Diese Episodenliste enthält alle Episoden der kanadischen Mysteryserie The Listener – Hellhörig, sortiert nach der kanadischen Erstausstrahlung. Zwischen 2009 und 2014 entstanden in insgesamt fünf Staffeln 65 Episoden mit einer Länge von jeweils etwa 42 Minuten.
Er ist – in der Zeit, in der die erste Staffel spielt – der Erste, dem Toby seine Gabe offenbart. Det. Charlie Marks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Charlie ist Polizistin bei der Mordkommission. Sie ist die zweite Person, der Toby seine Fähigkeiten zeigt und steht ihm und seiner Gabe zunächst kritisch gegenüber, später jedoch helfen sich die beiden gegenseitig. Am Ende der ersten Staffel schützt sie Toby und wird dabei angeschossen. In der ersten Folge der zweiten Staffel wird erwähnt, dass sie den Schuss nicht überlebt hat. Sgt. Michelle McCluskey [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Michelle ist ebenfalls eine Polizistin und arbeitet beim IIB. In der zweiten Folge verrät Toby ihr, dass er Gedanken lesen kann und hilft ihr von nun an weitere Fälle aufzuklären. Außerdem erzählt Michelle ihrem Partner, dass Toby Gedanken lesen kann. [Serien.TV] The Listener – Hellhörig 4K Stream Deutsch Staffel:5 Folge: 5! | (Jetzt-STREAM'). Besetzung und Synchronisation [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Serie wurde bei der EuroSync unter der Dialogregie von Sven Plate vertont. Rollenname Schauspieler Hauptrolle (Staffel) Nebenrolle (Staffel) Synchronsprecher [2] Toby Logan Craig Olejnik 1.
Okt. 2011 Jason Sherman & Jocelyn Cornforth 22. März 2011 18 Die schwarze Acht Inner Circle 15. März 2011 19. Okt. 2011 Matt MacLennan 29. März 2011 19 Der Magier The Magician 22. März 2011 26. Okt. 2011 5. 2011 20 Das Ass im Ärmel Ace in the Hole 1. Apr. 2011 2. Nov. 2011 Cal Coons 12. 2011 21 Botschaft aus dem Reich der Toten Vanished 8. Apr. 2011 9. Nov. 2011 Shernold Edwards 19. 2011 22 Die Posaunen von Jericho Jericho 15. Apr. 2011 16. Nov. 2011 Farhad Mann Lisa Steele 26. 2011 23 Ein Schuss ins Knie Desperate Hours 22. Apr. 2011 23. Nov. 2011 Daegan Fryklind 3. The listener staffel 5 deutsch eur. Mai 2011 24 Das letzte Abendmahl To Die For 17. Aug. 2011 30. Nov. 2011 10. Mai 2011 25 Kopf-Gewitter Eye Of The Storm 24. Aug. 2011 7. Dez. 2011 Peter Mitchell 17. Mai 2011 26 Tödliche Gedanken Reckoning 31. Aug. 2011 14. Dez. 2011 Staffel 3 [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Erstausstrahlung der ersten zwölf Folgen der dritten Staffel fand vom 30. Mai bis zum 5. September 2012 auf dem kanadischen Fernsehsender CTV statt.
D. 21. Aug. 2013 20. Nov. 2013 52 Die Operation Fatal Vision 28. Aug. 2013 Staffel 5 [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Erstausstrahlung der fünften Staffel war vom 26. Mai 2014 bis zum 18. August 2014 auf dem kanadischen Fernsehsender CTV zu sehen. Sowohl eine US-amerikanische als auch eine deutschsprachige Erstausstrahlung wurde noch nicht gesendet. Deutschsprachige Erstausstrahlung (—) 53 The Wrong Man 26. Mai 2014 Bradley Walsh 54 The Lockup 2. Juni 2014 Michelle Ricci 55 Dancing With The Enemy 9. Juni 2014 T. W. Peacocke 56 Smoke and Mirrors 16. Juni 2014 TW Peacocke 57 Game Over 23. Juni 2014 58 Man In The Mirror 30. Juni 2014 59 Amuse Bouche 7. Juli 2014 Jackie May 60 White Whale 14. Juli 2014 Don McCutcheon 61 The Fugitive 21. The listener staffel 5 deutsch deutsch. Juli 2014 62 Family Secrets 28. Juli 2014 63 Zero Recall 4. Aug. 2014 James Dunnison 64 An Innocent Man 11. Aug. 2014 Jackie May James Hurst Lara Azzopardi 65 In Our Midst 18. Aug. 2014 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Episodenliste in der Internet Movie Database (englisch) Episodenliste bei Episodenliste bei
Vor einiger Zeit habe mich entschieden ausser meinen Sauerteigen noch eine Art Sauerteig in den Kühlschrank zu stellen (Lievito madre = italienischer Sauerteig). Nun habe ich 5 Ansätze in meinem Kühlschrank stehen, mehr dürfen es aber auch nicht mehr werden. Das Rezept für den Lievito madre findet ihr beim Brotdoc Das Grundrezept habe ich bei Chili und Ciabatta gefunden und leicht abgeändert. Kirsch-Mangomarmelade mit Amaretto Rezept für die Marmelade gibt es hier Zutaten für 2 Brote 500 g Weizenmehl Typ 550 30 g Roggenvollkornmehl 30 g Weizenvollkornmehl 360 g Wasser 150 g Lievito madre (LM) 12 g Salz 1/2 TL Trockenhefe Zubereitung Mehle und Wasser auf Stufe 1 mit der Küchenmaschine zu einem groben Teig verkneten und 20 Minuten ruhen lassen. LM, Hefe und Salz zugeben und weitere 4 Minuten auf Stufe 2 kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Fladenbrot mit lievito made easy. Nun den Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten ruhen lassen, nach 30 + nach 60 Minuten. Während dieser Zeit den Teig ziehen und falten.
Nun folgt ein zweites Brot, das auf einen sehr guten Ofentrieb angewiesen ist: französische Baguettes. Während der Experimente mit dem Lievito madre habe ich mehrere Testteige mit dem französischen Mehl T65 von Schelli gemacht und unterschiedliche Mengen Lievito madre zugegeben. Geschmacklich gefiel uns die Variante mit 15%-Zugabe in Bezug auf die Gesamtmehlmenge am besten. Und ich muß hier eine frühere Aussage von mir revidieren. Ich hatte behauptet, mit dem Teig bei TA 175 nicht zurecht zu kommen. Fladenbrote mit LM - Sauerteigliebe. Alle Testteige mit dieser TA ließen sich jetzt wunderbar verarbeiten und ergaben saftige, leckere Baguettes. Das unten genannte Rezept habe ich in 2 Hälften geteilt. Eine Hälfte wurde direkt geführt, die andere kam für 48 Stunden in die Kühlung. Geschmacklich haben mir persönlich die direkt geführten Baguettes besser gefallen, meine Frau jedoch fand die kalt geführten besser. Letztere hatten einen kräftigeren, etwas säuerlicheren Geschmack. Baguettes mit Lievito madre – direkt geführt Hauptteig TA 175: 900 g Weizenmehl T65 150 g Lievito madre (direkt aus dem Kühlschrank) 700 g Wasser 20 g Salz 6 g Hefe Alle Zutaten außer Salz und Hefe in der Schüssel vermischen, bis das Mehl gelöst ist.
WIE und WANN die Zutaten in welcher Menge gebraucht werden, wird in jedem Schritt beschrieben! Step 1 – Lievito vermehren – Nachmittags 17 Uhr – 20 g Lievito zimmerwarm – 20 g Weizenmehl 550 – 10 g Wasser lauwarm vermischen und abgedeckt 2-3 Stunden stehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (wenn er geht, aber sich noch nicht direkt verdoppelt hat nicht verzweifeln, sondern einfach mal mit Step 2 weiter machen) Step 2 – Lievito vermehren & Hauptteig ansetzen – früher Abend 19 Uhr – Lievito aus Step 1 vermischen mit – 100 g Weizenmehl – 50 g Wasser lauwarm abdecken und weitere 1-2 Stunden stehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Parallel Hauptteig ansetzen – Autolyse – 320 g Weizenmehl 550 – 80 g Weizenvollkornmehl – 270 g Wasser lauwarm vermischen und vor dem Austrocknen geschützt stehen lassen, bis sich der Lievito verdoppelt hat. Rezept für Kartoffelbreibrot (Topfbrot) - Brot mit Kartoffelbrei vom Vortag. Step 3 – Brotteig mischen – Abend 21 Uhr – Lievito aus Step 2 – Hauptteig – 12 g Salz gründlich verkneten und eine halbe Stunde stehen lassen. Step 4 – 21:30 Uhr – Dehnen und Falten Step 5 – 22 Uhr – Dehnen und Falten Step 6 – 22:30 optional – Laminieren ansonsten Teig ein letztes Mal dehnen und falten und rund wirken Teig in ein Gärkörbchen oder in einer Schüssel mit einem bemehlten Küchentuch geben, abdecken und über Nacht in der Küche stehen lassen.
Brotfladen und Stangenbrote eignen sich gut als Beilage zu Salaten, Snacks oder Gegrilltem. Alle hier aufgeführten Brotfladen und Stangenbrote eignen sich sehr gut um eingefroren zu werden. Nach dem Auftauen sollten sie nochmals kurz im vorgeheizten Backofen aufgebacken werden. So werden sie wieder knusprig und der Unterschied zu frisch gebackenen Brotfladen und Stangenbroten ist kaum erkennbar. Baguette Feb 18, 2014 2. 531 4 Baguettes aus Weizenmehl Type 550, mit kalter Führung über 24 Stunden. Am Backtag sind die Baguettes innerhalb von… Schnelles Fladenbrot Jul 22, 2009 5. 517 0 Das schnelle Fladenbrot benötigt keine lange Gehzeit und ist ein optimaler Begleiter zur Grillzeit. Das Rezept kann… Pitta Fladenbrote Mrz 17, 2009 2. Fladenbrot mit lievito madre en. 022 0 Hier das Rezept für das griechische weiche und ovale Fladenbrot welches viele Luftblasen in sich trägt. Buttermilchstangen Feb 22, 2009 1. 659 1 Buttermilchstangen schmecken durch den Anteil Roggenmehl herzhafter als Baguettes Käse-Schinkenwelle Dez 18, 2008 1.
Entweder eher spartanisch nur mit Olivenöl bestrichen, sowie mit Meersalzflocken und Kräutern bestreut oder reichlich belegt und mit Käse bestreut. TIPP: Die schwarzen Oliven mit der flachen Seite eines Messers andrücken und ggf. leicht rollen. Die Olivenkerne lassen sich dann sehr einfach entfernen. Fladenbrot "All-in-One" - Brotbackliebe ... und mehr. Zutaten 600 g Weizenmehl Type 550 200 g Hartweizengrieß 200 g Lievito Madre 10 g Frischhefe 1 TL Salz 1 Prise Zucker 4 EL Olivenöl 480 ml Wasser, lauwarm Zum Bestreichen: 4 EL Wasser 4 Knoblauchzehen Für den Belag: Meersalzflocken Rosmarin oder Oregano, getrocknet frische Minitomaten, halbiert schwarze Oliven, entkernt Anleitung Step 1 Das Wasser in eine Schüssel * geben und die Frischhefe hineinbröseln. Step 2 Den Lievito Madre *, Zucker und Salz hinzufügen und alles verrühren. Step 3 Das Mehl, den Hartweizengrieß dazugeben. Step 4 Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Step 5 Die Schüssel abdecken und für ca. 60 Minuten an einen warmen Ort (zum Beispiel einen Gärautomat *) stellen.
Aber es gibt Fälle, da läuft es einfach nicht und der Ansatz will und will und will nichts werden. Da steckt keiner drin – denkt daran – wir ziehen hier ein Lebewesen groß! Und auch wenn das Ansetzen eine einfache Sache ist, KANN es vorkommen, daß der Ansatz nichts wird! Dann bitte einfach nochmal ansetzen und ganz genau die Anweisung befolgen! Und es ist auch vollkommen normal, daß der Lievito Madre an Tag 3 abgeht wie eine Rakete, danach aber nicht so wirklich will. Insgesamt kann ein "lahmer" Ansatz unterschiedliche Ursachen haben: Das Wasser zum Vermischen ist zu kalt. Handwarmes Wasser ist perfekt. Ich verwende NIE ein Thermometer, aber wenn ihr es genau wissen wollt, eine Temperatur von ca. 36 Grad ist optimal! Dem Ansatz ist es zu kalt – Im Winter habe ich den Ansatz in ein Küchentuch gewickelt und ihn in die Nähe der Heizung gestellt. Im Frühling/Sommer reicht es, wenn er auf der Arbeitsplatte in der Küche steht. Fladenbrot mit lievito madre da. Eine optimale Temperatur – für alle die es ganz genau wissen wollen – ist 28-30 Grad!
Nachdem ihr erfolgreich über 5 oder 7 Tage einen Lievito Madre angesetzt habt, kommt heute kurz und schmerzlos mein Rezept für unser Alltagsbrot mit Lievito Madre. Es ist super lecker, schmeckt zu allem, ist innerhalb von ca. 24 Stunden fertig und hier einfach nur das Gewinnerbrot! Einen Zeitplan, wie man das Brot alltagstauglich ansetzen könnte, schreibe ich dazu. Und bitte keine Angst haben: es sieht nach einem sehr hohen Zeitaufwand auf, aber alle Schritte dauern maximal 2 Minuten. Echt! Was beim Lievito Madre besonders in der Handhabung ist, ist daß man sich vom großen Ganzen immer einen Teil wegnimmt (dem Anstellgut im Kühlschrank) und sich dann diesen kleinen Teil auf die gewünschte Menge "hoch füttert". Das geht ganz einfach – ihr werdet es sehen! Jetzt aber los! Alltagsbrot mit Lievito Madre – Das Rezept Zutaten insgesamt: 20 g Lievito Madre Anstellgut zimmerwarm 440 g Weizenmehl 550 (oder 1050) 80 g Weizenvollkornmehl (oder Dinkelvollkorn) 330 g Wasser lauwarm 12 g Salz ACHTUNG: die Zutaten sind hier zusammen gezählt, damit ihr wisst, was ihr pro Brot benötigt.