühe aufgießen. Für 45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss nochmals gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die klein geschnittene Petersilie unterheben. Abwandlungen sind natürlich immer erlaubt und möglich Logo: wer die Kartoffeln nicht mit an Bord nimmt, fährt fast schon auf der low-carb Schiene. Und andere oder zusätzliche Gemüsesorten sind absolut legitim. Beilagen braucht es eigentlich keine Nun, bei einem Eintopf wie diesem Bauerntopf mit Hackfleisch spricht man bekannter Weise von einem Onepot-Gericht. Was heißt: alle Zutaten werden in einem Topf gekocht. Um eben eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Aber es ist auch bekannt, dass viele von euch da draußen selbst bei einem Eintopf immer gerne ein Stück Baguette neben dem Teller liegen haben – gönnt euch das ruhig.
Knoblauch abziehen & ebenfalls fein hacken. Petersilie fein hacken & für die Garnitur zur Seite stellen. Eine große Pfanne mit einem guten Schuss Öl erhitzen, Zwiebeln & Knoblauch in die Pfanne geben & für 2 – 3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, dabei gelegentlich Umrühren. Als nächstes 500 Gramm Hackfleisch dazugeben & für weitere 2 – 3 Minuten unter gelegentlichem Wenden krümelig anbraten. Wenn das erledigt ist die Hackmasse mit je 1 Teelöffel Kumin, Kurkuma, Oregano, gemahlenem Koriander, Paprikapulver (scharf) & Paprikapulver (süß) würzen & die Gewürze kurz unterrühren. Zum Schluss 400 Gramm Fusilli Nudeln, 1 Liter Wasser, 400 Gramm passierte Tomaten & 1 Teelöffel Salz dazugeben, alles einmal gut umrühren & danach zum Kochen bringen. Die One Pot Pasta anschließend mit geschlossenem Deckel bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich mal umrühren. Zum Schluss noch 1 Hand voll geriebenen Parmesan, 50 Milliliter Sahne & eine gute Prise Pfeffer dazugeben, alles ein letztes mal gut umrühren & danach vom Herd ziehen.
Du wirst es schon im nächsten Absatz benötigen. ) Anschließend wechselt die Zwiebel ihren ganzfruchtigen Aggregatzustand in kleine Würfelchen (siehst du). Der Knoblauch wird ebenfalls klein gewürfelt. Die Paprikaschoten werden erst halbiert, dann der Länge nach in Streifen geschnitten, nur um dann ebenfalls vom Streifenmuster ins (klein)karierte zu wechseln. Sprich – die Paprikaschoten sollten nach diesem Schritt ebenfalls in Würfelform vorliegen. Der Schnellkochtopf betritt die Bühne Im folgenden leistet der Schnellkochtopf dann gute Dienste. Etwas Öl fließt nun gekonnt aus der Öl-Flasche in deiner Hand in den Topf, welcher idealerweise auf einem heißen Herd steht. Ansonsten kann sich das mit dem Kochen ziemlich in die Länge ziehen! Die Zwiebeln und der Knoblauch wandern in den Topf, wo sie gleich mal heftig anfangen zu brutzeln. Dabei wird eigentlich unentwegt gerührt. Nach kurzer Zeit wird das Hackfleisch dazugegeben. Und brutzelt auch. Jetzt heißt es für dich: Ausdauer beweisen. Denn du musst ständig mit einem Schaber rühren.
Kochen macht viel Spaß, wenn nicht danach immer so viel Geschirr abgewaschen werden müsste. Wie gut, dass es One-Pot-Rezepte gibt, für die man nichts weiter braucht als einen Topf. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem One-Pot-Hackfleisch-Reis?
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