Die Osterferien sind für die internationale Tourismusbranche nach der Hauptsaison in den Sommermonaten die wichtigste und umsatzstärkste Phase des gesamten Jahres. Osterferien 2011. Zu Ostern 2011 haben sich bewährte Trends bestätigt, aber auch auf Grund globaler Veränderungen einige neue Richtungen ergeben. Deutschland ist und bleibt der Deutschen liebstes Reiseziel – ganz gleich, ob zu Ostern, im Sommer oder im Winterurlaub. Wie andere Destinationen auch hat Deutschland zu Ostern 2011 als Reiseziel von den Unruhen profitieren können, die Teile Nordafrikas noch immer in Atem halten: Viele Touristen, die für Ostern 2011 einen Urlaub in Ägypten oder in Tunesien ins Auge gefasst hatten, haben umdisponiert und sind auf andere Reiseziele umgeschwenkt. Neben den unsicheren Verhältnissen in Nordafrika spielt auch der Kalender 2011 eine wichtige Rolle bei der Entscheidungsfindung der deutschen Urlauber, wohin die Reise zu Ostern 2011 geht: Da die Osterferien in diesem Jahr sehr spät terminiert sind, lockt viele deutsche Touristen vor allen Dingen der Süden, wo bereits (fast) sommerliche Temperaturen herrschen.
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Ein weiterer, stark wachsender Sektor der Tourismusbranche sind Kreuzfahrten: Schiffsreisen werden in diesem Jahr noch stärker nachgefragt, als dies in den letzten Jahren der Fall war.
Wassermelone und Minze verwandeln einen simplen Couscous Salat in ein erfrischendes, leichtes Sommergericht. Vor allem bei Temperaturen über 30 Grad und natürlich zum Grillen ist dieses Rezept die richtige Wahl. Dazu habe ich noch knackige Mini Gurken und eine schmackhafte und erfrischende Limetten genommen. Den Kick bekommt der Salat noch durch eine frische rote Chilischote und Lauchzwiebeln. An einem lauen Sommerabend möchte ich eigentlich nicht so lange in der Küche stehen. Aber es muss ja etwas auf den Tisch kommen. Die Kinder meines liebsten Schwaben stehen ja auf Grillen. Also lässt sich das perfekt kombinieren mit einem schnell gemachten Salat. Da wir in Hamburg leider keine Terrasse haben, mieten wir im Urlaub gerne ein Haus oder eine Wohnung mit einer großen Terrasse. Airbnb machts möglich. So auch dieses Jahr am schönen Wannsee in Berlin. Berlin hat ja immer die entscheidenden 5 Grad mehr als Hamburg, so dass man im Sommer dort sehr schön mit Kindern Urlaub machen kann. Voraussetzung ist natürlich ein großer Garten zum Fußball spielen.
Melonen benötigen warme (subtropische) Temperaturen, daher erfolgt der Anbau nur selten in Deutschland. Von Juni bis September bekommen wir Melonen aus dem benachbarten Südeuropa, im Winter zumeist nur als Import aus Südamerika. Sommerlicher Melonensalat mit Feta Dieser sommerlicher Melonensalat mit Feta und Zitronenmelisse ist eine leichte und erfrischende Beilage für die nächste Grillparty bei sonnigem Wetter. 5 Sterne aus 2 Bewertungen Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Gericht Salat Land & Region Deutsch Portionen 3 Personen Kalorien 360 kcal ½ kleine Wassermelone ½ Cantaloupe Melone 100 g Feta 1 EL Olivenöl ½ Limette ausgepresst Zitronenmelisse alternativ Minze Von beiden Melonen die Frucht in viele kleine Kugeln ausstechen. Feta in kleine Würfel schneiden. Die Blätter von der Zitronenmelisse abzupfen und abwaschen. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen. Mit Limettensaft und etwas Olivenöl abschmecken. Der Melonensalat ist eine perfekte Beilage für Eure nächste Grillparty, und passt auch wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Würstchen!
Couscous mit Wassermelone ist ein Mittelding zwischen herzhaftem und Obstsalat. Die süße Melone und der salzige Feta harmonieren vortrefflich. Mit ein paar schwarzen Oliven ergibt das eine schöne sommerliche Mahlzeit – oder Du bringst den Salat zum Grillen mit. Er passt zu fast allem! Zutaten für 4 Portionen 200 g Couscous 250 ml Wasser 1 TL Salz 1 Prise Safran 2 Limetten (Bio) 2 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 Bund Minze 200 g Feta 500 g Wassermelone (mit Schale etwa 750 g) Salz, Pfeffer Zeit Zusammenfassung Couscous einweichen Übrige Zutaten vorbereiten Wassermelone würfeln Salat mischen Tipp Die Wassermelone erst zum Schluss schneiden, damit sie keinen Saft verliert. Zubereitung 30 Minuten vor dem Servieren Gib den Couscous mit einer Prise Safran und 1 TL Salz in eine Schüssel. Gieße ¼ l kochendes Wasser dazu und lass den Couscous ungefähr 10 Minuten quellen, bis er das Wasser komplett aufgesaugt hat. Lockere ihn mit einer Gabel auf und breite ihn zum Abkühlen auf einer großen Servierplatte aus.
Das Dressing über den Salat verteilen und vermischen. Den restlichen Feta-Käse darüber verteilen. Anstatt Essig könnt Ihr auch frisch gepressten Limettensaft verwenden. Manchmal gebe ich auch ein paar Scheiben rote Zwiebel in den Salat. Ich lasse gerne die Schale der Gurke dran. Das geht natürlich nur, wenn Ihr eine Bio-Gurke kauft. Ansonsten könnt Ihr die Gurke aber auch gerne schälen. Ich empfehle Euch Mini-Gurken. Die lassen sich einfach verarbeiten. Ich schneide sie in kleine Scheiben und entkerne sie nicht. Ihr könnt diesen Wassermelonensalat auch im Voraus anrichten. Dann würde ich aber den Rucola weglassen, da er sich sonst vollsaugt. Und den Feta-Käse solltet Ihr dann kurz vor dem Servieren darüber verteilen. Wenn Ihr den Salat im Voraus macht deckt Ihr ihn einfach ab und bewahrt ihn für ca. 30 Minuten im Kühlschrank auf. Das ist eigentlich gar nicht so schlecht, weil sich dann die Aromen gut entfalten und verbinden können. Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic Wie hat es geschmeckt?