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Austern essen in Cancale am Hafen Vegetarisch essen in der Bretagne Wir haben die Erfahrung gemacht, dass das vegetarische Angebot weniger breit ist, als in Deutschland. Meist stehen überwiegend Fleisch- und Fischgerichte auf der Karte, wenn man nicht gerade ein explizit vegetarisches Restaurant aufsucht. Bei vielen Galette-Restaurants gab es gerade einmal zwei vegetarische Galettes zur Auswahl. In kleineren Bäckereien und Orten gibt es das beliebte belegte Baguette häufig nur mit Schinken, Käse/Schinken oder Thunfisch. Bretonische austern rezepte einfach. Wenn du die typischen französischen Gerichte essen möchtest, sieht es vegetarisch also eher mau aus. Selbstverständlich gibt es aber gerade in größeren Städten eine größere Auswahl. Hier kann ich zum Beispiel das Stoique in Rennes empfehlen. Bei Home Burger in Saint-Malo gibt es alle Burger auch mit einem vegetarischen Patty. Achtung aber bei den Fritten, sie werden in tierischem Fett frittiert. Bretagne Essen kaufen In der Bretagne, wie allgemein in Frankreich, sind Hypermarchés dominierend.
In der Bretagne kann man sprichwörtlich essen wie Gott in Frankreich. Von süßen Crêpes und würzigen Galettes über fangfrische Austern, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln bis hin zu Caramel au beurre salé: Auf der größten Halbinsel Frankreichs ist Genuss eine Lebensform. Bon appétit mit 12 Spezialitäten der Bretagne, die man im Urlaub unbedingt kosten muss. Austern aus der Bretagne – Huitres de Bretagne. Spezialitäten der Bretagne: 1. Moules ♥ Miesmuscheln Moules frites – Miesmuscheln mit Pommes – sind zwar kein typisches Gericht der Bretagne, stehen aber so gut wie auf jeder Speisekarte auf der größten Halbinsel Frankreichs. Das Gericht stammt ursprünglich aus Belgien, hat aber seinen Weg nach Frankreich gefunden und ist vor allem im Norden sehr beliebt. Das liegt an dem großen Vorkommen an Fisch, Meeresfrüchten und Muscheln. Was in der Bretagne auf dem Tisch landet, ist garantiert fangfrisch. Die frischen Miesmuscheln werden meistens in einem Weißweinsud mit Kräutern zubereitet und gerne mit Sahne verfeinert, manchmal kommen auch ausgefallenere Zutaten wie Curry ins Spiel.
11. Le plateau de fruits de mer ♥ Meeresfrüchte-Platte In Sachen Fisch und Meeresfrüchte ist die "Le plateau de fruits de mer" die Königsdiziplin und eine der Spezialitäten der Bretagne: Die gigantische Meeresfrüchte-Platte kommt stets frisch auf den Tisch und wird kalt serviert: mit verschiedenen Muscheln und Schnecken, Austern, Crevetten, Langoustinen und Krebsen. Wer selbst kochen möchte, kann auf einem der unzähligen Fischmärkte in der Bretagne einkaufen. 12. Palet breton ♥ Kekse mit gesalzener Butter und Zucker In der Bretagne wird man kaum an einer Boulangerie vorbeigehen können, ohne etwas zu kaufen. Bretonisches Kochbuch - Essen wie Kommissar Dupin - Madame Cuisine. In Sachen Kekesen gibt es zwei Spezialitäten der Bretagne, die man unbedingt probieren muss. Palet breton sind salzige, dicke Butter-Cookies, Galettes bretonnes sind Kekse, quasi bretonische Butterkekse. Beide werden mit gesalzener Butter und Zucker gebacken, allerdings sind Galettes bretonnes viel dünner als Palet breton. In Restaurants findet man oft Varianten der Kekse, meist mit Caramel au beurre salé.
Persilie und Semmelbrösel dazugeben und ca. 7 Minuten unter ständigem Rühren weitergaben, bis das gesamte Muschelwasser verdampft ist. Salzen und pfeffern. Jeweils einen Esslöffel der Masse in die Auster geben. Unter dem Salamander oder dem Backofengrill ca. 3-4 Minuten überbacken und sofort servieren. Weinempfehlung: Ein eiskalter Viognier aus der Provence... A table!
Bretagne Austern Bretagne-Tipp mittendrin im Bretagne-Urlaub Wie schmecken Austern? Natürlich so frisch wie das Meer, wenn sie direkt aus der Schale geschlürft werden, bestenfalls mit etwas Zitrone oder Vinaigrette beträufelt. Und so mancher Bretagne-Urlauber, der seine anfängliche Scheu überwunden hat, lernt nach und nach diesen Geschmack zu schätzen, zu lieben und auch seine feinen Nuancen zu unterscheiden. Der Dreiklang "Bretagne - Meer - Austern" kann zu einem suchtähnlichen Zustand im Bretagne-Urlaub führen! Bretonische austern rezepte kostenlos. Früher gab es in der Bretagne ausschließlich die heimischen europäischen Austern (Ostrea edulis), die wegen ihrer flachen Form auf Französisch "huîtres plates" genannt werden. Sie waren weit über die Grenzen der Bretagne hinaus berühmt. So besaß Frankreichs Königshof ein Lieferprivileg für die damals als besonders hochwertig angesehenen Austern aus Cancale an der Nordküste der Bretagne, und selbst nach Rom soll man sie gebracht haben. Nachdem aber vor einigen Jahrzehnten Krankheiten die Bestände der europäischen Auster nahezu vollständig auslöschten, wurden in der Bretagne mit großem Erfolg pazifische Felsenaustern (Crassostrea gigas - man lasse sich den Namen auf der Zunge zergehen) kultiviert.