Die Fischsuppe vereint für mich alle Geschmacksrichtungen, die ich mit Italien verbinde. Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Ciabatta und frischen Fisch. Ein herrliches Gericht, das sowohl im Sommer als Winter fantastisch schmeckt. Bei der Auswahl des Fisches orientiere ich mich am Angebot des Fischhändlers, jedoch sind Cozze (Miesmuscheln) oder Vongole (Venusmuscheln) Pflicht. Speisemeisterei La Trattoria. Ansonsten ist Heilbutt, Kabeljau oder Steinbutt bestens für die italienische Fischsuppe geeignet. Das Rezept für italienischen Fischsuppe Eine Zwiebel und zwei bis drei Knoblauchzehen kleinschneiden und in einen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Gleichzeitig eine weitere Zwiebel sowie ein ca. 10 cm großes Stück einer Lauchstange in Ringe schneiden und ebenfalls mitanschwitzen. Einen Löffel Tomatenmark sowie einen Teelöffel Zucker zu den anderen Zutaten geben und anbraten. Mit einem 1/8l Weißwein oder Rotwein (im Sommer verwende ich lieber Weißwein und im Winter eher Rotwein, aber das ist Geschmackssache) ablöschen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Käs - Spätzle - Gratin Maultaschen-Flammkuchen Schweinefilet im Baconmantel Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Energy Balls mit Erdnussbutter Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im erhitzten Öl in einem großen Topf anschwitzen. Zucchini in Scheibchen schneiden und dazugeben. Unter Rühren einige Minuten andünsten. 2. Fischfond, gehackte Tomaten und Nudeln dazugeben. Aufkochen und bei reduzierter Hitze ca. 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronen-Abrieb dazugeben. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren und in die Suppe geben. Aufkochen lassen und gut durchrühren. 3. Den Fisch in mundgerechte Happen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Fischsuppe mit Kartoffeln und Tomate Rezepte - kochbar.de. In die Suppe geben und bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Nicht zu lange und nicht zu viel umrühren, sonst zerfällt der Fisch. Die Suppe nochmal abschmecken, ggf. nachwürzen. 4. Mit gehacktem Basilikum bestreut in tiefen Tellern anrichten. Dazu passt z. B. Ciabatta oder Focaccia als Beilage. Ich habe zusätzlich noch einen Klecks rotes Pesto darauf gegeben.
garen. Salz, Pfeffer und 1, 5 El Petersilie unterrühren. Mit restlicher Petersilie garnieren. Bon appétit!
Schälen Sie hierfür eine mittelgroße Zwiebel sowie eine bis drei Knoblauchzehen. Hier entscheidet Ihr persönlicher Geschmack. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einem Schüsselchen bereitstellen. Ebenso bereiten Sie schon den Lauch vor, indem Sie das Gemüse aufschneiden und sehr gründlich abwaschen. Oft sind kleinste Erdteilchen im Lauch, die dann später zwischen den Zähnen knirschen. Deshalb ist hier Sorgfalt geboten. Nach dem Waschen den Lauch in feine Ringe schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen, aber nicht zu heiß werden lassen, da kaltgepresstes Olivenöl bei 180 Grad verbrennt. Andere Öle haben zwar einen höheren Siedepunkt, geben aber nicht den typischen Geschmack. Italienische fischsuppe tomates au basilic. Sobald das Öl sich im Topf zusammenzieht, können Sie die kleingeschnittene Zwiebel hinzugeben. Wenn die Zwiebel langsam weich wird, können Sie Knoblauch und Lauch dazugeben und braten alles zusammen kurz an. Der dabei entstehende Duft wird Ihnen Lust auf mehr machen. Geben Sie nun gehackte Tomaten aus der Dose in den Topf und fügen Sie nach ungefähr drei Minuten ein Glas Fischfond und eine kleine Menge (ca.
* Die Vermittlung von Wohnraum ist für den Mieter von Gesetzes wegen stets provisionsfrei, wenn die Beauftragung des Maklers nicht durch den Mieter selbst erfolgt ist. Bei einer als provisionsfrei gekennzeichneten Mietwohnung ist jedoch nicht ausgeschlossen, dass der beauftragende Vermieter an den Makler eine Provision bei erfolgreicher Vermittlung entrichtet.
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